Farfalle al salmone

Ricetta Farfalle al salmone di  del 12-10-2007 [Aggiornata il 09-03-2020]
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Le farfalle al salmone sono un primo piatto facile e veloce da preparare e che di solito è apprezzato da tutti. Su questa ricetta ci sono diverse scuole di persiero, c'è chi mette il salmone fresco e chi quello affumicato, chi aggiunge la panna e chi non la mette, chi la fa in bianco o chi aggiunge del pomodoro. Insomma, ognuno prepara la pasta al salmone seguendo i suoi gusti personali. Qualche giorno fa, la nostra amica del blog, Maria, mi chiedeva come facessi questo piatto, così alla prima occasione, ho comprato del bel salmone norvegese e mi sono messa all'opera e questo è il risultato. E voi? come la preparate?

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Farfalle al salmone
Farfalle al salmone
Procedimento

Come fare la farfalle al salmone

Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
Intanto tagliate il salmone a pezzetti.
Farfalle al salmone 2

In una padella fate rosolare lo scalogno finemente tritato, nel burro
Farfalle al salmone 1
Aggiungete il salmone
Farfalle al salmone 3

Sfumate con la vodka.
Farfalle al salmone 4

Versate ora la panna e un pizzico di noce moscata.
Farfalle al salmone 5

Mescolate, aggiustate di sale ed aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro
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Girate il sugo di salmone e portate ad ebollizione, poi spegnte il fuoco.

Farfalle al salmone 8

Scolate le farfalle al dente, versatele nella padella e fate amalgamare il tutto dolcemente.
Adagiate quindi la pasta panna al salmone nei piatti, aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte e decorate con dell'erba cipollina tritata.
Farfalle al salmone
La vostra pasta al salmone è pronta.

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  1. Utente
    Commento di Antonella 14 Aprile 2021 10:11 am

    Se invece della panna uso il Philadelphia fa lo stesso?

  2. Utente
    Commento di Michela 7 Aprile 2021 2:58 pm

    Buone e semplici da eseguire

  3. Utente
    Commento di Daniela 11 Gennaio 2021 10:59 am

    Preparate ieri.
    Ottimo risultato!

  4. Utente
    Commento di Marina 9 Gennaio 2021 1:37 pm

    Buonissime !

  5. Utente
    Commento di Angela 24 Dicembre 2020 10:35 pm

    Ottima ricetta

  6. Utente
    Commento di Anna 30 Maggio 2020 1:26 pm

    Grazie Misya, non sbagli un colpo

  7. Utente
    Commento di Dante 3 Maggio 2019 12:00 pm

    Buona!

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Marzo 2019 11:21 am

    @antonio sono contenta che ti sia piaciuta

  9. Utente
    Commento di Antonio 20 Marzo 2019 3:17 pm

    Importante sono i passaggi e sicuramente verrà buona.
    Poi ognuno di noi la può personalizzare….
    Comunque: ottima.

  10. Utente
    Commento di bruno piazza 3 Gennaio 2019 12:09 pm

    complimenti sei molto brava ormai il mio riferimento saluti

10 di 67 commenti visualizzati

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