Quiche salmone e zucchine

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Ricetta Quiche salmone e zucchine del 20-12-2012 [Aggiornata il 12-10-2021]

La quiche con il salmone e le zucchine e' una torta salata raffinata che può essere preparata in un unico stampo o in 6 stampini piccolini per ottenere così delle mini quiche da poter essere servite nei piatti singolarmente. Potete inserire questa torta salata con salmone e zucchine nel vostro menù di natale, potete infatti prepararla con un po' di anticipo e servira fredda o appena tiepida, come preferite :P

  • Dosi per 6 mini quiche
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora e 10 min
Quiche salmone e zucchine
Quiche salmone e zucchine
Procedimento

Come fare le quiche salmone e zucchine

 

Iniziate con il preparare la basta brisee mettendo in una citola la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.

Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso
Aggiungete man mano l'acqua fredda e lavorate l'impasto fino a far assorbire completamente l'acqua

Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti

Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele alla julienne e raccoglietele in una ciotola

Mescolate le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe

Aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e il salmone affumicato tagliato a pezzettini

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo

Riprendere ora la pasta brisèe e stenderla su una spianatoia infarinata, foderate lo stampo per crostate imburrato

Versare il composto di zucchine e salmone nel guscio di brisee e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.

Lasciar intiepidire quindi togliere dallo stampo e servite la vostra quiche con salmone e zucchine

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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Dicembre 2021 12:36 pm

    @luna statico! 🙂

  2. Utente
    Commento di Luna 27 Dicembre 2021 12:30 pm

    180° in forno statico o ventilato?

  3. Utente
    Commento di Marisa Campus 12 Giugno 2021 4:17 pm

    Complimenti e una buonissimo e facilissimo ricetta

  4. Misya
    Risposta di Misya 12 Ottobre 2020 9:50 am

    @grazia se vuoi si

  5. Utente
    Commento di Grazia 2 Ottobre 2020 9:57 am

    Ciao
    si può mettere la ricotta al posto della panna?
    grazie

  6. Utente
    Commento di Luna 28 Aprile 2020 10:42 am

    È possibile surgelare quella che avanza? Eventualmente poi si scongela direttamente in forno?

  7. Misya
    Risposta di Misya 27 Agosto 2018 11:47 am

    @Simona Simona Complimenti!

  8. Utente
    Commento di Simona Simona 12 Agosto 2018 6:25 pm

    Ho fatto un figurone! Delicata e sfiziosa per una cena tra amici è stato una portata molto gradita

  9. Misya
    Risposta di Misya 2 Agosto 2018 9:08 am

    @Simona Grazie a te per il messaggio!

  10. Utente
    Commento di Simona 2 Agosto 2018 6:26 am

    Buonissima! L ho preparata ad una cena tra amici ….un successo! Grazie Misya 😙

10 di 52 commenti visualizzati

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