Quiche salmone e zucchine

Ricetta Quiche salmone e zucchine di  del 20-12-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]
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La quiche con il salmone e le zucchine e' una torta salata raffinata che può essere preparata in un unico stampo o in 6 stampini piccolini per ottenere così delle mini quiche da poter essere servite nei piatti singolarmente. Queste mini quiche al salmone sono un'altra idea da inserire nel vostro menù di natale, si possono preparare con un po' di anticipo e appena portate in tavola spariranno in men che non si dica ;)
In molte mi avevate chiesto una ricetta per preparare il panettone o il pandoro in casa, e ma purtroppo quest'anno non sono riuscita a farlo, ho avuto degli imprevisti che mi hanno fatto saltare un po' di piani, anche quelli culinari e non sono riuscita a mettere a punto una ricetta che mi convincesse, vabe per quest'anno accontentatevi dei classici struffoli e dei roccocò oppure date uno sguardo sul gruppo facebook dove ho visto che girano un bel po' di ricette che potrebbero interessarvi ;) ora vi saluto e vi mando un caloroso abbraccio ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Quiche salmone e zucchine
Quiche salmone e zucchine
Procedimento

Come fare le quiche salmone e zucchine

Iniziate con il preparare la basta brisee mettendo in una citola la farina con al centro il burro tagliato a pezzettini e il sale.


Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso
Aggiungete man mano l'acqua fredda e lavorate l'impasto fino a far assorbire completamente l'acqua

Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti

Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele alla julienne e raccoglietele in una ciotola

Mescolate le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe

Aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e il salmone affumicato tagliato a pezzettini

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo


Riprendere ora la pasta brisèe e stenderla su una spianatoia infarinata, foderate gli stampi per tartellette imburrati.

Versare il composto di zucchine e salmone in ogni stampino e infornate in forno già caldo a 180°

Cuocere le quiche al salmone per 30 minuti circa.

Lasciar intiepidire quindi togliere dallo stampo e servite le vostre mini quiche con salmone e zucchine

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 11:47 am

    @Simona Simona Complimenti!

  2. Utente
    Commento di Simona Simona 12 Agosto 2018 6:25 pm

    Ho fatto un figurone! Delicata e sfiziosa per una cena tra amici è stato una portata molto gradita

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2018 9:08 am

    @Simona Grazie a te per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Simona 2 Agosto 2018 6:26 am

    Buonissima! L ho preparata ad una cena tra amici ….un successo! Grazie Misya 😙

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2018 5:02 pm

    @Grazia Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Grazia 29 Giugno 2018 4:59 pm

    È buonissima, ogni volta che la faccio riscuote un grande successo!

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 6:05 pm

    @Sara Besciamella?

  8. Utente
    Commento di Sara 22 Marzo 2018 5:49 pm

    Ciao Misya! Come posso sostituire la panna?

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2017 10:44 am

    @Rosangela Grazie mille per il messaggio e buone feste!

  10. Utente
    Commento di Rosangela 26 Dicembre 2017 1:35 pm

    Fatto. Davvero buonissimo

10 di 46 commenti visualizzati

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