Risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo

Ricetta Risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo di  del 14-08-2014 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Buondì amiche, avevo comprato dei fiori di zucca per farli in pastella, poi ho visto la ricetta di questo risotto e ne ho usati un po' per prepararlo,delizioso. L'unica accortezza per preparare un ottimo risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo e' comprare del crudo dolce, tipo quello di Parma, altrimenti in cottura il condimento diventerà troppo salato e comprometterà il sapore del piatto. Anche questa mattina sono riuscita a pubblicare la ricetta e qui in Tunisia con questa linea internet e' già un miracolo, vi saluto e vi auguro una buona giornata, baci ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo
Risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo
Procedimento

Come fare il risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo

Tritatefinemente la cipolla e mettetela in una casseruola con il burro e l'olio
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Una volta appassita la cipolla, aggiungete il riso, fatelo tostare, poi sfumate con il vino bianco.
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Quindi coprite il riso con il brodo vegetale bollente e continuate la cottura
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Nel frattempo pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo e la corona centrale, tagliuzzate il prosciutto e tgliate a cubetti la provola

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A pochi minuti dalla fine della cottura del riso, aggiungete fiori di zucca e prosciutto al risotto
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Mescolate e portateil riso a cottura aggiungendo altro brodo se serve, poi spegnere la fiamma, aggiungere i pezzetti di provola

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Fate riposare il risotto ai fiori di zucca e prosciutto per un paio di minuti
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poi servite
risotto ai fiori di zucca e prosciutto crudo

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  1. Utente
    Commento di Raffaella 24 Febbraio 2019 11:48 am

    Buongiorno Misya e buona domenica!! Mi piacerebbe trovare sul tuo sito una ricetta per realizzare la pasta con prosciutto crudo e filetti d’alici. Spero di trovarla presto! Grazie sempre gentilissima e mitica perche’ ci ascolti….!! Bacioni

  2. Misya
    Commento di Misya 16 Maggio 2017 9:39 am

    @martina Se preferisci perchè no!

  3. Utente
    Commento di martina 15 Maggio 2017 11:09 pm

    Ciao misya posso sostituire la provola con la philadelphia ?

  4. Utente
    Commento di Marisa 15 Agosto 2014 10:17 am

    ciaoooooooooo CIAOOOOOOOOOOOOOO BUON FERRAGOSTO A TUTTE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  5. Utente
    Commento di Marisa 15 Agosto 2014 10:16 am

    ciaooooooooooo CARE AMICHE… CARA MISYA …BUON 15 agosto…ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di danny74 14 Agosto 2014 11:07 pm

    Bellissima ricetta io amo i fiori di zucca. Buone vacanzeeee 😉

    Un saluto alle mie carissime cuochine belle e ai cuccioli dolcissimi 😉

  7. Utente
    Commento di Marisa 14 Agosto 2014 1:48 pm

    ciaooooooooooo MISYA …buona…..buonisssssssssssssimo questo risotto ..mi piace…qui non trovo i fiori di zucca, scrivo e poi faccio quando sono in ferie….buone ferie…divertiti…qui oggi nuvoloso…ogni tanto piove…temperatura 16°..la sera scende…ti abbraccio e bacino per ELISA ciaoooooooooooooooooooooooo UN GROSSO GROSSO ABBRACCIO PER TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE VECCHIE e NUOVE ,….BACIOTTI AI CUCCIOLOTTI…..ciaoooooooooooooooooooo BUONE FERIE…per me – 7…ciaooooooooooooo X DANIELINA come va….baciotti a MARCO e LUCA…buona tintarella ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  8. Utente
    Commento di rosanna 14 Agosto 2014 1:20 pm

    Ciao! bello questo risottino direi invitante! Sono tornata giusto stamattina da N.Y…..fantastica, unica! la pasta però non è il loro massimo anche se ci sono vari locali di cucina italiana ma essendo all’estero propendo per dei piatti diciamo più locali anche se spesso non si capisce cosa si prende…….. Buona continuazione e goditi il sole e il mare!

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