Fiori di zucca ripieni al forno

Ricetta Fiori di zucca ripieni al forno di  del 25-06-2013 [Aggiornata il 23-06-2016]
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I fiori di zucca ripieni sono un piatto che adoro, di solito li preparo con un ripieno di ricotta, li passo nella pastella e poi li friggo (qui la ricetta), oggi invece ve li propongo con un ripieno di patate, mozzarella e prosciutto aromatizzati alla maggiorana, li ho cotti al forno e sono risultati più leggeri, più salutari e altrettanto buoni.
Potete frullare il ripieno o lasciarlo a dadini come ho fatto io, potete prepararli in anticipo e infornarli poco prima di andare in tavola, potete mangiarli caldi di forno o appena tiepidi, insomma questi fiori di zucca ripieni sono versatili al 100% ;) Buona giornata a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Fiori di zucca ripieni al forno
Fiori di zucca ripieni al forno
Procedimento

Come fare i fiori di zucca ripieni al forno

Bollite la patata, sbucciatela e tagliatela a dadini. Mettetela in una ciotola insieme al prosciutto crudo e alla scamorza, tutto tagliato a pezzettini
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Mescolate poi aggiungete un uovo, il parmigiano, la maggiorana, un pizzico di sale ( occhio al sale, perchè se il prosciutto crudo è salatino, meglio non metterlo) e il pepe e mescolate
2

Pulite i fiori di zucca tamponandoli con un panno umido.
Aprite i fiori di zucca ed estraete il pistillo centrale
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Con l'aiuto di un cucchiaino farcite i fiori di zucca
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Poggiateli in una pirofila da forno unta d'olio uno di fianco all'altro
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Infornate a 180° e cuocete per 20 minuti
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Sfornate e servite
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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 9:20 am

    @giovanna Anche a me!

  2. Utente
    Commento di giovanna 30 Giugno 2018 11:50 am

    mi piace tanto anche cucinare

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 4:57 pm

    @Terry Be’, sembrano buoni… se hanno mantenuto la forma, niente da obiettare 😛

  4. Utente
    Commento di Terry 7 Agosto 2015 3:56 pm

    Allora, ti dico come li ho fatti…attendo suggerimenti e critiche su eventuali errori 😉
    Avevo melanzane grigliate e condite con olio. Le ho fatte a pezzettini e passate al mixer con prosciutto cotto. Ho così ottenuto un impasto con il quale ho riempito i fiori. Ho aggiunto anche tocchi di mozzarella. Messi su pirofila oliata e spolverata con grana.
    Che ne dici?

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Agosto 2015 9:21 am

    @Terry Non saprei… può darsi che il solo formaggio basti a tenere unito il tutto… prova e fammi sapere 😉

  6. Utente
    Commento di Terry 6 Agosto 2015 6:58 pm

    Ciao…
    Domanda, ma l’uovo è indispensabile?

  7. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2015 9:42 am

    @teresa amaddeo Innanzitutto, grazie per questo primo commento! Sono contenta che vi sia piaciuta la ricetta!
    Sì, credo che si possano congelare…

  8. Utente
    Commento di teresa amaddeo 11 Luglio 2015 10:58 am

    Buongiorno Flavia, ti seguo da tanti anni, ma non ho mai scritto. Ho provato i fiori di zucca ripieni e sono stati apprezzati da tutti. Questa mattina mio marito ha fatto una raccolta a livello industriale, un centinaio o poco più. Secondo te se li preparo e li congelo vanno bene?

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2014 1:28 pm

    certo valeria 🙂

  10. Utente
    Commento di valeria 29 Maggio 2014 1:19 pm

    Anche se e` passato piu di un anno dalla pubbliczione della ricetta io l’ho vista solo adesso! Provo ugualmente a fare una domanda: e` lo stesso se metto il prosciutto cotto al posto di quello crudo? Ciao e grazie!

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