Fiori di zucchine ripieni

Ricetta Fiori di zucchine ripieni di  del 19-08-2007 [Aggiornata il 07-06-2016]
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I fiori di zucchine ripieni sono un antipasto estivo facilissimo da fare, veloce e gustosissimo, che riscuote sempre un gran successo.
Questa è la ricetta che prepariamo in estate a casa mia per preparare i fiori di zucchina (ciurilli in napoletano), fatti con un ripieno di ricotta e provola, poi passati in pastella e infine fritti, una vera goduria per il palato. Se preferite, potete aggiungere al ripieno anche un po' di prosciutto cotto, ma vi assicuro che già così sono da leccarsi i baffi, provateli e poi mi dite :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Fiori di zucchine ripieni
Fiori di zucchine ripieni
Procedimento

Come fare Fiori di zucchine ripieni

Pulire i fiori di zucchina togliendo i pistilli e la corteccia spinosa, passarli velocemente sotto l’acqua.

Asciugare delicatamente i fiori zucchine e poggiarli su un piatto.

In una terrina, lavorare la ricotta con la provola tagliata a dadini e l'uovo ed insaporire tutto con un po' di sale e pepe.

Farcire delicatamente con l'aiuto di un cucchiaino i fiori di zucchine.

Preparare ora una pastella con l'acqua e la farina ed intingere i fiori di zucchina all'interno.

Friggere i fiori di zucchina ripieni in un pentolino antiaderente a fiamma moderata.

Cuocere 2 minuti per lato o finché non risulti dorato da entrambi i lati.

Sollevare con una schiumarola, far sgocciolare per bene, quindi servire subito in tavola con il cuore di provola ancora filante.

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Maggio 2017 9:02 am
  2. Utente
    Commento di mag17 29 Maggio 2017 6:58 pm

    ciao misya, invece di friggerli posso farli al forno?

  3. Utente
    Commento di Maria 2 Luglio 2014 7:46 pm

    Fattiiii nienteee male io ho messo ricotta e basilico sabato provo finalmente i tuoi gnocchi con il tuo pesto genovese baci baci

  4. Utente
    Commento di Rosetta 15 Luglio 2013 11:08 am

    Si possono congelare ua votaa cotti?

  5. Utente
    Commento di cinzia 7 Giugno 2012 8:07 am

    Anche io aggiungo le acciughe e sono buonissimi! Li ho preparati proprio ieri sera in occasione del compleanno di mia mamma insieme ad altre tue ricette deliziose, tipo le girelle fredde, i bon bon di philadelphia, etc.

  6. Utente
    Commento di sofy 18 Settembre 2011 9:00 am

    ciaoo misya!! complimenti per questa ricetta sarà sicuramente buonissima…domani credo proprioo che la proverò!! io i fiori di zucchina li ho sempre fatti con dentro mozzarella e acciuga!BUONISSIMI!! però ora ho proprio voglia di far cambiare musica ai fiorellini del mio orto!

  7. Utente
    Commento di milena 12 Settembre 2011 7:02 pm

    a roma si fanno uguali, ma il ripieno è fatto di mozzarella ed acciughe o pasta di acciughe………….. buonissime, prova

  8. Utente
    Commento di valentina 1 Giugno 2011 5:29 pm

    ciao misya a parte veramente complimentoni,grz a te sto imparando veramente tante cose buone e sfiziose,questa ricetta la faccio pure io solo ke io insieme alla ricotta e la provola metto anke delle patate lessate e schiacciate e una volta riempiti i fiori di zucchine li passo in una pastella di uova,farina e acqua gassata, buonissimeeeeeee mmmmmm…..ciao un bacio

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Luglio 2009 10:52 am

    no… come ho scritto, la foto mancante l’ho cancellata per sbaglio 🙁

  10. Utente
    Commento di Francesco 27 Luglio 2009 11:54 pm

    Ciao!
    Potresti aggiungere la foto mancante?
    Grazie.

10 di 16 commenti visualizzati

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