Verdure ripiene

In questa raccolta potete trovare tante ispirazioni per realizzare altrettante ricette di verdure ripiene deliziose!

Con un pizzico di fantasia in cucina, possiamo divertirci a sperimentare sempre nuovi ripieni e farciture per i nostri ortaggi, così da portare in tavola dei piatti veramente  strepitosi.   Possiamo servire le nostre verdure farcite calde o fredde (  a  seconda di come abbiamo preparato il ripieno) e decidere se offrirle  ai nostri commensali come gradevole antipasto,  contorno e perfino come  primo piatto.

La versatilità di queste pietanze si caratterizza soprattutto dal fatto che possiamo prepararle in anticipo e tirarle fuori all' arrivo dei nostri  ospiti. Ecco allora che ad esempio dei peperoni ripieni di cous cous o delle  zucchine farcite  con il riso, possono diventare il nostro primo piatto o delle patate dolci ripiene il nostro antipasto o perfino uno stuzzichino corposo da  servire all' aperitivo.

Certo preparare le verdure  ripiene non è proprio semplice  come preparare un piatto di pasta o altro, ma il "sacrificio"  vi ripagherà sicuramente nel  risultato. Inoltre grazie  alle mie  ricette, selezionate in questa occasione, potrete essere guidati passo passo fino all' ottima  riuscita del piatto finale....Provare per credere!

Zucchine ripiene
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Zucchine ripiene

Le zucchine ripiene sono un secondo piatto estivo e colorato, vengono di solito farcite con carne, riso, o tonno, le mie invece sono preparate con prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano...deliziose.

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Zucchine ripiene di tonno
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Zucchine ripiene di tonno

Con le zucchine ripiene di tonno metto d'accordo sia me che Ivano, io adoro le zucchine e lui metterebbe il tonno in scatola dappertutto ;) La ricetta è semplice e il piatto risulta leggero ma saporito, una ricetta perfetta per quest'ultimo scorcio d'agosto.

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Zucchine tonde ripiene di riso
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Zucchine tonde ripiene di riso

La ricetta per preparare le zucchine tonde ripiene di riso mi frullava in testa dall'anno scorso ma, incedibile a dirsi, tutti i fruttivendoli della mia zona ne erano sforniti e quindi niente zucchine tonde con il riso.

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Peperoni ripieni
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Peperoni ripieni

I peperoni ripieni sono un piatto unico tipico dell'estate, colorato, saporito e anche molto versatile. Potete prepararli con la carne, con il riso o ripieni di cous cous come ve li avevo proposti qualche anno fa.

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Peperoni ripieni di cous cous
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Peperoni ripieni di cous cous

I Peperoni ripieni di cous cous di oggi arrivano quasi ad ora di pranzo,questa mattina è stata abbastanza movimentata e solo adesso ho avuto un momento libero da dedicare alla pubblicazione della ricetta.

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Melanzane a barchetta
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Melanzane a barchetta

Le melanzane a barchetta o per meglio dire, a scarpone, sono un piatto tipico della cucina campana. Si tratta di melanzane di e formaggio,pomodorini, olive, capperi, basilico e pezzettini di polpa di melanzana. Una volta riempite le barchette di melanzane, vengono cosparse di pangrattato e poi cotte in forno.

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Melanzane ripiene
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Melanzane ripiene

Questa mattina vi do la ricetta per preparare le melanzane ripiene di carne, una vera specialità, dalle mie parti questa preparazione prende il nome di "mulignan mbuttunat" che è una versione più ricca delle classiche melanzane a barchetta preparate invece con un ripieno vegetariano.

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Patate dolci ripiene
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Patate dolci ripiene

La ricetta di queste patate dolci al forno è semplice ma particolare, se servita ad una cena con amici, sono certa che farete un figurone, io l'ho inserita in uno dei miei menù "strani" e ho avuto l'approvazione di tutti i palati .

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Patate ripiene al forno
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Patate ripiene al forno

Queste Patate ripiene al forno sono buonissime, ho visto un video di una ragazza su Instagram che le preparava e mi è venuta l'acquolina in bocca così ho deciso di farle anch'io, ed ho fatto proprio bene perchè sono piaciute molto a me e ad Ivano.

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Cipolle ripiene
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Cipolle ripiene

Le cipolle ripiene di asiago e pancetta convinceranno anche i più scettici sul fronte cipolla, sono di un buono ma di un buono che non immaginavo e hanno conquistato anche me.

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Carciofi ripieni alla napoletana
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Carciofi ripieni alla napoletana

I carciofi ripieni o per dirla alla napoletana, e mammarelle 'mbuttunate sono il modo più classico in cui si preparano i carciofi a casa mia in questo periodo.

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Carciofi ripieni di salsicce
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Carciofi ripieni di salsicce

Buongiorno a tutti, oggi vi do un'altra ricetta tipica di Pasqua, i carciofi ripieni, per prepararli avete bisogno delle mammole, in napoletano mammarelle , una varietà di carciofi tipica del mese di marzo, si tratta di carciofi molto grandi dalla forma tonda, che hanno foglie carnose e un gusto molto.

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Pomodori ripieni di riso
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Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un ottimo antipasto da preparare per una cena all'aperto, si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento per poi essere portati in tavola una volta intiepiditi.

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Pomodori ripieni di tonno
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Pomodori ripieni di tonno

I pomodori ripieni sono una specialità di mia mamma che ho iniziato ad apprezzare solo negli ultimi anni, lei prepara il ripieno dei pomodori con una salsa al tonno fatta con l'aggiunta di uova sode, olive nere,capperi, prezzemolo e maionese, un ripieno dal gusto davvero delicato.

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Cetrioli ripieni
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Cetrioli ripieni

Questi simpatici cetrioli ripieni sono un antipasto super-light e senza glutine, ma fresco, colorato, gustoso e anche rapidissimo da preparare! Non so voi, ma io adoro i cetrioli, nell'insalata o da sgranocchiare a bastoncini nel pinzimonio. Preparati così con un ripieno al formaggio mi sono stra piaciuti.

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Pomodorini ripieni di caprino
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Pomodorini ripieni di caprino

Ed eccomi con la ricetta di oggi, dei pomodorini ripieni di formaggio caprino e basilico, un antipasto freddo facilissimo e gustoso, da mangiare un bocconcino dopo l'altro.

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Funghi ripieni
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Funghi ripieni

I funghi ripieni sono un antipasto autunnale semplice e sfizioso da realizzare, sono preparati con le teste degli champignon farcite con gli stessi gambi dei funghi e con l'aggiunta di pancetta, parmigiano e erbe aromatiche.

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Pomodori ripieni di carne
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Pomodori ripieni di carne

I pomodori ripieni di carne sono un piatto unico sfizioso da portare in tavola. Per fare il pomodoro ripieno bisogna innanzitutto preparare in padella un trito di cipollotto e carota, aggiungere la carne macinata da sfumare con il vino ed arricchirla in ultimo con formaggio, basilico e scamorza.

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Pomodori ripieni di cous cous
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Pomodori ripieni di cous cous

I pomodori ripieni di cous cous sono un piatto unico, ricco e gustoso. Si preparano unendo cous cous cotto in brodo con polpa di pomodori e tonno, un abbinamento vincente da utilizzare per la farcitura dei pomodori rossi ramati.

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Pomodori ripieni di sgombro
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Pomodori ripieni di sgombro

I pomodori ripieni di sgombro possono essere serviti sia come antipasto che come piatto unico. La ricetta è davvero semplice ma anche molto veloce, vi basterà infatti privare il grosso pomodoro della sua polpa, passarlo in forno per 5 minuti e farcirlo poi con i restanti ingredienti.

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Melanzane ripiene di pasta
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Melanzane ripiene di pasta

Le melanzane ripiene di pasta sono un primo piatto completo, potremmo dire anche unico, dal gusto deciso e dall'aspetto davvero invitante.

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Peperoni ripieni di tonno
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Peperoni ripieni di tonno

I peperoni ripieni di tonno sono un saporito secondo piatto estivo che si prepara in maniera semplice e abbastanza veloce. Possono essere considerati come piatto completo vista la presenza di pane, tonno, pomodorini, olive ed ovviamente peperoni.

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Peperoni ripieni di riso
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Peperoni ripieni di riso

I peperoni ripieni di riso sono un piatto unico saporitissimo,una tipica ricetta estiva che non vi farà pentire di accendere il forno.

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