Pomodori ripieni di cous cous
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I pomodori ripieni di cous cous sono un piatto unico, ricco e gustoso. Si preparano unendo cous cous cotto in brodo con polpa di pomodori e tonno, un abbinamento vincente da utilizzare per la farcitura dei pomodori rossi ramati. La cottura finale in forno renderà questa ricetta pomodori ripieni ancor più saporita, da servire successivamente quando il piatto sarà intiepidito. Ragazze siamo già a Luglio ed io non me ne sono resa proprio conto, sarà che il clima non è stato dei migliori nelle scorse settimane, sarà che ho fatto solo un paio di giornate di mare, ma a me sembra che quest'estate mi stia sfuggendo di mano. Vabbè, non pensiamoci, godiamoci frutta e verdura di stagione e attendiamo le vacanze :D
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare i pomodori ripieni di cous cous
Lavate i pomodori, asciugateli e tagliate loro la calotta senza buttarla via.
Con l'aiuto di un cucchiaino, privateli della loro polpa, che raccoglierete in una ciotola.
Salate leggermente il loro interno e metteteli a testa in giù a sgocciolare.
Intanto portate ad ebollizione il brodo vegetale in un pentolino ed aggiungeteci il cous cous.
Cuocete in base ai tempi riportati sulla vostra confezione.
Quando tutto il brodo sarà assorbito, mettete un filo d'olio e sgranate con i rebbi di una forchetta.
In padella imbiondite uno spicchio d'aglio nell'olio.
Aggiungete quindi la polpa dei pomodori, sale, pepe e cuocete per circa 10 minuti.
Prima di terminare la cottura aggiungete anche il tonno sgocciolato e del basilico spezzettato, lasciate quindi insaporire.
A questo punto aggiungete il cous cous nella padella con il sughetto di pomodori e tonno e mescolate.
Farcite i pomodori e ricoprite con le calotte tenute da parte.
Trasferite i pomodori all'interno di una teglia oliata e cuocete in forno caldo a 180 °C per 30 minuti.
Lasciateli intiepidire.
I vostri pomodori ripieni di cous cous sono pronti per essere portati in tavola.
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Buonissima ricetta, ottimo come prima portata
ricetta molto gustosa che cucinero’ a breve anche se non ho mai assaggiato il cous cous. grazie mille! daniela gandolfi
@deb ciao in realtà sono perfette in base alla grandezza dei miei pomodori, ovviamente se tu preferisci cuocerne meno perchè no. 🙂
Lo ho appena fatti, sono nel forno. Saranno sicuramente buonissimi!
Ma credo che le dosi del cous cous siano un pelino esagerate, oppure il mio cous cous è “cresciuto” troppo! Ne ho avanzato una vagonata! 🤣
Grazie per le ricette! 😊
@carmen Complimenti a te!
Complimenti per la ricetta. Buonissima .
@Serena Sì, può essere una buona idea!
E se con questo caldo, essendo il cous cous di fatto già cotto, non li passassi in forno…? Secondo te sarebbero buoni lo stesso?
@Lara Meglio ventilato. Puoi tranquillamente aggiungere le patate!
Scusami, volevo sapere se il forno deve essere statico o ventilato e poi se, volendo, si possono aggiungere all’esterno le patate, come con i pomodori al riso. Grazie