Pomodori ripieni di carne
5
/5
VOTA
I pomodori ripieni di carne sono un piatto unico sfizioso da portare in tavola. Per fare il pomodoro ripieno bisogna innanzitutto preparare in padella un trito di cipollotto e carota, aggiungere la carne macinata da sfumare con il vino ed arricchirla in ultimo con formaggio, basilico e scamorza. Il passo successivo è quello di cuocere i pomodori ripieni al forno, servendoli poi in tavola caldi oppure appena tiepidi. Per questa ricetta potete utilizzare i pomodori ramati, quelli per insalata oppure i pomodori cuore di bue, regolatevi solo con la loro grandezza poiché potrebbe, in base alla loro capacità di riempimento, servirvi altro ripieno oppure al contrario avanzarvene un po' ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Cottura: 45 min
-
Totale: 1 ora
Condividi
Salva
Come fare i pomodori ripieni di carne
Lavate i pomodori e tagliate loro la calotta.
Con un cucchiaino rimuovete la polpa e mettetela da parte.
In padella rosolate il trito di cipollotto e carota nell'olio.
Aggiungete quindi la carne e rosolate anch'essa per un paio di minuti.
Sfumate con il vino bianco o con un pò di birra. Alzate la fiamma e fate asciugare completamente il liquido.
Tagliate a tocchetti la scamorza e aggiungetela insieme al basilico spezzettato, sale, pepe e parmigiano e mescolate.
Condite con un filo d'olio l'interno dei pomodori svuotati.
Farciteli con ripieno di carne, aggiungete ulteriore formaggio in superficie e ricopriteli con le calotte.
Spostateli all'interno di una pirofila oleate e cuocete a 200 °C, in forno statico già caldo, per 30 minuti.
Una volta pronti, sfornate e lasciate intiepidire.
I vostri pomodori ripieni di carne sono pronti per essere portati in tavola.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Flavia, li ho preparati stasera mmmmm ottimi grazie mille
@Luciana Caroli Devi provare, sono veramente buonissimi. Poi fammi sapere 😉
Non ho provato ancora queste ricette,ma sicuramente saranno speciali come tutte le altre.
Complimenti aMisya