Pomodori ripieni di carne

Ricetta Pomodori ripieni di carne di  del 19-06-2018 [Aggiornata il 19-06-2018]
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I pomodori ripieni di carne sono un piatto unico sfizioso da portare in tavola. Per fare il pomodoro ripieno bisogna innanzitutto preparare in padella un trito di cipollotto e carota, aggiungere la carne macinata da sfumare con il vino ed arricchirla in ultimo con formaggio, basilico e scamorza. Il passo successivo è quello di cuocere i pomodori ripieni al forno, servendoli poi in tavola caldi oppure appena tiepidi. Per questa ricetta potete utilizzare i pomodori ramati, quelli per insalata oppure i pomodori cuore di bue, regolatevi solo con la loro grandezza poiché potrebbe, in base alla loro capacità di riempimento, servirvi altro ripieno oppure al contrario avanzarvene un po' ;)  

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Pomodori ripieni di carne
Pomodori ripieni di carne
Procedimento

Come fare i pomodori ripieni di carne

 

Lavate i pomodori e tagliate loro la calotta.
Con un cucchiaino rimuovete la polpa e mettetela da parte.
1 svuotare pomodori

In padella rosolate il trito di cipollotto e carota nell'olio.
Aggiungete quindi la carne e rosolate anch'essa per un paio di minuti.
Sfumate con il vino bianco o con un pò di birra. Alzate la fiamma e fate asciugare completamente il liquido.
2 cuocere carne

Tagliate a tocchetti la scamorza e aggiungetela insieme al basilico spezzettato, sale, pepe e parmigiano e mescolate.
3 aggiungere formaggio

Condite con un filo d'olio l'interno dei pomodori svuotati.
Farciteli con ripieno di carne, aggiungete ulteriore formaggio in superficie e ricopriteli con le calotte.
4 farcire pomodori

Spostateli all'interno di una pirofila oleate e cuocete a 200 °C, in forno statico già caldo, per 30 minuti.
Una volta pronti, sfornate e lasciate intiepidire.
cuocere pomodori

I vostri pomodori ripieni di carne sono pronti per essere portati in tavola.
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  1. Utente
    Commento di Nichi 20 Giugno 2018 8:07 pm

    Flavia, li ho preparati stasera mmmmm ottimi grazie mille

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2018 9:30 am

    @Luciana Caroli Devi provare, sono veramente buonissimi. Poi fammi sapere 😉

  3. Utente
    Commento di Luciana Caroli 19 Giugno 2018 8:01 pm

    Non ho provato ancora queste ricette,ma sicuramente saranno speciali come tutte le altre.
    Complimenti aMisya

10 di 3 commenti visualizzati

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