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Pomodori ripieni di riso

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I pomodori ripieni di riso sono un ottimo antipasto da preparare per una cena all'aperto, si possono preparare in anticipo e infornare all'ultimo momento per poi essere portati in tavola una volta intiepiditi. Mi raccomando solo di usare dei pomodori belli rossi e maturi, ma sodi altrimenti quando li svuotate rischiate di romperli, non credevo che il pomodoro intero cotto potesse piacermi ed invece insieme al riso e alla mozzarella acquista il suo perche' provate a preparare questa ricetta e mi darete ragione ;) buon giovedì a chi passa di qui e se non li avete mai fatti, provate questi pomodori ripieni di riso e fatemi sapere, ci leggiamo più' tardi baci baci.

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Pomodori ripieni di riso
Pomodori ripieni di riso
Procedimento

Come fare i pomodori ripieni di riso

Lavate e asciugate i pomodori, tagliate loro le calotte e mettetele da parte.
Tagliate il perimetro interno del pomodoro con un coltellino e con l'aiuto di un cucchiaino, scavate ed eliminate tutto il contenuto dei pomodori che metterete da parte in una ciotola

Salate l’interno dei pomodori, capovolgeteli e metteteli a sgocciolare su una gratella

Nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e versatelo dentro ad una ciotola dove aggiungete il succo di pomodoro filtrato, il parmigiano, la provola tagliata a cubetti, 2 cucchiai d'olio, il basilico, sale e pepe.

Mescolate per bene il tutto quindi riempite ogni pomodoro con il riso

Coprite i pomodori con le calotte che avevate messo da parte, cospargete con un filo d’ olio evo e posizionateli su una teglia da forno ricoperta da un filo d'olio.

Infornate i pomodori ripieni di riso in forno già caldo a 180° e cuocete per 30 minuti. Lasciar intiepidire e servire

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 luglio 2018 @ 10:55 am

    @clara Grazie a te per il messaggio.

  2. Commento di clara — 22 luglio 2018 @ 4:42 pm

    le tue ricette sono ottime.peccato sia sempre presente il ormaggio al quale sono allergica. m a mi aggiusto comunque. buona giornata e grazie. c.

  3. Commento di Misya — 16 luglio 2018 @ 9:15 am

    @palma Grazie mille per i consiglio, proverò!

  4. Commento di palma — 15 luglio 2018 @ 5:06 pm

    io non faccio cuocere il riso a parte,ma lo condisco a crudo con il succo deila polpa olio aglio basilico parmigiano ed eventualmente un po’ di pecorino, riempio e inforno per 1ora 1,30 a 230 poi 200

  5. Commento di Misya — 4 settembre 2017 @ 10:13 am

    @Giusy Certo!

  6. Commento di Giusy — 3 settembre 2017 @ 4:40 pm

    Posso metterci la mozzarella

  7. Commento di Carmen — 9 agosto 2016 @ 7:29 pm

    Ciaoo cara mica i pomodori in forno perdono acqua

  8. Commento di Misya — 18 settembre 2015 @ 5:22 pm

    @nicola Ottimo suggerimento, grazie!

  9. Commento di nicola — 18 settembre 2015 @ 2:19 pm

    ciao amiche di misia io a bari li faccio spesso e sono una vera delizia… l’unico consiglio aggiuntivo è quello di utilizzare la polpa interna del pomodoro, saltandola in padella con della cipolla e del concentrato di pomodoro. Aggiungete durante la cottura un po’ di acqua. Questo farà si che l’interno del pomodoro sia più saporito ed assuma un colore più rosso!

    un salutone

  10. Commento di Mary — 17 luglio 2014 @ 3:28 pm

    Li ho fattiii ieri seraa si sono leccati tutti i baffiii grazie misyaaaaaaaaaaaaaaa

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