Pomodori ripieni di uovo

Ricetta Pomodori ripieni di uovo di  del 17-09-2021
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I pomodori ripieni di uovo sono un secondo piatto con contorno piuttosto semplice e rapido da preparare. L'unica parte un pochino più complessa sarà quella relativa allo scavare il pomodoro, ma una volta fatto quello il resto sarà tutto in discesa. Io ho abbinato all'uovo un pochino di mozzarella, ma potete sostituire con altri tipi di formaggi o con del macinato o persino un po' di tonno, se preferite. Usando del formaggio, però, il vostro ripieno risulterà più morbido e scioglievole, naturalmente. Ad ogni modo, la scelta è vostra: fatemi poi sapere per cosa optate ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pomodori ripieni di uovo
Pomodori ripieni di uovo
Procedimento

Come fare i pomodori ripieni di uovo

 

Innanzitutto lavate bene i pomodori, tagliate via la calotta (e tenetela da parte, senza buttarla) e, aiutandovi con un coltello e un cucchiaio, tagliate la polpa torno torno (lasciando 1 cm di bordo) e tiratela via (andando poi ad eliminare la parte centrale più bianca e dura).
Mettete la polpa di tutti e 4 i pomodori in una ciotola e conditela con 1/2 spicchio di aglio tritato, sale, origano e pangrattato.

Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo; disponete i pomodori in una teglia unta con un po' di olio a cui avrete aggiunto l'aglio restante; distribuite il ripieno nei pomodori, mettendo prima un po' di polpa, poi la mozzarella a dadini, infine coronate tutto con l'uovo (1 uovo intero per ogni pomodoro) e condite con un pizzichino di sale.
Cuocete a 180°C, in forno ventilato già caldo, per circa 20 minuti o fin quando l'albume non si sarà coagulato.

I pomodori ripieni di uovo sono pronti: disponeteci su le calotte messe da parte e lasciate intiepidire leggermente prima di servire.

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  1. Misya
    Commento di Misya 24 Settembre 2021 7:22 am
  2. Utente
    Commento di sandra 23 Settembre 2021 11:46 am

    fatti domenica sera , molto buoni e presentati in un modo un po’ diverso dal solito 😛

  3. Utente
    Commento di sandra 17 Settembre 2021 10:48 am

    bellissimi, domani sera provo a farli 🙂 , grazie mille x le tue idee

10 di 3 commenti visualizzati

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