Zucchine ripiene di carne
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Le zucchine ripiene di carne sono un ricco secondo piatto. Per fare queste zucchine ripiene al forno bisogna innanzitutto tagliarle, svuotarle e sbollentarle alcuni minuti prima di poterle farcire con carne macinata, mortadella, formaggio e uova. La ricetta terminerà con la cottura al forno, dopodiché potrete portare la teglia in tavola e servire i vostri commensali.
Non è una ricetta leggerissima ma vale la pena di provarla in questa stagione in cui le zucchine sono nel loro massimo splendore :D Insomma, piatto ricco mi ci ficco!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le zucchine ripiene di carne
Lavate le zucchine e tagliatele a metà eliminando loro le estremità.
Svuotatele internamente, magari con l'aiuto di un cucchiaino, e sbollentatele 10 minuti in acqua salata.
Trascorso questo tempo scolatele e lasciatele intiepidire.
Tritate intanto la mortadella.
Spostate quest'ultima in una ciotola con la carme macinata, uovo, sale, pepe, parmigiano e prezzemolo tritato.
Mettete le zucchine in una pirofila da forno e riempitele con l'impasto.
Irroratele con un po' di olio e vino, quindi cospargetele con ulteriore parmigiano.
Cuocetele in forno ventilato a 170 °C per 35 minuti circa.
Le vostre zucchine ripiene di carne sono pronte per essere portate in tavola.
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Buonissime. Ho raddoppiato le dosi è aggiunto asiago, l’interno delle zucchine e prosciutto cotto. Da leccarsi i baffi 😋
Ciao sono buonissime le zucchine ripiene e facili da fare brava ciao
Se volessi congelarle come dovrei fare??
Buonissime🤩
@daniela prova e fammi sapere.
Appena fatte ma mi sono dimenticata di sbollentarle…se le lascio in forno un po’ di più verranno lo stesso?
Grazie
Sito veramente molto interessante
@anna certo
È possibile prepararli la sera prima e cuocerli poi poco prima di mangiarli? Grazie!!
@benny ciao cara cerca di motivare il tuo “commento” o dovrò eliminarlo grazie mille