Involtini di melanzane

Ricetta Involtini di melanzane di  del 01-09-2007 [Aggiornata il 04-07-2018]
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Oggi vi propongo dei bellissimi e buonissimi involtini di melanzane grigliati sono facili e veloci da preparare. Solitamente gli involtini di melanzane li faccio fritti con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto provarli con le melanzane alla griglia e cotti al forno, ogni involtino ha solo 46 Kcal, così da renderli una ricetta light.Se vi va di preparare un antipasto sfizioso e leggero, questa ricetta fa al caso vostro. Come vedete, ogni tanto riesco a realizzare anche qualcosa di light hiihhiih

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Involtini di melanzane
Involtini di melanzane
Procedimento

Come fare gli involtini di melanzane

Tagliare le melanzane in senso longitudinale a fette spesse circa 3 mm.

 

Grigliarle su una piastra da entrambe i lati.

grigliare melanzane

Preparare un sughetto fresco al pomodoro e tagliare la scamorza a fette
Stendere sulla melanzana grigliata un po' di salsa di pomodoro, una fettina di scamorza, e una foglia di basilico. Lasciando libero la fine della melanzana per poterla arrotolare con facilità.

 

Arrotolare la melanzana a mo' di involtino e fermarla con degli stuzzicadenti.

 

Poggiare gli involtini di melanzane in una pirofila da forno con un filo d'olio sulla base e sulla superficie. Infornare a 180°C in forno già caldo e cuocere per 10 minuti circa.

2 formare involtini

Sfornare gli involtini di melanzane e servire in tavola, sono buoni sia tiepidi che freddi :)

involtini di melanzane

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  1. Utente
    Commento di silvia 9 Agosto 2016 7:51 pm

    ciao Misya ho appena realizzato la ricetta ma nell avvolgere la melanzana che si è un po’ bucata col rischio che esca fuori la mozzarella, da cosa puo’ dipendere? grazie

  2. Utente
    Commento di jenny 15 Dicembre 2015 9:49 pm

    BUONISSIMI

  3. Utente
    Commento di maria grazia 12 Febbraio 2014 9:57 pm

    spesso visito il vs. sito e lo trovo molto bello ed esauriente. Ho un problema ; mio marito è a dieta e mi ha chiesto la pasta alla Norma, ma le melanzane non posso farle fritte così chiedo come posso fare? posso grigliarle o avete qualche suggerimento? Grazie

  4. Utente
    Commento di sandra 29 Luglio 2013 8:53 am

    Ciao, posso congelare il prodotto e infornarlo successivamente?
    grazie
    sandra

  5. Utente
    Commento di Immayeart 29 Gennaio 2012 10:37 pm

    Buonissime..in settimana le farò sicuramente!!Peccato ke mio marito è allergico alle melenzane..a lui gli faro gli involtini di zukkine!

  6. Utente
    Commento di lia 21 Maggio 2011 1:31 pm

    Cercavo un’idea, l’ho trovata.
    Credo di aver trovato un secondo gustoso:
    Ho in frigo delle melanzane e delle polpette di carne già pronte in freezer, del sugo già pronto.
    Domani preparerò gli gnocchi col sugo e cacioricotta per primo e gli involtini di melanzane, arrotolandole sulle polpette, per secondo.
    La sera mi accontenterò di una piadina con prosciutto e formaggio o formaggio e pomodori.
    Ho evitato di fare la spesa!!!!!!!!!!
    Grazie.

  7. Utente
    Commento di maryc 11 Aprile 2011 3:06 pm

    FATTE CON RIPIENO DI EMMENTHAL E COTTO………BUONISSIME!!!!!!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2011 3:06 pm

    va benissimo 🙂

  9. Utente
    Commento di Leyla 2 Marzo 2011 3:03 pm

    Dato che al mio fidanzato non piace il pomodoro a pezzi ma solo la passata, se al posto del pomodoro mettessi del prosciutto cotto e il formaggio? Poi ovviamente sopra cospargerò la passata di pomodoro….Che dici Misya? Dammi qualche consiglio per favore…Voglio fare gli involtini per una cena di domami…

  10. Utente
    Commento di MissWhite 21 Febbraio 2011 10:53 am

    Ciao! Ti seguo da un pò di tempo (in gran segreto)e sono diventata tua fan fin da subito 🙂
    Sono alle prime armi con i fornelli, ma grazie alle tue dettagliate ricette non combino poi tanti disastri 🙂 E piano piano miglioro..
    Ad ogni modo, oggi proverò questa ricetta per cena.. Non vedo l’ora!

10 di 36 commenti visualizzati

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