Risotto alle pesche

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Ricetta Risotto alle pesche del 15-07-2020

Il risotto alle pesche è un primo piatto estivo molto particolare che non avevo mai assaggiato prima... Sicuramente si tratta di un risotto particolare, ma dopo aver preparato risotto con mele, mirtilli, fragole e melograno ora non mi spaventa più niente e sono aperta a ogni esperimento :P
Quindi se avete sentito parlare di altri risotti strani che non ho ancora sul blog, scrivetemelo nei commenti e vedrò di provarne altri ;) Nel frattempo vi lascio a questo risottino alle pesche, delicato e fruttato al punto giusto, decisamente da provare!

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 25 min
  • Totale: 35 min
Risotto alle pesche
Risotto alle pesche
Procedimento

Come fare il risotto alle pesche

Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro, poi unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto e sfumate con il vino.
Infine iniziate la cottura, aggiungendo il brodo caldo poco per volta.

Nel frattempo sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a dadini molto piccoli.

Quando il riso sarà verso metà cottura (dopo 10 minuti circa), incorporate le pesche.
Quindi completate la cottura, aggiustate di sale e pepe e mantecate con il formaggio e il resto del burro.

Il risotto alle pesche è pronto: lasciatelo riposare per qualche minuto e servitelo.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di marco cattaneo 5 Agosto 2022 8:48 am

    oggi mi cimento poi ti dico che espressione il volto degli ospiti

  2. Utente
    Commento di Claudio C. 14 Luglio 2021 9:45 pm

    Fichi e gorgonzola

  3. Utente
    Commento di Mara 30 Luglio 2020 5:46 pm

    Ottimo!!Noi in montagna lo abbiamo assaggiato pesche e gorgonzola…spettacolare!

  4. Utente
    Commento di Nicole 15 Luglio 2020 3:26 pm

    Stranissimo 💕voglio provarlo subito

  5. Utente
    Commento di Frapoz 15 Luglio 2020 12:59 pm

    Caspita con le pesche nn l ho mai sentito!!! Da provare assolutamente ♥️

10 di 5 commenti visualizzati

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