Biscotti morbidi alle pesche

Ricetta Biscotti morbidi alle pesche di  del 30-06-2021
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I biscotti alle pesche sono dei dolcetti semplici ma saporiti, perfetti per l'estate. La particolarità di questi biscotti è il loro essere morbidi come dolcetti, sembrano delle mini tortine alle pesche a forma di biscotti, facili da fare e assolutamente deliziosi. Potete personalizzarli aggiungendo qualche aroma, o variando la frutta: magari provate un mix di pesche, ciliegie e albicocche, per dire, scommetto che saranno deliziosi!
Potete proporli per colazione, merenda o fine pasto, sono sicura che farete la felicità di tutta la tavolata!

  • Dosi per 1 teglia di biscotti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 1 ora di riposo
Biscotti morbidi alle pesche
Biscotti morbidi alle pesche
Procedimento

Come fare i biscotti alle pesche

Innanzitutto lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a pezzettini (eliminando il nocciolo).

Unite in una ciotola farina, zucchero, lievito, sale, uovo, burro e panna e iniziate a lavorare.
Una volta ottenuto un composto abbastanza omogeneo, unite anche le pesche.

Amalgamate delicatamente, in modo da incorporare bene le pesche.

Dividete l'impasto in palline e posizionatele sulla teglia rivestita di carta forno, distanziandole un po' tra di loro.
Cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

I biscotti alle pesche sono pronti, lasciateli raffreddare prima di staccarli dalla teglia, perché appena sfornati saranno molto morbidi.

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