Crostata di pesche e mascarpone

Ricetta Crostata di pesche e mascarpone di  del 19-09-2011 [Aggiornata il 13-03-2017]
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La crostata di pesche e mascarpone e' un dolce di stagione facile e veloce da preparare e con un gusto davvero delicato. Come base per la crostata ho scelto di usare la pasta sfoglia, perche' ne avevo un rotolo in frigo e avevo poco tempo, ma se preferite potete utilizzare la classica pasta frolla con la quale di solito si preparano le crostate, per il ripieno il gusto dolce delle pesche si fonde con quello della delicata crema al mascarpone e il tutto rende questa crostata davvero super. Da venerdì sono tornata a casa mia e ho trascorso il mio primo week end da sola con Elisa e mio marito, da domani inizierò a riprendere il lavoro quindi visto che oggi qui a Napoli e' festa, mi godo un altro giorno di coccole e relax. Auguro a tutti voi un dolce inizio settimana con questa crostata di pesche e mascarpone, bacibaci

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Crostata di pesche e mascarpone
Crostata di pesche e mascarpone
Procedimento

Come fare la crostata di pesche e mascarpone

Lavare e eliminare la buccia e il nocciolo dalle pesche quindi tagliarle a fettine


Preparare la crema lavorando in una ciotola il mascarpone insieme all'uovo, lo zucchero, la vanillina e la cannella.

Disporre le pesche sulla base della pasta sfoglia

Ricoprire ora con la crema al mascarpone.
Piegare i bordi di pasta sfoglia della crostata di pesche e infornare in forno già caldo a 180°

Cuocete la crostata alle pesche per 30 minuti.

Lasciar intiepidire la Crostata di pesche e mascarpone prima di tagliarla a fette e servirla.



E questa è la foto della fetta :P

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:17 am

    @SP In questo caso bisogna amalgamarlo bene, meglio se con una frusta.

  2. Utente
    Commento di SP 22 Agosto 2018 12:29 pm

    Scusate l’ignoranza (sono alle prime armi in cucina)… Ma per “lavorare” il mascarpone ecc, si intende montarlo o semplicemente amalgamarlo con l’uovo, la vanillina ecc???😂

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2017 11:15 am

    @Elena F. Secondo me puoi usare tranquillamente il Philadelphia.

  4. Utente
    Commento di Elena F. 19 Agosto 2017 9:31 pm

    Squisita!!!!da rifare di sicuro!se qualcuno per caso ha provato di farlo con la Philadelphia(light) all posto dell’ mascarpone???👌👌👌

  5. Utente
    Commento di Myriam 14 Settembre 2016 8:36 pm

    Squisita e riuscita perfettamente,
    Grazie per la ricetta!

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2014 11:26 am

    @Sammy: Mmmmh, infatti sembra deliziosa!!

  7. Utente
    Commento di Sammy 14 Dicembre 2014 11:52 am

    Fatta ieri sera con una variante, pere,cioccolato e mascarpone, buonissima.

  8. Misya
    Commento di Misya 14 Luglio 2014 5:12 pm

    @Elisabetta Grazie;-)

  9. Utente
    Commento di Elisabetta 14 Luglio 2014 3:11 pm

    ciao,Flavia 🙂 sabato,ho preparato questa tua torta, con pesche e mascarpone…mi è venuta benissimo e siccome l’ho regalata,mi hanno detto che è buonissima ^;* per la frolla,ho usato la ricetta dei tuoi biscottini cuor di mela…complimenti e grazie per tutte le tue belle ricette,che riescono sempre alla perfezione ^__^

  10. Utente
    Commento di Giada 27 Ottobre 2013 12:38 pm

    Si potrebbe fare anche con qualche altro frutto… Magari piú autunnale??? Ciao e grazie

10 di 74 commenti visualizzati

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