Crostata con mascarpone

Ricetta Crostata con mascarpone di  del 17-11-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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La settimana scorsa ho visto su Facebook una crostata al cacao con ripieno di mascarpone, la foto della fetta mi ha ingolosito e mi sono subito fiondata a provarla. Ho provato la ricetta ma non è riuscita, la frolla non era una frolla perché troppo appiccicosa ed il ripieno era troppo poco dolce! L'idea però mi sembrava ottima, quindi ho rielaborato la ricetta utilizzando come base la mia frolla al cacao ed ho addolcito la crema: il risultato è stato golosissimo! Con questo dolce quindi vi auguro un dolce inizio settimana e se volete preparare un dolce coccoloso, questo è quello che fa per voi, baci :)

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Crostata con mascarpone
Crostata con mascarpone
Procedimento

Come fare la Crostata con mascarpone

Preparate la pasta frolla al cacao mettendo in una ciotola la farina, il cacao e lo zucchero con al centro le uova, il burro ed il bicarbonato.

Crostata con mascarpone 1

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete la frolla nella pellicola e mettetela in frigo per 30 minuti.

Crostata con mascarpone 2

Nel frattempo preparate la crema al formaggio montando in una ciotola il mascarpone, il philadelphia, lo zucchero e le uova.

Crostata con mascarpone 3

Lavorate fino ad ottenere una crema.

Crostata con mascarpone 4

Dividete la pasta frolla in due parti, e stendete quindi due sfoglie.

Crostata con mascarpone 5

Foderate con la frolla uno stampo rivestito da carta forno e bucherellate la base.

Crostata con mascarpone 6

Versate la crema sulla frolla e aggiungete la nutella a cucchiaiate.

Crostata con mascarpone 8

Ricoprite con un altro strato di frolla e sigillate bene i bordi tutto intorno.

Crostata con mascarpone 9

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

Crostata con mascarpone 10

Lasciate raffreddare completamente prima di servire la torta. Spolverizzate quindi con lo zucchero a velo e servite.

Crostata con mascarpone 11

Crostata con mascarpone

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2020 10:06 am

    @chiara se vuoi si, poi fammi sapere.

  2. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2020 9:16 am

    @anto se non specificato, vanno a temperatura ambiente. 🙂

  3. Utente
    Commento di Chiara 3 Maggio 2020 7:14 pm

    L’ho fatta ieri ed ha avuto successo in famiglia. Io invece trovo che la crema al mascarpone sia davvero troppo dolce per i miei gusti. Posso dimezzare la dose di zucchero senza pregiudicare la consistenza del ripieno?

  4. Utente
    Commento di Anto 30 Aprile 2020 4:20 pm

    Ciao Scusami gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente o posso prenderli direttamente dal frigo?

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2020 9:06 am

    @grazia si potresti provare, il bcarbonato è fondamentale si

  6. Utente
    Commento di Grazia 29 Aprile 2020 7:52 pm

    Ciao, sembra buonissima!
    Vorrei sapere se potrei sostituire il Philadelphia con il mascarpone (quindi per le intere dosi indicate) e se il bicarbonato è fondamentale per la frolla. Grazie 🙂

  7. Utente
    Commento di Giovanna 12 Aprile 2020 2:34 pm

    Molto buona!

  8. Misya
    Commento di Misya 31 Marzo 2020 9:14 am

    @marzia prova con la ricotta

  9. Utente
    Commento di Marzia 30 Marzo 2020 2:40 pm

    Salve volevo sapere se posso non mettere il Philadelphia?e con cosa posso sostituirlo che non sia formaggio?e comunque volevo dire che quello che sembra un secondo impasto secondo me è carta da forno

  10. Utente
    Commento di Patty 20 Giugno 2019 4:21 pm

    Mi chiedevo se era possibile sostituire la Nutella. Magari con una ganache al ciocco fondente. Con uguale dose di ciocco e panna. Che dici?

10 di 133 commenti visualizzati

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