Ricette particolari

Le  ricette particolari, come i termini stessi ci suggeriscono, si riferiscono a tutti quegli abbinamenti insoliti di ingredienti che sapientemente uniti tra loro possono dar vita ad una pietanza davvero speciale.

Alcune ricette ai più scettici potrebbero addirittura far storcere il naso, del resto ricette come il risotto al panettone o la torta alla Coca-Cola, possono senza dubbio lasciare un pò perplessi, del resto la cucina tradizionale ci ha abituati alla stereotipo secondo il quale il sapore dolce si abbina con il dolce ed il salato con il salato, salvo poche eccezioni agro-dolci.

Il realtà la cucina è alchimia e sperimentazione e la ricerca di nuove preparazioni sempre più sfiziose non può che essere l' obiettivo principale degli appassionati di cucina. Non bisogna essere degli chef stellati per sperimentare ai fornelli, molto spesso basta solo un pò di intuito e soprattutto bisogna abbattere quelle barriere che non ci permettono di concepire altri sapori, diversi da quelli a cui siamo abitati.

In realtà le pietanze più golose sono spesso nate per caso o addirittura per errore, altre ancora, risultano talmente buone, al punto che attraverso il passaparola, si suggerisce ad altri di preparale e poi una ricetta si diffonde a macchia d' olio fino  a diventare famosa.

In questa galleria di ricette vi ho raggruppato alcune delle ricette più "strane" che ho preparato negli ultimi anni, già sperimentate e collaudate, che mi hanno permesso di lasciare a bocca aperta i miei commensali, stupiti dagli accostamenti insoliti proposti. Se anche voi allora desiderate portare in tavola un tocco di novità, leggete pure le ricette che vi ho elencato, spiegate come sempre step by step.

Green cake

Torta alla coca cola
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Torta alla coca cola

La torta alla coca cola è una cosa che mi ha sempre intrigato, l'avevo vista anni fa sul blog arabafelice e l'avevo annotata per farla alla prima occasione.

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Stufato di manzo alla guinness
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Stufato di manzo alla guinness

Oggi vi propongo lo stufato di manzo alla guinness, un secondo piatto di carne dal gusto molto particolare visto l'ingrediente utilizzato per la cottura, la birra guinness,.

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Risotto al panettone
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Risotto al panettone

Il risotto al panettone è un'idea che mi ha suggerito jessica, una ragazza che segue il blog. Dopo aver letto il suo commento ho avuto un attimo di tentennamento prima di dirmi, "ma si, si può provare!".

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Risotto al melograno
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Risotto al melograno

Il risotto al melograno è un piatto che mi ha sempre incuriosito, questa volta non ho trovato grandi obiezioni quando l'ho proposto a casa e per fortuna è piaciuto molto.

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Risotto ai mirtilli
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Risotto ai mirtilli

Buondì, il risotto ai mirtilli è una ricetta che chi adora l'accostamento della frutta nei piatti salati deve provare, non fosse per altro che questo risotto è troppo bello anche solo da vedere, io l'ho trovato anche molto buono .

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Biscotti alla maionese
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Biscotti alla maionese

Questo lunedì vi do la ricetta per preparare i biscotti alla maionese, si, avete capito bene, alla maionese.

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Green cake
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Green cake

La green cake ovvero la torta di spinaci di Nikolina Karakoleva del gruppo fb delle ricette di misya è una torta che mi ha incuriosito da subito, ciononostante ho atteso un pò per provarla perchè avevo paura dello scetticismo che avrei potuto incontrare a casa mia se l'avessi proposta a.

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Torta dolce alle zucchine
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Torta dolce alle zucchine

La ricetta della torta di zucchine mi è stata suggerita dalla nostra cara Danielina, dopo la torta di spinaci, non potevo tirarmi indietro e ho deciso di provare quest'altra torta strana .

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Torta al vino rosso
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Torta al vino rosso

Questa torta al vino rosso la dovete assolutamente provare, non è buona, di più! E' una torta al cioccolato umida, gustosa e coccolosa, il dolce perfetto per iniziare il nostro lunedì culinario.

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Muffin pere e gorgonzola
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Muffin pere e gorgonzola

La ricetta di questi muffin salati alle pere e gorgonzola ha un unico difetto, e' riportata in proporzioni troppo ridotte, eh si, e' stato questo il commento di mio marito dopo aver assaggiato scettico i miei nuovi muffin .

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Risotto alle fragole
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Risotto alle fragole

Il risotto alle fragole ha un gusto molto delicato e raffinato. Saranno almeno 2 anni che volevo provare a farlo ma non riuscivo mai riuscire a convincere qualcuno ad appoggiarmi per poterlo mangiare insieme.

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Insalata di fragole e rucola
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Insalata di fragole e rucola

L'insalata di rucola e fragole la dovete provare, non mi aspettavo che la fragola ci stesse così bene nell'insalata e il tocco di aceto balsamico e' azzeccatissimo.

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Riso venere con asparagi e fragole
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Riso venere con asparagi e fragole

Il riso venere con asparagi e fragole è una ricetta che mi è piaciuta moltissimo, è un piatto molto bello da vedere e ha un sapore particolare sia per la presenza del riso nero che è calloso e profumato sia per la presenza della frutta che, come sapete, negli ultimi.

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Arrosto alle mele
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Arrosto alle mele

L'arrosto alle mele è un secondo piatto dal sapore molto particolare, la carne, in questo caso un pezzo di arista di maiale, dopo essere stato rosolato, viene cotto in una casseruola insieme alle mele che a fine cottura si riducono in una deliziosa cremina con la quale condire la carne.

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Costolette di maiale all’uva
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Costolette di maiale all’uva

Questo e' stato l'anno in cui ho scoperto l'abbinamento della frutta con i piatti salati e le costolette all'uva sono state il mio ultimo esperimento sul genere, ho visto la ricetta su una rivista e il piatto mi sembrava davvero invitante, ho convinto i miei all'assaggio e per fortuna e'.

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Costolette alle mandorle
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Costolette alle mandorle

Ho preparato queste costolette alle mandorle diversi mesi fa ma poi ha fatto decisamente troppo caldo per proporvela come ricetta visto che è un secondo piatto bello sostanzioso :) Ora che l'aria si è rinfrescata, le mie costolette alle mandorle potrebbero tornarvi utili se volete preparare la carne in un.

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Tagliatelle al cacao
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Tagliatelle al cacao

Avevo assaggiato le tagliatelle al cacao in Umbria diversi anni fa, sono delle classiche tagliatelle con l'aggiunta di cacao amaro nell'impasto che da sapore e colore.

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Challah in a bag
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Challah in a bag

La Challah in a bag è una treccia di pane dolce da impastare direttamente in una busta per alimenti. Con questo tipo d'impasto si riesce a sporcare ben poco e non si farà poi tanta fatica, una soluzione adatta ai pigroni insomma .

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Risotto agli agrumi e gamberi
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Risotto agli agrumi e gamberi

Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto da doverlo fare alla prima occasione.

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Risotto ai funghi porcini e ribes
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Risotto ai funghi porcini e ribes

Il risotto ai funghi porcini è un primo piatto autunnale che prediligo particolarmente perchè porta con se tutti i sapori ed i profumi del sottobosco. Infatti, per impreziosirne il sapore, ho aggiunto al classico risotto ai funghi porcini dei ribes, l'accoppiata funghi e frutti di bosco è davvero deliziosa.

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Risotto al Barolo
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Risotto al Barolo

Il risotto al Barolo è una ricetta particolarmente ricca che appartiene alla tradizione della cucina Piemontese. Si dice in giro che questo risotto fosse uno dei piatti preferiti di Camillo Benso Conte di Cavour... mica tonto.

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Risotto al topinambur
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Risotto al topinambur

Ho preparato questo risotto al topinambur memore di quanto era stato apprezzato a casa mia l'esperimento con il topinambur in padella, e bene ho fatto, perché se lo sono davvero spazzolato.

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Risotto alla crema di scampi
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Risotto alla crema di scampi

Stamattina vi posto un esperimento di un signor risotto: la ricetta per preparare il risotto alle crema di scampi.

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