Risotto al melograno

Ricetta Risotto al melograno di  del 25-10-2013 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Il risotto al melograno è un piatto che mi ha sempre incuriosito, questa volta non ho trovato grandi obiezioni quando l'ho proposto a casa e per fortuna è piaciuto molto. Il gusto dolce dei melograni è stato smorzato durante la cottura dall'aggiunta del brodo vegetale ( preparato con il mio dado fatto in casa) e dalla mantecatura finale fatta con burro e formaggio grana, un risotto dal gusto raffinato e particolare, da provare ;) Oggi sono un pò giù di tono, ieri mio marito è partito e tornerà domani mattina, non sono abituata a stare senza di lui e stanotte l'ho passata in bianco perchè non sono riuscita ad addormentarmi, questa mattina infatti sono proprio fuori fase, mi è impazzita la maionese, ho sbagliato ad usare uno stampo, ho sporcato mezza cucina con il cioccolato fuso, un macello insomma. Meglio mettere padelle e mestoli da parte per oggi altrimenti mi sa che son solo pasticci :/ Vi saluto e vi lascio alla ricetta del risotto al melograno, baci e a più tardi

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Risotto al melograno
Risotto al melograno
Procedimento

Come fare il risotto al melograno

Cominciate sgranando i melograni tagliandoli a metà e prelevatendo i chicchi che terrete da parte
1 Risotto al melogranoPoi passate i chicchi nel passaverdura lasciando una piccola parte di chicchi interi per guarnire il risotto al termine della cottura.
2 Risotto al melogranoTritate ora lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con l'olio, aggiungete il riso e fatelo tostare
3 Risotto al melograno

Sfumate con il vino poi aggiungete il succo di melograno e continuate la cottura
4 Risotto al melograno

Poi aggiungete man mano il brodo bollente e continuate la cottura.
5 Risotto al melograno

Aggiustate di sale, poi aggiungete pepe, burro e grana e mantecate il risotto al melograna.
6 Risotto al melograno

Guarnite i piatti di risotto con i chicchi di melograno tenuti da parte e servite immediatamente.
Risotto al melograno

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  1. Utente
    Commento di Antonella 15 Novembre 2019 10:33 pm

    Il risotto è ottimo …grazie della ricetta un abbraccio

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Novembre 2019 10:53 am

    @francesco anche un Parboiled va bene. 🙂

  3. Utente
    Commento di Francesco 6 Novembre 2019 10:39 am

    Che tipo di riso hai adoperato?

  4. Utente
    Commento di Vera 19 Ottobre 2019 9:16 am

    Questa ricetta mi ha molto incuriosito. Così ho deciso oggi lo faccio poi ti faccio sapere. Buona giornata

  5. Utente
    Commento di Valter 49 31 Ottobre 2016 8:09 pm

    Provato una serata particolarmente romantica cotto dal sottoscritto ottimo risultato. Buono e ben presentabile,abbinato ad un buon Prosecco millesima to . Successo garantito

  6. Utente
    Commento di roberto 29 Ottobre 2013 1:17 pm

    Vedi come è vario e bello il mondo: hai passato la notte in bianco perchè non c’era tuo marito. Mia moglie, al contrario, dorme bene SE NON CI SONO! Ho quasi sempre lavorato in giro per il mondo e sono poco a casa. Oggi che ci sono cercavo di usare i melograni che ho in grande quantità, ed ho letto la tua affermazione…è proprio da ridere.
    Ciao e brava, vado a fare il risotto
    roberto

  7. Utente
    Commento di annasacher81 26 Ottobre 2013 10:55 am

    @patty78:ciao,mi dispiace molto per tutte le intolleranze che ti sono venute…ho letto che ti piace molto il ciambellone all’acqua di misya,io l’ho fatto senza glutine sostituendo la farina con 150gr di mix c schar e 100gr di farina di riso ed e’ venuto buonissimo.nel caso tuo proverei a sostituire lo zucchero con il miele se lo puoi mangiare…spero di esserti stata utile!ciao

  8. Utente
    Commento di PATTY 78 26 Ottobre 2013 1:23 am

    @danny74
    CIAOOOOOOOOOO CARISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAA,TI ABBRACCIOOOOOOOOO FORTISSIMOOOOOOOOO,BUON WEEK END!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! <3

  9. Utente
    Commento di PATTY 78 26 Ottobre 2013 1:22 am

    @Marisa
    CIAOOOOOOOOOO MARISAAAAAAAAAAAAAA,KISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

  10. Utente
    Commento di PATTY 78 26 Ottobre 2013 1:21 am

    X MISYA
    HO LETTO CHE IVANO,è PARTITO E SEI TRISTE,EH SI,LO IMMAGINO PROPRIO,QUANDO SIAMO ABITUATE A STARE SEMPRE CON LA PERSONA CHE AMIAMO,è BRUTTO QUANDO PARTE,L ANNO SCORSO IL MIO AMORE ERA ANDATO VIA 2 GIORNI,MAMMA MIA,NON TI DICO I PIANTI!!!!!!!!! DAI FORZA DOMANI ARRIVA PRESTOOOOOO,AL SUO RIENTRO,FAGLI TROVARE UNA RICETTA TUA BUONISSIMAAAAA!!!!!!! KISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

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