Liquore al melograno

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Ricetta Liquore al melograno del 05-10-2017 [Aggiornata il 12-02-2018]

Il liquore al melograno, aromatico ma molto delicato, è una preparazione semplice che vi consiglio di provare a fare con questo frutto autunnale. Il colore di questo liquore, rosato tendente al rosso, lo rende perfetto anche come regalo homemade per Natale o comunque per il consumo proprio visto che, oltre ad essere delizioso, questo liquore è anche un ottimo digestivo ;P Preparare il liquore al melograno in casa è molto semplice e richiede solo un po’ di pazienza, in quanto bisogna estrarre tutti i chicchi del frutto, ed aspettare un mesetto per poterlo assaporare, ma onestamente credo che l'attesa valga l'impresa :P

  • Dosi per 2 bottiglie
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 5 min
  • tempo totale Totale: 25 min + 10 gg d'infusione
Liquore al melograno
Liquore al melograno
Procedimento

Come fare il liquore al melograno

Aprite i melograni rimuovendo loro la calotta superiore e tagliandoli in 4 parti.
1 aprire melograno

Sgranate quindi i melograni, se non sapete come fare seguite la guida, metteteli in una ciotola e ricopriteli con l'alcol.
Chiudete la ciotola per non far evaporare l'alcol e lasciate in infusione per 10 giorni in un posto fresco e al buio.
2 sgranare melograno

Trascorso questo tempo filtrate l'alcol in una ciotola e schiacciate i chicchi con uno schiaccia patate per recuperare al meglio il succo.
3 filtrare liquore

In un pentolino sul fuoco preparate lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell'acqua.
Una volta completamente raffreddato unitelo alla parte alcolica e rigirate.
4 aggiungere sciroppo

Con l'aiuto di un imbuto trasferite il liquore nelle bottiglie lavate ed asciugate, tappatele e lasciatele riposare per 1 mese.
5 imbottigliare

Il vostro liquore al melograno è pronto per essere servito.
liquore al melograno
liquore melograno

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  1. Utente
    Commento di M. Lucia 15 Aprile 2024 data commento 7:43 pm

    Potrei usare la polvere di melograno (anardana) al posto del frutto fresco per fare il liquore?
    In che dose?
    Grazie

  2. Misya
    Risposta di Misya 19 Ottobre 2021 data commento 10:50 am

    caro @donato deve riposare in un luogo non freddo, sicuramente non in frigo 🙂

  3. Utente
    Commento di Donato 18 Ottobre 2021 data commento 7:02 pm

    Deve riposare 1 mese in luogo fresco o in frigorifero?

  4. Misya
    Risposta di Misya 22 Gennaio 2021 data commento 10:57 am

    @riccardo forse dipende dalle foglie

  5. Utente
    Commento di Riccardo 21 Gennaio 2021 data commento 10:13 pm

    Ho provato molte volte a fare il liquore all’alloro ma purtroppo mi esce giallastro. Vorrei sapere il motivo. Mentre il liquore al melograno risulta perfetto. Mi potete aiutare?

  6. Utente
    Commento di Gennaro 29 Novembre 2020 data commento 11:57 am

    Ottimo
    Colore e sapore

  7. Utente
    Commento di Daniela 12 Ottobre 2020 data commento 10:25 am

    Salve, volevo sapere perché bisogna lasciarlo al buio?

  8. Utente
    Commento di Pierenzo 19 Ottobre 2019 data commento 11:23 am

    Sembra molto facile appena lo faccio vi faccio sapere com’è. Grazie

  9. Utente
    Commento di Frapoz 22 Febbraio 2018 data commento 10:07 pm

    Misya ma si beve freddo? Grazie!! Baci

  10. Utente
    Commento di Laura 23 Gennaio 2018 data commento 6:20 pm

    @giuseppantonio limongelli io l’ho fatto e, probabilmente perché erano davvero belli rossi e maturi i frutti, é rimasto di un bel colore rosso vivo (:

10 di 20 commenti visualizzati

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