Stufato di manzo alla guinness

Ricetta Stufato di manzo alla guinness di  del 21-01-2015 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Oggi vi propongo lo stufato di manzo alla guinness, un secondo piatto di carne dal gusto molto particolare visto l'ingrediente utilizzato per la cottura, la birra guinness,. Questo tipo di birra ha un restrogusto leggermente amarostico, oltre al colore quasi nero infatti, il gusto intenso è una delle peculiarità della guinness. La ricetta è una variante del classico stufato irlandese ed è ottimo se accompagnato ad un purè di patate, a me e ad Ivano è piaciuto molto, da rifare senz'altro ;) Vi saluto e vi lascio alla ricetta di oggi, un bacio :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 40 min
Stufato di manzo alla guinness
Stufato di manzo alla guinness
Procedimento

Come fare lo Stufato di manzo alla guinness

Tagliate le verdure a tocchetti e fatele rosolare in padella con un filo d'olio.
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Infarinate la carne.
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Aggiungetela in padella e fatela rosolare da tutti i lati.
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Coprite con la birra e cuocete con un coperchio a fiamma bassa per circa un'ora e mezza.
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Sollevate il coperchio, alzate la fiamma e fate restringere il sugo.
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Servite lo stufato alla guinness nei piatti.
Stufato di manzo alla guinness
Stufato di manzo guinness

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 2:16 pm

    @Chiara Non saprei, può dipendere dalla cottura o dalla qualità della carne.

  2. Utente
    Commento di Chiara 3 Settembre 2018 12:30 pm

    Ho fatto questo piatto già due volte(molto apprezzato in casa)ma non capisco perchè la prima volta è venuto perfetto mentre la seconda è diventato duro..vorrei un tuo parere!grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2017 11:33 am

    @Mariry La Guinnes conferisce allo stufato un sapore molto caratteristico, puoi tranquillamente usare un’altra birra, verra bene ugualmente. Credo che un paio di giorni si mantenga tranquillamente.

  4. Utente
    Commento di Mariry 1 Dicembre 2017 7:54 am

    Ciao vorrei fare questa ricetta ma non trovo la Guinness se la sostituisco con un’altra cambia molto?ma soprattutto cucinata un giorno o due prima si mantiene come uno spezzatino o diventa troppo secco grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 10:26 am

    @Mirella Grazie a te!

  6. Utente
    Commento di Mirella 29 Gennaio 2017 10:25 am

    Che dire….Buonissima!! Complimenti e grazie 😊

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2015 10:15 am

    @Eleonora Sì, certo! Attenta solo alla cottura 😉

  8. Utente
    Commento di Eleonora 23 Ottobre 2015 6:04 pm

    Vorrei sapere se posso aggiungere delle patate tagliate a tocchetti…che ne dici?

  9. Utente
    Commento di Valeria 3 Marzo 2015 3:41 pm

    …abbiamo apprezzato tantissimo!!L’amarognolo della birra è solo un retrogusto nella salsa, fantastico!

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2015 10:56 am

    @J&P Son contenta che vi sia piaciuta tanto!!

10 di 24 commenti visualizzati

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