Spezzatino di maiale alla birra
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Lo spezzatino di maiale alla birra è un gustoso secondo piatto, perfetto da servire ora che iniziano i primi freddi. In passato avevo già provato a farlo di manzo, e in quell'occasione avevo usato una birra scura, dal sapore forte e amarostico. Il risultato mi era piaciuto molto ma ho pensato che con il maiale si abbinasse di più una birra più leggera. Il procedimento è simile a quello delle polpette alla birra di un pò di tempo fa, la carne risulta tenera e il sughetto che si forma e' perfetto per la scarpetta ;) Io avrò un'altra giornata casalinga, Elisa sta meglio ma ancora non può uscire, ieri sera aveva di nuovo la febbre alta, ora quindi andiamo a preparare insieme gli gnocchi per il pranzo della domenica ed un dolcetto, almeno ci teniamo impegnate in un'attività che piace ad entrambe ;) Vi lascio alla mia ricetta dello spezzatino alla birra e vado a mettere le mani in pasta, buona domenica a chi passa di qui,baci!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 50 min
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Come fare lo spezzatino di maiale alla birra
Mondatecarota e cipolla. Poi tagliate tutto a pezzettini
Mettetele in un ampio tegame con olio e salvia e fatele soffriggere, quindi frullate tutto insieme.
Se avete comprato la carne in un unico pezzo, tagliatela in pezzetti tutti uguali.
Quindi passateli in una ciotola con farina, paprica e sale.
Mettete la carne infarinata nello stesso tegame usato per il soffritto e fatela rosolare per 4-5 minuti a fuoco basso, girandola spesso per farla dorare da tutti i lati.
Aggiungete la birra e alzate la fiamma per farla sfumare.
Una volta evaporata la birra, mettete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 30 minuti, girandolo di tanto in tanto.
Una volta pronto, alzate la fiamma per restringere il fondo di cottura.
Servite lo spezzatino di maiale ben caldo.
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@sara sicura di aver seguito bene le indicazioni per la cottura?
Sapore buono ma tempo di cottura troppo basso, in un’ora non era ancora cotta la carne, nonostante i pezzi non fossero troppo grandi
Molto buono 😋😋😋
@laura direi un 50 gr ma dipende dalla carne, dev’essere ben infarinata quindi quanto basta
Buonasera, vorrei sapere quanti grammi di farina vanno esattamente?
@vince ovviamente è un errore, è rosmarino come da foto.
Vado a correggere
Nella ricetta è indicato Salvia ma nelle foto si vede chiaramente che si tratta di rosmarino.
Quindi Salvia o rosmarino?
Perfetta! 🤗👍
Grazie 🤗😋👏
ciao @rosella com’è andata? L’hai preparato ti è piaciuto? Fammi sapere 🙂