Spezzatino di seitan e piselli

Ricetta Spezzatino di seitan e piselli di  del 25-02-2015 [Aggiornata il 12-06-2017]
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Lo spezzatino di seitan con i piselli può essere una valida e appetitosa alternatia per chi vuole o deve sostituire la carne nella propria dieta. Avevo già provato una ricetta con il seitan  qualche anno fa, mi era piaciuto ma non entusiasmato, in questa versione a spezzatino con i piselli invece, mi ha conquistato, bene, un alimento in più da utilizzare per variare la mia alimentazione! Per chi non lo sapesse, il seitan è un alimento ricavato dal frumento, viene impastato e poi lessato in acqua insaporita con salsa di soia, alga kombu e spezie varie ed è un concentrato di proteine vegetali, la sua etimologia è infatti “Sei” significa “è” mentre “Tan” vuol dire “proteine”. Vi lascio quindi alla ricetta di questo insolito spezzatino e vi auguro una buona giornata

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Spezzatino di seitan e piselli
Spezzatino di seitan e piselli
Procedimento

Come fare lo spezzatino di seitan e piselli

Tagliate a cubetti il seitan
spezzatino di seitan 3Tritate a dadini una carota, una cipolla ed il sedano, poi fateli rosolare in una padella con un filo d'olio
spezzatino di seitan 1Aggiungete i piselli, salate e fate insaporire
spezzatino di seitan 4Poi aggiungete il seitan e fate cuocere ancora per un paio di minuti
spezzatino di seitan 5

Coprite con il brodo caldo e portate a cottura
spezzatino di seitan 6

Servite lo spezzatino di seitan con i piselli nei piatti.
spezzatino di seitan

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:01 pm

    Ciao, si seitan al naturale, i piselli sono già lessati. 🙂
    Portare a cottura si intende cuocere per alcuni minuti, ad ogni modo ecco una guida che può esserti super utile.
    https://www.misya.info/guide/come-fare-il-seitan-fatto-in-casa

  2. Utente
    Commento di Alessandra 7 Gennaio 2019 1:13 am

    Buonasera,
    Il seitan da utilizzare qual’e’? Le fettine di seitan al naturale? Grigliato?
    I piselli sono quelli in scatola già lessati?
    “Portare a cottura” cosa significa? In genere dopo quanto tempo si ritiene cotto il seitan?
    Grazie per le info che potrete darmi!

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2017 9:01 am

    @Monia Mi fa piacere che vi sia piaciuto, se vuoi qui trovi altre ricette vegan: http://www.misya.info/ricette/vegane

  4. Utente
    Commento di Monia 2 Agosto 2017 7:12 am

    Fatto ieri lo spezzatino in versione vegan con il seitan buonissimo apprezzato anche dal marito

  5. Misya
    Commento di Misya 5 Maggio 2015 9:01 am

    @jessica L’aggiunta dei funghi mi sembra un’ottima variante!

  6. Utente
    Commento di jessica 4 Maggio 2015 8:10 pm

    Davvero buono!!!…io ho aggiunto dei funghi anche…ottima alternativa alla carne…davvero ne consumiamo più del dovuto…grazieee!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2015 5:40 pm

    @Flora Allora fammi sapere 😉

  8. Utente
    Commento di Flora 26 Febbraio 2015 1:50 pm

    @ No Misya, non l’ho avevo vista questa zenzero e limone. La proverò. grazie del suggerimento

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2015 10:50 am

    @Aurora Di recente sto cercando alternative per diminuire un po’ le proteine animali 😉

    @Flora Questa l’hai provata? http://www.misya.info/2013/05/25/seitan-limone-e-zenzero.htm

    @Marisa Se decidi di riprovare, cerca un seitan biologico fresco, è quello che mi è piaciuto di più 😉

  10. Utente
    Commento di Marisa 26 Febbraio 2015 1:15 am

    ciaooooooooooo MISYA..non amano il seittan…quindi mi sa che questa ricetta poasso…visto la videoricetta…bravissssssssssssssssima…i biscotti li faro’ prestissssssimo…ti abbraccio e bacini a ELISA….UN GROSSO ABBRACCIO A TUTTE LE CUOCHINE..ciaoooooooooooo per adesso non sono molto in forma..speriamo che questo periodo passi presto…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

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