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Ricette vegane

128 ricette vegane

Ricette Vegan, fatte con alimenti vegetali e prodotti di origine non animale.
Le ricette vegane sono quelle scelte escludendo carne, pesce, crostacei, ma anche il latte e suoi derivati, le uova ed il miele. Questo potrebbe far pensare alle persone che sono solite alimentarsi in maniera “tradizionale” che si tratti di proposte strane, in realt├á non si tratta di vere e proprie rinunce ma di sostituzioni ed astuzie culinarie, tutti gli ingredienti infatti se vengono miscelati tra loro, insieme possono dar vita a piatti davvero unici. Chi ├Ę vegano ad esempio, necessiter├á di integrare molte proteine nella propria dieta, pertanto potremo sostituire le proteine animali con quelle vegetali, proprio per questo, troverete tantissime ricette preparate con i legumi ed uno speciale ingrediente molto versatile, chiamato seitan, il quale pu├▓ essere uilizzato in tutte quelle ricette che prevederebbero l’ utilizzo della carne. Anche i dolci poi avranno ad esempio l’ impiego di latte vegetale, quindi potrebbero anche essere utilizzate dagli intollerati al lattosio. La cucina ed il buon cibo sono anche occasioni conviviali da condividere con gli amici quindi queste ricette sono preparate in modo da non rinunciare assolutamente al gusto ed al piacere della buona tavola.

ricette in rilievo

scopri le migiori ricette della cucina vegana

Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli ├Ę un piatto antichissimo della tradizione italiana, ogni regione ha la sua ricetta per realizzarla, quella che vi propongo io ├Ę ovviamente la versione napoletana conosciuta [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Piselli in umido

I piselli in umido sono un contorno saporito, eppure molto semplice da realizzare, che si sposa molto bene con i piatti a base di carne. Di solito preparo i piselli [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore ├Ę un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati pi├╣ esigenti. Pu├▓ essere accompagnata con dei crostini o arricchita con del parmigiano, io [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min

Pasta con rag├╣ di lenticchie

La pasta con rag├╣ di lenticchie ├Ę un’alternativa vegana al classico rag├╣ che tutti conosciamo bene. La preparazione ├Ę pi├╣ o meno come quella del rag├╣ di carne, sostituito per├▓ [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 15 min

Hamburger di lupini

Gli hamburger di lupini sono stati una scoperta notevole degli ultimi tempi. Sempre alla ricerca di nuovi modi per diminuire le proteine animali nella dieta mia e della mia famiglia, [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min

Funghi arrostiti

I funghi arrostiti sono un contorno perfetto per i pranzi autunnali, ideale per accompagnare i piatti a base di carne o anche da servire insieme alle uova. Se li preparate [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 5 min

Topinambur al forno

Il topinambur al forno ├Ę un contorno semplice da realizzare, gustoso e leggero. Come le patate, il topinambur ├Ę molto versatile, io l’ho gi├á provato in padella, in un risotto [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 30 min

Insalata di patate tedesca

L’insalata di patate tedesca, o Kartoffelsalat, ├Ę un’insalata saporita e un po’ particolare, per certi versi forse pi├╣ simile a quella svedese che fa mia zia Anna, che non alla [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 40 min

Ketchup fatto in casa

Il ketchup fatto in casa ├Ę una ricetta che mi frullava in testa gi├á da un p├▓! Mio padre adora salse e salsine varie ed ogni volta che, restando a [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Zucca al forno

La zucca al forno ├Ę una ricetta semplicissima da preparare ma ├Ę un piatto davvero carico di gusto. La zucca, profumata con rosmarino fresco, pur nella sua semplicit├á diventa un [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 20 min