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Ricette vegane

134 ricette vegane

Ricette Vegan, fatte con alimenti vegetali e prodotti di origine non animale.
Le ricette vegane sono quelle scelte escludendo carne, pesce, crostacei, ma anche il latte e suoi derivati, le uova ed il miele. Questo potrebbe far pensare alle persone che sono solite alimentarsi in maniera “tradizionale” che si tratti di proposte strane, in realt├á non si tratta di vere e proprie rinunce ma di sostituzioni ed astuzie culinarie, tutti gli ingredienti infatti se vengono miscelati tra loro, insieme possono dar vita a piatti davvero unici. Chi ├Ę vegano ad esempio, necessiter├á di integrare molte proteine nella propria dieta, pertanto potremo sostituire le proteine animali con quelle vegetali, proprio per questo, troverete tantissime ricette preparate con i legumi ed uno speciale ingrediente molto versatile, chiamato seitan, il quale pu├▓ essere uilizzato in tutte quelle ricette che prevederebbero l’ utilizzo della carne. Anche i dolci poi avranno ad esempio l’ impiego di latte vegetale, quindi potrebbero anche essere utilizzate dagli intollerati al lattosio. La cucina ed il buon cibo sono anche occasioni conviviali da condividere con gli amici quindi queste ricette sono preparate in modo da non rinunciare assolutamente al gusto ed al piacere della buona tavola.

ricette in rilievo

scopri le migiori ricette della cucina vegana

Ribollita

La ribollita ├Ę un piatto di origine contadina, tipico della Toscana. Si tratta di una zuppa a base di pane raffermo, fagioli,cavolo nero e verdure (che in genere cambiano a [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 55 min

Cotognata

La cotognata ├Ę una ricetta che ho fatto pensando unicamente per mia mamma! Pi├╣ volte ho sentito nei suoi racconti parlare di questa famigerata cotognata, una specie di caramella alla [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora

Zuppa di cavolo nero

La zuppa di cavolo nero ├Ę una preparazione tutta invernale! Avete presente quei giorni in cui appena mettete piede fuori casa gi├á vorreste che fosse sera per rincasare e stare [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Focaccine di patate

Le focaccine di patate sono una preparazione finger food da poter preparare in diverse occasioni. Per una merenda salata, un aperitivo all’ultimo minuto o un antipasto sfizioso, le focaccine di [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Cardi in pastella

I cardi in pastella sono sfiziosi e gustosi, da mangiare belli caldi per aprire in maniera simpatica il vostro pranzo. Si sa, tutte le preparazioni in pastella hanno una marcia [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min

Biscotti vegani

I biscotti vegani sono dei golosi biscotti che si preparano in appena 15 minuti e che non contengono grassi e ingredienti di origine animale ovviamente Zucchero di canna, latte di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli ├Ę un piatto antichissimo della tradizione italiana, ogni regione ha la sua ricetta per realizzarla, quella che vi propongo io ├Ę ovviamente la versione napoletana conosciuta [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 1 ora

Piselli in umido

I piselli in umido sono un contorno saporito, eppure molto semplice da realizzare, che si sposa molto bene con i piatti a base di carne. Di solito preparo i piselli [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 25 min

Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore ├Ę un primo piatto leggero e raffinato che conquista anche i palati pi├╣ esigenti. Pu├▓ essere accompagnata con dei crostini o arricchita con del parmigiano, io [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 35 min

Pasta con rag├╣ di lenticchie

La pasta con rag├╣ di lenticchie ├Ę un’alternativa vegana al classico rag├╣ che tutti conosciamo bene. La preparazione ├Ę pi├╣ o meno come quella del rag├╣ di carne, sostituito per├▓ [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 15 min