Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com

Ricette primi piatti

289 ricette di primi piatti

I primi piatti sono probabilmente la vera essenza della cucina italiana, quell’elemento che ha permesso alla nostra gastronomia di farsi conoscere ed apprezzare in tutto il mondo. Senza le ricette di pasta, di riso o le minestre si perderebbe parte di quella identità culinaria che ha permesso alla gastronomia made in Italy di diventare un vero e proprio marchio di qualità.
Fiore all’occhiello della nostra gastronomia, le ricette di primi piatti si contraddistinguono anche per la loro eccezionale varietà e per le infinite combinazioni che è possibile realizzare. La pasta, al pari del riso, è un alimento versatile che si sposa bene con molti ingredienti e condimenti; il risultato è un’ampia gamma di ricette che variano da regione a regione e che sono spesso il frutto dell’incontro tra tradizioni e desiderio di innovazione, usanze tramandate e voglia di sperimentare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare ottimi primi piatti

Tiella barese

La tiella barese è una gustosissima ricetta tipica della tradizione pugliese a base di riso patate e cozze. Il nome del piatto deriva dalla parola tieèd che, in dialetto significa [...]
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 1 ora

Pasta con zucchine e tonno

Lo ammetto, la pasta con zucchine e tonno per me è una novità! Non l’avevo neanche mai sentita fino a poche settimane fa, e dire che ho fatto innumerevoli primi [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Spaghetti con le telline

Gli spaghetti con le telline sono un primo piatto di mare saporito e gustoso, una variante dei più noti spaghetti alle vongole. A questa ricetta sono legata sentimentalmente, gli spaghetti [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Insalata di riso vegetariana

L’insalata di riso vegetariana è una ricetta estiva fresca e sfiziosa, perfetta per il pranzo in questi giorni di calura e comoda perchè si può preparare in anticipo. Il condimento [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto povero della tradizione culinaria italiana, una delle prime pietanze che si impara a cucinare poichè la ricetta è semplice e [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Gnocchi di ricotta

Gli gnocchi di ricotta sono facilissimi da fare e grazie loro sapore delicato si prestano a molti condimenti. Li avevo provati già tempo fa, aggiungendo all’impasto la barbabietola,mi innamorari di [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min

Insalata di riso venere

L’insalata di riso venere è una variante più stilosa della classica insalata di riso che si prepara di solito in estate. Ho scelto di aggiungere ad un condimento classico quale [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min

Noodles con maiale in agro

I noodles con maiale in agro sono il primo piatto che ho scelto di inserire nel mio libro “I menu di Misya 2” nel menu per organizzare una cena etnica. [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min

Tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi

Le tagliatelle con scampi e pesto di pistacchi sono un primo piatto di mare semplice e raffinato che farà gola anche a chi storce il naso davanti al pesce 😉 [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min

Insalata di riso night and day

L’insalata di riso night and day è una ricetta d’autore, porta infatti la firma del pasticcere Luca Montersino. L’insalata di riso è fresca, facile, veloce, personalizzabile al 100% e gradita [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min