Ricette di primi piatti. Tutte le ricette di primi piatti della cucina italiana con foto corredate di procedimenti passo passo
Ed adesso iniziamo una nuova sezione, quella su come riciclare le verdure dei brodini di Elisa. Domenica scorsa, prima pappa, prima idea… un sughetto di verdure saltate in padella con l’aggiunta di code di gambero con il quale ho condito la pasta, un primo piatto davvero ottimo. La particolarità sta nel fatto che le verdure, precedentemente bollite, si disfano in padella formando un sugo cremoso che accompagnate dal sapore dei gamberi divengono un condimento davvero delizioso, provare per credere Ovviamente [...]
Le linguine agli scampi sono il piatto a base di pesce della settimana, questa volta mio marito non ha fatto molta resistenza, ma del resto con un piatto del genere come avrebbe potuto tirarsi indietro? Le linguine agli scampi sono un primo piatto che io adoro e cucinati in questo modo sono una vera delizia, l’idea di fare prima un fondo con le teste l’ho vista sul web e la proponeva un ragazzo di nome ropa, direi che il piatto [...]
Le Crêpes di grano saraceno sono un piatto tipico della Francia del nord, diffuse soprattutto in Bretagna da cui prendono il nome di galettes bretonnes, si preparano con la farina di grano saraceno e di solito vengono farcite con formaggi e verdure. Quando ho visto il pacchetto di farina al supermercato mi sono fiondata subito a metterlo nel carrello e in men che non si dica ho fatto queste deliziose crepes che ho farcito con formaggio brie e con le noci…mmm…davvero deliziose! L’idea era [...]
Questa mattina vi do il buongiorno con una ricetta tipica pugliese, le orecchiette con le cime di rapa… buooone di solito preparo questo primo piatto con i friarielli, la verdura tipica campana e faccio saltate le verdure in aglio e peperoncino per poi versarci le orecchiette all’interno, questa volta invece l’ho voluta preparare nel modo classico pugliese, cuocendo le verdure e la pasta insieme per poi ripassarla in padcella con aglio, peperoncino e acciughe. A fine cottura, potete aggiungere sui [...]
Gli Gnocchi di zucca sono un classico primo piatto autunnale facile da preparare e dal sapore squisito. Questa e’ stata la prima volta che ho preparato gli gnocchi di zucca e ho deciso di condirli con burro, salvia e parmigiano, un condimento davvero azzeccatissimo per dare risalto a questo impasto di zucca e patate ma volendo potete utilizzare qualsiasi altro condimento. Mi chiedevate qualche ricetta per halloween e credo che questi gnocchi e i Muffin alla zucca della scorsa settimana [...]
E dopo una carrellata di ricette dolci, ecco che sul blog ritorna il salato con una ricetta tutta autunnale, la pasta con la zucca! Ormai la zucca è entrata di prepotenza tra i miei ingredienti preferiti e la sto sperimentando in tutte le salse riscuotendo ogni volta i consensi del palato difficile del mio maritino. Per dare un tocco in più alla pasta con la zucca, ho usato le tagliatelle all’uovo e alla fine della preparazione ho aggiunto della crescenza [...]
Salve a tutti, oggi vi posto una ricetta di un primo piatto che ho mangiato in un ristorante un pò di tempo fa e che ho voluto riprodurre a casa, le tagliatelle con verdure, rucola e grana. Come capirete dall’orario in cui posto la ricetta, la piccoletta mi assorbe più tempo di quanto non immaginassi e solo ora che sono in pausa pranzo, dopo averla fatta mangiare e averla cambiata, eccomi qui a postarvi una nuova ricetta, ovviamente con Elisa [...]
Buongiorno a tutti, questa mattina vi do la ricetta per preparare dei timballini di pasta alle melanzane, un primo piatto davvero sfizioso che può essere servito sia ad una cena a buffet che per un pranzo particolare. I timballini di pasta alle melanzane possono essere preparati in anticipo, avendo cura di scolare la pasta al dente, e poi infornati e serviti al momento e il successo con i vostri ospiti e’ assicurato. Scusate se ancora non ho iniziato a rispondere [...]
La calamarata è un primo piatto tipico napoletano, il suo nome prende il nome dal formato di pasta a forma di grandi anelli simili agli anelli di calamaro e prevede di essere servita con un sugo di calamari e pomodori freschi (ma ci sono anche numerosi varianti in cui al sugo della calamarata si aggiungono anche i frutti di mare). Stamattina sono un pò senza parole, l’emozione, mista ad un pò di timore è tanta e quindi taglio corto dicendovi [...]
