Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com

Ricette primi piatti

344 ricette di primi piatti

I primi piatti sono probabilmente la vera essenza della cucina italiana, quell’elemento che ha permesso alla nostra gastronomia di farsi conoscere ed apprezzare in tutto il mondo. Senza le ricette di pasta, di riso o le minestre si perderebbe parte di quella identità culinaria che ha permesso alla gastronomia made in Italy di diventare un vero e proprio marchio di qualità.
Fiore all’occhiello della nostra gastronomia, le ricette di primi piatti si contraddistinguono anche per la loro eccezionale varietà e per le infinite combinazioni che è possibile realizzare. La pasta, al pari del riso, è un alimento versatile che si sposa bene con molti ingredienti e condimenti; il risultato è un’ampia gamma di ricette che variano da regione a regione e che sono spesso il frutto dell’incontro tra tradizioni e desiderio di innovazione, usanze tramandate e voglia di sperimentare.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare ottimi primi piatti

Pasta di piselli ai broccoli

Dopo aver provato la ricetta della pasta di lenticchie eccomi nuovamente a testare un tipo di pasta alternativo: la pasta di piselli. Senza glutine, senza contaminazioni e con piselli bio, [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno sono un primo piatto tipico della spendida Sicilia. Si tratta di una pasta al forno che, per tradizione, viene preparata con questo formato di pasta fatto [...]
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 20 min

Pastiera di pasta

La pastiera di pasta è tra quelle ricette che dopo l’assaggio fanno sparire tutti i pregiudizi iniziali. Di solito, quando si sente la parola pastiera, nell’immaginario collettivo si pensa subito [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 30 min

Risotto alla barbabietola

Il risotto alla barbabietola è un primo piatto stuzzicante e dal colore intenso. Il gorgonzola aggiunto nella parte finale della cottura rende il risotto particolarmente cremoso e saporito, un primo [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Pasta con puntarelle

La pasta con puntarelle  è uno dei piatti più comuni per portare in tavola queste verdure, insieme all’insalata di puntarelle alla romana ovviamente. I tempi per preparare la ricetta sono [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min

Gnocchi con pere e noci

Gli gnocchi con pere e noci sono un primo piatto saporito, che si prepara in poco tempo e che porta un pizzico di novità in tavola. Eh si perché, non [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 10 min

Ziti lardiati

Gli ziti lardiati, sono un piatto antichissimo legato alla tradizione contadina napoletana. Questa saporita ricetta veniva preparata con i classici ziti napoletani, e portata in tavola nei periodi più freddi [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min

Manfredi con la ricotta

I Manfredi con la ricotta sono un primo piatto che solitamente a Napoli viene preparato nei giorni di festa, come Carnevale e Santo Stefano, oppure di domenica. E’ conosciuto anche [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Lasagna napoletana

La lasagna napoletana di Carnevale è praticamente un must per tutte le famiglie di questa città che la propongono “almeno” una volta durante tutto il periodo di festa. I più [...]
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 5 ore

Lasagne al salmone

Le lasagne al salmone sono un primo piatto gustoso e delicato allo stesso tempo, preparato con lasagne fresche all’uovo, besciamella, parmigiano e salmone. Sono perfette come alternativa più raffinata delle [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min