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Ricette antipasti

407 ricette di antipasti

Gli antipasti sono le prime portate che vengono servite durante un pranzo o una cena, e più che prime portate possono essere definiti piatti che antecedono i pasti.
Generalmente la scelta degli antipasti si basa sulla tipologia di portate che seguiranno, proprio per questo è necessario distinguerne due categorie principali ovvero gli antipasti di terra e quelli di mare. Quando parliamo di antipasti di terra solitamente ci riferiamo a quelli a base di carne, verdure, affettati etc. mentre con gli antipasti di mare intendiamo appunto quelli a base di pesce.
Ma abbinamenti a parte, la gamma di ricette di antipasti è davvero infinita infatti possiamo optare per piatti caldi o freddi, fritturine, bruschette e tartine e ancora rustici.
In sostanza dunque con il termine “antipasto” possiamo riferirci a semplici stuzzichini oppure a piatti più elaborati.

Ricette in rilievo

Scopri le migiori ricette per preparare gustosi antipasti

Vol au vent con fonduta

I vol au vent ripieni di fonduta sono dei delicatissimi cestini di pasta sfoglia francesi farciti con una saporita crema al formaggio. Di ricette volauvent ripieni ce ne sono tantissime (qui [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min

Ricotta fritta

La ricotta fritta è una ricetta super veloce, da preparare come antipasto o secondo piatto quando si hanno poche idee e poco tempo per realizzare qualcosa di sfizioso. La ricotta [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 10 min

Calamari al forno

I calamari al forno sono un buonissimo antipasto, da preparare in poco più di mezz’ora. Una volta puliti, tagliati ed “infarinati” i calamari, non resterà che irrorarli e cuocerli al [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 20 min

Torta salata alla barbabietola

La torta salata alla barbabietola è un antipasto non troppo comune, eppur molto buono. La farcitura dolce della barbabietola e delle mandorle, contrastata con il formaggio ed un po’ di [...]
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 25 min

Crocchette di baccalà

Le crocchette di baccalà sono un modo decisamente gustosissimo per poter mangiare questo pesce. La ricetta arriva direttamente da Lisbona, dove ho voluto assaggiare le pastéis de bacalhau, il tipico [...]
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 45 min

Frico

Il frico è un piatto a base di patate e cipolle, arricchito con del buonissimo formaggio Montasio. Il suo aspetto è simile ad una frittata con una crosticina croccante all’esterno [...]
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 1 ora e 10 min

Polpette di radicchio

Le Polpette di radicchio sono state una scoperta fantastica, dovete infatti assolutamente provarle perchè sono andate a ruba. Dall’unione di radicchio stufato e ricotta viene fuori una crocchetta morbida e [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 25 min

Tartare di verdure

La tartare di verdure è una ricetta veloce per vegetariani e non. Dopo la mia versione della tartare di salmone e mango ecco questa di verdure crude, insaporita con zenzero, [...]
  • preparazione: 15 min

Frittelle di lenticchie

Le frittelle di lenticchie sono un antipasto, veloce e sfizioso, da portare in tavola soprattutto se in famiglia c’è chi non ama molto i legumi e avete quindi bisogno di [...]
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min

Cornetti di pesce spada e scamorza

I cornetti di pesce spada e scamorza sono un insolito antipasto, da preparare con un po’ di scamorza (o il formaggio che preferite), passata di pomodoro, pasta sfoglia e pesce. [...]
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 35 min