Frittelle di zucchine

Ricetta Frittelle di zucchine di  del 29-06-2011 [Aggiornata il 30-06-2017]
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Le frittelle di zucchine sono un must dell'estate, le ho portate in tavola come antipasto accompagnate da un tagliere di affettati, sono state super apprezzate da tutti e sono certa che se le provate piaceranno anche a voi. Sara' che zucchine, menta e feta sono 3 dei miei ingredienti estivi preferiti e quindi utilizzarli insieme in un'unica ricetta per me e' il massimo, sarà che sono un piatto velocissimo da preparare, sarà che sono deliziose, insomma mi sono innamorata di queste frittelle di zucchine.
Ultimamente mi sono data un bel da fare a preparare le ricette con le zucchine, ora pero' inizio a dedicarmi a quelle con le melanzane visto che in casa mia sono anch'esse molto apprezzate ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Frittelle di zucchine
Frittelle di zucchine
Procedimento

Come fare le frittelle di zucchine

Lavare e spuntare le zucchine, tagliatele alla julienne e mettetele in un'ampia ciotola

1 grattugiare zucchine

Aggiungere ora il cipollotto e la menta tritati, il sale, il pepe e le uova.

Mescolare il tutto quindi aggiungere la farina.In ultimo aggiungere al composto la feta tagliata a cubetti.

Mescolare il tutto velocemente e iniziare subito la frittura altrimenti le zucchine rilasceranno la loro acqua rendendo l'impasto troppo morbido.

2 aggiungere feta e uova

In una padellina antiaderente, scaldare l'olio e far cadere l'impasto a cucchiaiate
Cuocere 4/5 minuti per lato

3 friggere

Sollevare le frittelle con una schiumaiola e poggiarle man mano su un piatto rivestito di carta assorbente.
Lasciar raffreddare qualche minuto quindi servite le frittelle di zucchine in tavola.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2018 10:17 am

    @Alessia tamberi Anche io adoro questa ricetta, sono contenta che ti sia piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉

  2. Utente
    Commento di Alessia tamberi 27 Febbraio 2018 10:39 pm

    Davvero favolose!Io ne ho fatte metà con la feta e metà con il parmigiano e sono venute entrambe buonissime,amate da tutta la famiglia!

  3. Utente
    Commento di Angela 10 Luglio 2017 2:50 pm

    Misya ho provato queste frittelle l’altra sera e devo dire Che sono buonissime!!!!!! Complimenti dai sempre delve ottime idee😜😜

  4. Utente
    Commento di Francesca 21 Dicembre 2014 7:10 pm

    @Misya grazie mille Flavia per il consiglio 😊😁😉 seguirò la ricetta 😃 buone feste 😉😊

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Dicembre 2014 6:40 pm

    @Francesca: Sì, infatti con l’acqua frizzante viene un’ottima pastella… Puoi usare questa: http://www.misya.info/2013/09/05/gamberoni-in-pastella.htm 😉

  6. Utente
    Commento di Francesca 19 Dicembre 2014 11:04 am

    Buongiorno Flavia e buongiorno ragazze
    secondo voi qual’è la giusta ricetta per far venire una pastella bella croccante una volta cotta?
    Vorrei fare le frittelle di baccalà per la vigilia e leggevo che molte utilizzano l’acqua frizzante per fare la pastella.
    buona giornata a tutte e buone feste 😊

  7. Utente
    Commento di Giuseppe 9 Aprile 2014 10:28 am

    Salve Misya, nelle frittelle di zucchine al posto della feta si può aggiungere un altro tipo di formaggio? Grazie per le tue ricette

  8. Utente
    Commento di manu 26 Luglio 2013 12:14 pm

    queste frittelline sono gustosissime,io al posto della feta ho messo il parmiggiano reggiano,da leccarsi i baffi!!!!!!
    E sono buone anche fredde!

  9. Utente
    Commento di Titti 26 Luglio 2013 11:44 am

    Mia mamma le faceva sempre tanti anni fa ….che bei ricordi!!! Squisite!!!!

  10. Utente
    Commento di francesca 31 Agosto 2012 5:21 pm

    Ahhhhhhhhhhhhh…….queste le devo provare subito…..di solito io vado matta per i fiori di zucca fritti……ora proverò questa ricettina niente male……………

10 di 70 commenti visualizzati

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