Zucchine grigliate

Ricetta Zucchine grigliate di  del 17-06-2016 [Aggiornata il 17-06-2016]
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Le zucchine grigliate sono un contorno fresco e leggero, un must della stagione estiva e, insieme alle melanzane grigliate, a casa mia sono onnipresenti.
Si possono servire sia come antipasto che come contorno e accompagnano bene a tutte le portate, soprattutto i piatti a base di pesce e inoltre possiamo utilizzarle anche come base per realizzare altri piatti, come degli involtini o una bella parmigiana. Vi lascio alla ricetta e ci leggiamo tra un pò con un'altra proposta dalle note etniche ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Zucchine grigliate
Zucchine grigliate
Procedimento

Come fare le zucchine grigliate

Lavate e mondate le zucchine, quindi tagliatele nel senso della lunghezza in fette spesse circa mezzo cm.
1 tagliare zucchine

Fate scaldare una griglia o piastra sul fuoco, quindi disponeteci sopra le zucchine e cuocetele per circa 5 minuti per lato.
2 grigliare zucchine

In una ciotola, preparate un'emulsione mescolando gli aromi con olio e aceto.
3 preparare marinata

Man mano che sono pronte, disponete le zucchine su un piatto, ungendole man mano con parte della marinata.
condire melanzane

Le zucchine grigliate sono pronte: conditele con l'emulsione rimasta, poi  fatele riposare per 1-2 ore prima di servirle perché si insaporiscano ancora di più.
Zucchine grigliate

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  1. Utente
    Commento di doneganagabriella 10 Luglio 2018 3:27 pm

    Le zucchine grigliate le vorrei mettere nella pasta fredda con zafferano, gamberetti e poi altri ingredienti che non ricordo, comunque le zucchine le grigliero’ come mi consigliate nella ricetta, grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Luglio 2017 8:45 am

    @Giulia Sì, tranquillamente!

  3. Utente
    Commento di Giulia 21 Luglio 2017 7:31 am

    Buongiorno. Avrei bisogno di un consiglio. Potrei preparare le zucchine 24 ore prima della cena in cui me ne serviro’ (conservandole in frigo)? Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 28 Giugno 2016 5:25 pm

    @Bob Per me la menta con le zucchine grigliate è il top 😉

  5. Utente
    Commento di Bob 28 Giugno 2016 10:41 am

    Complimenti Misya!
    Aggiungere la menta al posto (ad esempio) del prezzemolo è un’idea veramente originale e ideale per l’estate. Brava! 🙂

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Giugno 2016 4:50 pm

    @Marisa Buone anche con il peperoncino!

    @stefania Eheheh, buon lavoro 😉

  7. Utente
    Commento di Marisa 17 Giugno 2016 1:15 pm

    ciaoooooooooooo MISYA…buone..buonissssssssssime…il mio papa’ li faceva cosi’ , aggiungeva anche un pizzico di peperoncino…..li faccio spesso…ti abbraccio e bacini a ELISA ciaoooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo qui stamattina 9°…piovega adesso nuvoloso 14°…ciaoooooooooooooo

  8. Utente
    Commento di stefania 17 Giugno 2016 11:24 am

    Booooneee!!! le faccio spesso tutte le estati, anche perché la produzione dell’orto è sempre abbondante… invece quest’anno non le ho ancora preparate così!! per fortuna che me lo hai ricordato!!
    da domani si va di griglia… 😉

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