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Parmigiana bianca di zucchine

Ricetta Parmigiana bianca di zucchine di  del 06-04-2012
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Probabilmente la parmigiana bianca di zucchine non è la ricetta ideale in questo giorno pre pasquale visto che immagino avrete inclinazioni culinarie rivolte verso casatielli e pastiere ma non ho avuto il tempo per preparare qualcosa di nuovo più adatto, sorry :( Se vi va comunque di preparare questa parmigiana di zucchine vi piacerà di certo, il fatto che le zucchine siano grigliate anzichè fritte gli da una leggerezza in più non perdendo in gusto :) Volevo dirvi che ieri ho preparato per la prima volta gli omogeneizzati ad Elisa, ho utilizzato il bimby di mia mamma ed il risultato è stato eccellente, per una volta ho apprezzato il bimby hihiihih Se a qualcuno serve la ricetta (che non è quella riportata sul ricettario bimby) qui potrete trovare la ricetta per preparare gli omogeneizzati in casa. Ci becchiamo domani per gli auguri, ora scappo, baci a tutti e buon venerdì.

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Parmigiana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine
Procedimento

Come fare la parmigiana di zucchine bianca

Spuntate le zucchine, tagliatele a fette longitudinali con uno spessore di mezzo centimetro e grigliatele su una piastra.
1 grigliare zucchine

Tagliate la provola a fettine e preparate le fette di prosciutto cotto. In una ciotola battere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe2 prosciutto e mozzarella

Oliate una teglia da forno quindi disponete sulla base un primo strato di zucchine accavallate leggermente le une alle altre.
Ricoprite con le fettine di provola, ricoprite con del prosciutto cotto poi , versate qualche cucchiaiata di composto di uova.
Ricoprite con un altro strato di zucchine, e poi ancora provola, prosciutto e battuto d'uovo.
5 fare altri strati

Terminare con uno strato di zucchine grigliate.
Versare il restante battuto d'uovo e ricoprite con del parmigiano grattugiato.
6 ultimo strato parmigiano

Infornare la parmigiana bianca di zucchine a 180 e cuocere per 25-30 minuti o fino a che la superficie della parmigiana non sarà gratinata.
Lasciate intiepidire, quindi tagliare a fette e servire.
parmigiana di zucchine bianca
parmigiana zucchine bianca

TAGS: Ricetta Parmigiana bianca di zucchine | Come preparare Parmigiana bianca di zucchine | Parmigiana bianca di zucchine ricetta 

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  1. Commento di Misya — 27 Agosto 2018 @ 11:50 am

    @Mamma Sì, vanno bene entrambe!

  2. Commento di Misya — 27 Agosto 2018 @ 9:06 am

    @Simona Complimenti 😉

  3. Commento di Mamma — 13 Agosto 2018 @ 6:27 pm

    Nella ricetta si parla di provola ma nella foto sembra mozzarella. Credo non cambi il risultato ma solo per curiosità:Grazie

  4. Commento di Simona — 11 Agosto 2018 @ 1:09 pm

    Buonissima , oggi mio genero mi ha chiesto di rifarla ….un successone la volta scorsa

  5. Commento di Misya — 14 Luglio 2017 @ 3:18 pm

    @eliapruzzo Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Ecco la ricetta delle zucchine sott’olio: http://www.misya.info/ricetta/zucchine-sottolio.htm

  6. Commento di eliapruzzo — 14 Luglio 2017 @ 11:05 am

    Carissima,le tue ricette sono sempre alla mia portata,semplici e buone.Io devo disturbarti per la ricetta delle zucchine da conservare per l’inverno che già avevo fatto 2 o 3 anni fa.il mio problema è l’aceto,so che mi avevi dato la proporzione dell’acqua e dell’aceto perfetto,erano piaciute tanto proprio perché non erano forti.Mi scuso tanto ma se puoi darmi la ricetta te ne sarei molto grata.Grazie e buon lavoro.

  7. Commento di Misya — 8 Maggio 2017 @ 10:32 am

    @Daniela Sì, è anche uno dei miei piatti preferiti!

  8. Commento di Daniela — 6 Maggio 2017 @ 11:07 pm

    Semplice, leggera ma buona

  9. Commento di Misya — 28 Luglio 2016 @ 5:06 pm

    @Angy In effetti non ce l’ho messo, anche se volendo si potrebbe aggiungere, se vuoi una crosticina più croccante e consistente 😉

  10. Commento di Angy — 28 Luglio 2016 @ 12:47 pm

    Ciao Misya,
    nell’elenco degli ingradienti c’è il pangrattato, ma poi nel procedimento non compare.
    Forse bisogna completare l’ultimo strato col pangrattato e non con il parmigiano grattugiato?
    Grazie <3

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