Parmigiana bianca di zucchine

Ricetta Parmigiana bianca di zucchine di  del 06-04-2012 [Aggiornata il 28-07-2016]
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Probabilmente la parmigiana bianca di zucchine non è la ricetta ideale in questo giorno pre pasquale visto che immagino avrete inclinazioni culinarie rivolte verso casatielli e pastiere ma non ho avuto il tempo per preparare qualcosa di nuovo più adatto, sorry :( Se vi va comunque di preparare questa parmigiana di zucchine vi piacerà di certo, il fatto che le zucchine siano grigliate anzichè fritte gli da una leggerezza in più non perdendo in gusto :) Volevo dirvi che ieri ho preparato per la prima volta gli omogeneizzati ad Elisa, ho utilizzato il bimby di mia mamma ed il risultato è stato eccellente, per una volta ho apprezzato il bimby hihiihih Se a qualcuno serve la ricetta (che non è quella riportata sul ricettario bimby) qui potrete trovare la ricetta per preparare gli omogeneizzati in casa. Ci becchiamo domani per gli auguri, ora scappo, baci a tutti e buon venerdì.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Parmigiana bianca di zucchine
Parmigiana bianca di zucchine
Procedimento

Come fare la parmigiana di zucchine bianca

Spuntate le zucchine, tagliatele a fette longitudinali con uno spessore di mezzo centimetro e grigliatele su una piastra.
1 grigliare zucchine

Tagliate la provola a fettine e preparate le fette di prosciutto cotto. In una ciotola battere le uova con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe2 prosciutto e mozzarella

Oliate una teglia da forno quindi disponete sulla base un primo strato di zucchine accavallate leggermente le une alle altre.
Ricoprite con le fettine di provola, ricoprite con del prosciutto cotto poi , versate qualche cucchiaiata di composto di uova.
Ricoprite con un altro strato di zucchine, e poi ancora provola, prosciutto e battuto d'uovo.
5 fare altri strati

Terminare con uno strato di zucchine grigliate.
Versare il restante battuto d'uovo e ricoprite con del parmigiano grattugiato.
6 ultimo strato parmigiano

Infornare la parmigiana bianca di zucchine a 180 e cuocere per 25-30 minuti o fino a che la superficie della parmigiana non sarà gratinata.
Lasciate intiepidire, quindi tagliare a fette e servire.
parmigiana di zucchine bianca
parmigiana zucchine bianca

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2019 10:22 am

    @fabiana ciao cara hai seguito bene le foto della ricetta? ti aiuteranno molto

  2. Utente
    Commento di fabiana della bella 21 Aprile 2019 8:17 am

    le uova sbattute col latte e il parmigiano non diventano come quelle delle foto. bisognava montare prima i bianchi a neve?

  3. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 11:50 am

    @Mamma Sì, vanno bene entrambe!

  4. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:06 am

    @Simona Complimenti 😉

  5. Utente
    Commento di Mamma 13 Agosto 2018 6:27 pm

    Nella ricetta si parla di provola ma nella foto sembra mozzarella. Credo non cambi il risultato ma solo per curiosità:Grazie

  6. Utente
    Commento di Simona 11 Agosto 2018 1:09 pm

    Buonissima , oggi mio genero mi ha chiesto di rifarla ….un successone la volta scorsa

  7. Misya
    Commento di Misya 14 Luglio 2017 3:18 pm

    @eliapruzzo Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! Ecco la ricetta delle zucchine sott’olio: http://www.misya.info/ricetta/zucchine-sottolio.htm

  8. Utente
    Commento di eliapruzzo 14 Luglio 2017 11:05 am

    Carissima,le tue ricette sono sempre alla mia portata,semplici e buone.Io devo disturbarti per la ricetta delle zucchine da conservare per l’inverno che già avevo fatto 2 o 3 anni fa.il mio problema è l’aceto,so che mi avevi dato la proporzione dell’acqua e dell’aceto perfetto,erano piaciute tanto proprio perché non erano forti.Mi scuso tanto ma se puoi darmi la ricetta te ne sarei molto grata.Grazie e buon lavoro.

  9. Misya
    Commento di Misya 8 Maggio 2017 10:32 am

    @Daniela Sì, è anche uno dei miei piatti preferiti!

  10. Utente
    Commento di Daniela 6 Maggio 2017 11:07 pm

    Semplice, leggera ma buona

10 di 75 commenti visualizzati

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