Timballo di riso con zucchine e bacon

Ricetta Timballo di riso con zucchine e bacon di  del 18-06-2015 [Aggiornata il 12-09-2017]
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Il timballo di riso con zucchine e bacon è stata la mia cena di qualche giorno fa, dopo aver preparato il risotto alla parmigiana ad Elisa, ho utilizzato ciò che rimaneva per fare qualcosa di più sfizioso per me ed Ivano. Questo timballo di riso è un piatto molto comodo da preparare e che può essere preparato anche in anticipo, basta poi un passaggio in forno per far sciogliere la mozzarella all'interno e il piatto è pronto per essere gustato. Bene amiche oggi vado di corsissima, domani devo andare al matrimonio di Diletta, una delle ragazze che lavora con me, (quella della torta di addio al nubilato, per intenderci) e quindi devo chiudere tutto oggi e fare anche la programmazione per la settima prossima. Vi saluto quindi e vi lascio alla ricetta, ci leggiamo più tardi :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Timballo di riso con zucchine e bacon
Timballo di riso con zucchine e bacon
Procedimento

Come fare il timballo di riso con zucchine e bacon

Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con 50 gr burro.
Unite il riso e fatelo tostare nel condimento.
risotto alla parmigiana 2

Aggiungete il vino e fatelo sfumare a fiamma alta, quindi ricoprite il riso con il brodo e continuate la cottura.
Aggiungete altro brodo man mano che si asciuga durante la cottura.
risotto alla parmigiana 4

A cottura ultimata, spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il restante burro ed il parmigiano.
risotto alla parmigiana 6

Tagliate le zucchine a fette e grigliatele su una piastra rovente.
Sformato di riso con bacon e zucchine 3

Fate rosolare le fettine di bacon in padella.
Sformato di riso con bacon e zucchine 4

Foderate uno stampo da plumcake (da 25x10 cm) con la carta da forno, poi foderate con le fette di zucchine e bacon alternate.
Sformato di riso con bacon e zucchine 6

Ricoprite con la metà del riso e aggiungete la mozzarella.
Sformato di riso con bacon e zucchine 8

Ricoprite con il restante riso, poi con le fette di zucchine e bacon sempre alternate.
Sformato di riso con bacon e zucchine 9

Cuocete lo sformato in forno per una decina di minuti a 200°C giusto il tempo per far sciogliere la mozzarella. Poi capovolgete lo sformato su un piatto da portata e servite.
Sformato di riso con bacon e zucchine
Sformato di riso bacon e zucchine

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Febbraio 2016 6:36 pm

    @ANNA Dopo la tostatura del riso

  2. Utente
    Commento di ANNA 10 Febbraio 2016 1:55 pm

    IL VINO QND SI METTE??????????

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2015 9:06 am

    @Samanta Mi fa davvero piacere!!

  4. Utente
    Commento di Samanta 23 Giugno 2015 9:30 pm

    Ciao Flavia, volevo dirti che ho fatto il timballo per cena questa sera ed ho fatto un figurone ! È stato un successo era oltre che bello , buonissimo ! Grazie per la ricetta un bacione Samy

  5. Utente
    Commento di Linda 19 Giugno 2015 11:32 am

    Bella ricetta!! Auguri in ritardo a Diletta!! Ciao a tutte!!!!!!!

  6. Utente
    Commento di Marisa 18 Giugno 2015 3:21 pm

    ciaooooooooooo..ciaooooooooooooooooooooooooooooooooo

  7. Utente
    Commento di Marisa 18 Giugno 2015 3:20 pm

    ciaoooooooooo MISYA…mi piace questo timbolo ..da fare….auguroni a DILETTA…ti abbraccio e bacini a ELISA ciaooooo ..BACIONI A TUTTE LE AMICHE CUOCHINE …BACINI AI CUCCIOLOTTI..ciaoooooooooooooo IN BOCCA AL LUPO AI RAGAZZI PER GLI ESAMI DI STATO….ciaoooooo SALUTO SPECIALE A ANNIN;ROSITA;ENRY;MILU’ ;DANIELINA un grosso abbraccio ciaoooooooooooooo ciaooooooo oggi qui prima nuvoloso poi alle 11 pioggia….oggi ho un mal di testa terribile…tra poco devo andare anche per la ginnastica per l’asma..ciaoooooooooooooooooooooooo

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2015 12:35 pm

    @giovanna: ahah corretto, era carta forno 🙂

  9. Utente
    Commento di Giovanna71 18 Giugno 2015 12:32 pm

    Ciao Flavia, tanti auguri per la tua amica!
    Nella ricetta hai nominato la pasta sfoglia che negli ingredienti non c’è 😉 quindi c’è o non c’è? Ahahahaha si vede che sei emozionatissima pure tu per la tua amica, buona giornata

10 di 9 commenti visualizzati

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