Risotto alla parmigiana

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Ricetta Risotto alla parmigiana del 18-06-2015 [Aggiornata il 27-09-2021]

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto semplice e molto gustoso, una ricetta molto versatile che può essere arricchita, a seconda dei gusti, con altri ingredienti. Questo risotto è uno dei piatti preferiti di Elisa, a lei non piacciono i cibi molto elaborati e preferisce i piatti che non mischiano troppi ingredienti insieme, incredibile come a soli 4 anni abbia già i gusti così delineati ;) Così, quando voglio preparare il risotto per tutti, parto da quello alla parmigiana, tiro via la porzione per lei e poi proseguo la preparazione aggiungendo altri ingredienti per me e Ivano, comodo no? Questa infatti è la base che ho usato per preparare un'altra ricetta che vi posto tra poco, ma potrebbe tornarvi utile a prescindere, ci leggiamo tra un po' ;)

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 30 min
Risotto alla parmigiana
Risotto alla parmigiana
Procedimento

Come fare il risotto alla parmigiana

Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con 50 gr burro.
risotto alla parmigiana 1

Unite il riso e fatelo tostare nel condimento.
risotto alla parmigiana 2

Quindi aggiungete un mestolo di brodo bollente. Poi ricoprite il riso con il brodo e continuate la cottura.
risotto alla parmigiana 3

Aggiungete altro brodo man mano che si asciuga durante la cottura.
risotto alla parmigiana 4

A cottura ultimata, spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il restante burro ed il parmigiano.
risotto alla parmigiana 6

Servite il risotto alla parmigiana nei piatti.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 19 Novembre 2021 10:11 am

    se ti piacciono i risotti cremosi e formaggiosi ti piacerà sicuramente @daniela 🙂 Fammi sapere cosa ne pensi :*

  2. Utente
    Commento di Daniela 18 Novembre 2021 8:39 pm

    Ciao Misya pensavo fosse un risotto con le melanzane! Comunque sembra buono e lo proverò!😋😉

  3. Misya
    Risposta di Misya 21 Novembre 2018 12:36 pm

    Ne sono felice. 🙂

  4. Misya
    Risposta di Misya 21 Novembre 2018 12:36 pm

    Grazie mille. 🙂

  5. Utente
    Commento di Samantha 20 Novembre 2018 6:38 pm

    Ciao! Sei bravissima. Ho fatto alcune tue ricette e il risultato è stato 👍. Un salutone 🤗

  6. Utente
    Commento di Samantha 20 Novembre 2018 6:30 pm

    Ciao! Sei bravissima e molte tue ricette le ho preparate!!! Un salutone! 🤗

  7. Misya
    Risposta di Misya 23 Febbraio 2017 10:03 am

    @dcreek Correggo subito! Grazie per avermi segnalato l’errore 😉

  8. Utente
    Commento di dcreek 22 Febbraio 2017 7:38 pm

    col brodo di carne però è messo nella sezione vegetariana!! XD

  9. Misya
    Risposta di Misya 17 Febbraio 2017 3:47 pm

    @Milena Porato Infatti, semplice e buonissimo!

  10. Utente
    Commento di Milena Porato 17 Febbraio 2017 2:48 pm

    Anche a mio marito e mio figlio piacciono i piatti semplici e questo lo adorano

10 di 16 commenti visualizzati

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