Parmigiana di patate

Ricetta Parmigiana di patate di  del 25-03-2014 [Aggiornata il 29-05-2017]
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La parmigiana di patate è stata per settimane uno dei tormentoni del gruppo facebook, io tempo fa vi avevo proposto una ricetta simile, le patate al latte, oggi vi propongo questa variante con la besciamella suggerita dalle ragazze del gruppo, davvero molto buona. Io ho tagliato le patate a rondelle sottili e le ho messe a crudo e in un'oretta si cuociono perfettamente, occhio però a prendere quelle a pasta gialla più compatte e poco farinose, perfette per le preparazioni al forno come questa parmigiana. Io vi saluto e vi lascio alla ricetta, bacini alle mie amiche e un saluto a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 20 min
Parmigiana di patate
Parmigiana di patate
Procedimento

Come fare la parmigiana di patate

Pelate le patate e affettatele a rondelle abbastanza sottili
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Preparate la besciamella (vai qui per vedere la ricetta), cospargetene un velo sulla base di una teglia da 22 cm e ricoprite con le fette di patate, sale e pepe
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Aggiungete poi un velo di besciamella
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Ricoprite con uno strato di prosciutto cotto e uno di provola tagliata a fettine
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Ricoprite con uno strato di patate, salate e pepate
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Poi ancora ricoprite con besciamella, prosciutto e provola, terminate con uno strato di patate e ricoprendo tutto con la besciamella e spolverizzando con il parmigiano grattugiato. Infornate la parmigiana di patate a 180° e cuocete per 50 minuti/1 ora
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Una volta sfornata, lasciate intiepidire
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Poi servite la parmigiana di patate nei piatti
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  1. Utente
    Commento di Rosario 13 Novembre 2019 1:36 pm

    L’ho provata ieri sera e devo dire che è una ricetta tanto facile quanto gustosa. Interessante abbibare il piatto con uno Chardonnay secco e leggero.

    La parmigiana di patate è perfetta anche per l’aperitivo, senza esagerare ovviamente 😉

  2. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 11:33 am

    @Magda Io preferisco sempre le cose appena fatte, ma non credo ci siano problemi a congelare questo piatto 😉

  3. Utente
    Commento di Magda 18 Febbraio 2018 12:35 am

    Ciao la ricetta visivamente è molto appetitosa, ma posso prepararla in anticipo e poi congelarla. Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2018 10:08 am

    @Sabrina Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Sabrina 22 Gennaio 2018 10:13 pm

    Davvero deliziosa e veloce da preparare!! Un piatto unico con i fiocchi.

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 10:54 am

    @Ombretta Sono contenta che vi sia piaciuta!

  7. Utente
    Commento di Ombretta 8 Dicembre 2017 10:29 am

    Bella. Buona. Invitante. Gradita dai ragazzi che mangiano poco i contorni

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2017 1:42 pm

    @Nonna Novantenne Se la provi fammi sapere cosa ne pensi.

  9. Utente
    Commento di Nonna Novantenne 27 Novembre 2017 1:30 pm

    deve essere squisita vorrei averla per pranzo

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Novembre 2017 5:27 pm

    @Debora Mi fa molto piacere, un abbraccio alla tua bimba!

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