Tortino di melanzane e patate

Ricetta Tortino di melanzane e patate di  del 28-07-2015
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Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare un tortino di melanzane e patate, una via di mezzo tra una parmigiana ed una moussaka. La ricetta è molto semplice da realizzare e tutto sommato, nemmeno troppo calorica, un giusto compromesso se si vuole portare in tavola un contorno di verdure goloso e saporito senza troppi sensi di colpa. Per il momento è tutto, vi lascio a questo delizioso tortino di melanzane e patate e mi rituffo nel duro lavoro, baci e a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Tortino di melanzane e patate
Tortino di melanzane e patate
Procedimento

Come fare il tortino di melanzane e patate

Lavate e spuntate le melanzane e tagliarle a fette spesse 1 cm.
Tortino di melanzane e patate 1

Cuocete le melanzane in padella con un filo d'olio e una tazzina d'acqua, rigirandole fino a che risulteranno dorate.
Tortino di melanzane e patate 3

Quindi mettetele su un piatto e salate.
Tortino di melanzane e patate 4

Lessate le patate in una pentola con abbondante acqua salata per 30 minuti circa. Poi sbucciatele e tagliatele a fette spesse ½ cm.
Tortino di melanzane e patate 5

Tagliate la provola a fette e lavate delle foglioline di basilico.
Tortino di melanzane e patate 6

Mettete in una teglia da forno ben oleata uno strato di fettine di patate, aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio.
Tortino di melanzane e patate 7

Coprite con uno strato di melanzane.
Tortino di melanzane e patate 8

Aggiungete ora la provola a fettine ed il basilico spezzettato.
Tortino di melanzane e patate 9

Continuate alternando in questo modo gli ingredienti.
Tortino di melanzane e patate 10

Terminate con uno strato di provola.
Tortino di melanzane e patate 12

Cuocete quindi in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti, o fino a che la provola non si sarà fusa completamente.
Lasciate appena intiepidire, poi servite il tortino di melanzane e patate.
Tortino di melanzane e patate

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  1. Utente
    Commento di M 18 Settembre 2018 2:29 pm

    Si può fare con le malanzane e patate crude?

  2. Utente
    Commento di Anna Maria 25 Febbraio 2018 1:44 am

    Tutte ricette belle e buone solo che con telefonino non riesco a scaricare brava

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Agosto 2017 5:57 pm

    @ANNUPAGA19 Grazie mille!

  4. Utente
    Commento di TORTINO DI MELANZANE E PATATE 29 Agosto 2017 5:53 pm

    MI PIACCIONO MOLTO LE TUE RICETTE PERCHE’ SONO DAVVERO SEMPLICI E CON INGREDIENTI NON ESOTICI O POCO CONOSCIUTI, MA SEMPLICI SEMPLICI.

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Gennaio 2016 3:06 pm

    @Barbara Eheheh, bravissima!

  6. Utente
    Commento di Barbara 18 Gennaio 2016 12:04 pm

    Una parola: Buonissima!
    Ho modificato un po’ la ricetta con pangrattato e formaggio gouda (sono in Belgio) – ma il risultato e’ stato da leccarsi i baffi.
    I miei amici hanno apprezzato. Orgoglio (culinario) italiano nel mondo 😉

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Ottobre 2015 9:32 am

    @maggy 😉

  8. Utente
    Commento di maggy 21 Ottobre 2015 7:02 pm

    Ottimo! semplice e buonissimo! grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2015 9:07 am

    @Patri – LAismydream Immagino!! 🙂

  10. Utente
    Commento di Patri – LAismydream 11 Settembre 2015 6:31 pm

    Ho fatto questo tortino oggi a pranzo ed è delizioso, ho però usato un altro formaggio, ho messo la scamorza invece della provola, ma sono talmente simili che è venuta buona lo stesso.

10 di 32 commenti visualizzati

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