Timballo di riso al forno

Ricetta Timballo di riso al forno di  del 30-03-2014 [Aggiornata il 14-01-2016]
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Il timballo di riso e' un classico di cui esistono diverse versioni, si solito si prepara con un ragù di carne arricchito con piselli e/o funghi, mozzarella e tanto parmigiano. A casa mia il timballo di riso al forno non è un piatto molto in uso, in genere il riso viene usato prevalentemente per fare il risotto, ma dopo aver assaggiato questo piatto in una tavola calda, mi hanno dato l'ok per prepararlo ed ecco qui la mia versione. Vi lascio la ricetta del giorno e vi auguro una buona domenica, oggi mi sa che la passerò a poltrire, devo recuperare un po' di forze per partire alla grande domani con una nuova settimana. Bacino

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 5 min
Timballo di riso al forno
Timballo di riso al forno
Procedimento

Come fare il timballo di riso

Fate soffriggere la cipolla tritata in una pentola con l'olio, aggiungete la carne macinata e fate rosolare.
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Aggiungete i funghi champignon tagliati a fette, salate, pepate e fate insaporire nel condimento.
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Aggiungete la passata di pomodoro, coprite con un coperchio e fate cuocere mezz'ora.
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Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolate al dente.
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Mettete il riso in un'ampia ciotola, aggiungete il ragù di carne e funghi.
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Mescolate pi aggiungete l'uovo, il parmigiano e la mozzarella tagliata a dadini.
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Mescolate per far distribuire bene tutto il condimento.
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Versate tutto in uno stampo a cerniera foderato da 22 cm di carta forno.
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Ricoprite con uno strato di pangrattato e dei fiocchetti di burro ed infornate a 180°C (forno ventilato già caldo), cuocete per 20-25 minuti.
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Togliete dallo stampo, e mettete il Timballo di riso al forno su un piatto da portata.
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  1. Utente
    Commento di NaNá 14 Dicembre 2018 11:19 am

    Fantastica, come in ogni ricetta Misya!

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:41 am

    @Alessia Sì, se preferisci puoi usare i funghi secchi, precedentemente ammorbiditi nell’acqua.

  3. Utente
    Commento di Alessia 26 Agosto 2018 1:37 pm

    Ciao mysia questa ricetta è proprio invitante! Posso sostituire i funghi Champignon con i funghi secchi? Devo tenerli prima in bagno e poi li aggiungo come da ricetta? Grazie mille😘😘

  4. Misya
    Commento di Misya 31 Maggio 2018 11:33 am

    @Lara Dipende dai gusti 😉

  5. Utente
    Commento di Lara 31 Maggio 2018 10:23 am

    Ciao misya, Come al solito sei spettacolare. Devo ancora farla questa ricetta, Posso chiederti se è buona da mangiare anche fredda tipo al mare?

  6. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2017 10:31 am

    @Ciaoneee Grazie mille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Ciaoneee 24 Dicembre 2017 12:35 pm

    Ottimo come pranzo e come cena, bravissima misya!

  8. Misya
    Commento di Misya 7 Febbraio 2017 6:40 pm

    @serena Sì, credo vada bene come tempo.

  9. Utente
    Commento di serena 7 Febbraio 2017 6:28 pm

    ciao !!!! e se io volessi farlo monoporzione nei pirottini di alluminio? quanto dovrà cuocere secondo te? circa 15/20 minuti?

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2017 5:11 pm

    @Fuffy Certo va bene anche lo stamo a ciambella, stai attenta alle proporzioni tra stampo e dosi però! La carne puoi tranquillamente ometterla.

10 di 20 commenti visualizzati

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