Risotto al ragù

vota 3 /5 VOTA
Ricetta Risotto al ragù del 20-01-2019

Il risotto al ragù è una ricetta piuttosto classica della cucina italiana, un gradino oltre il risotto al pomodoro. Potete preparare il ragù appositamente o usare questa ricettina per riciclare del ragù avanzato. Vi dirò di più: se dovesse avanzarvi del risotto al ragù, potete sfruttarlo per preparare del riso al forno, un timballo di riso o persino delle saporitissime crocchette. Per preparare questa ricetta i tempi sono un po' lunghi in quanto dovete prima preparare il ragù, ma vi assicuro che ne vale la pena e che farete un figurone con i vostri ospiti.

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 1 ora e 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 30 min
Risotto al ragù
Risotto al ragù
Procedimento

Come fare il risotto al ragù

Innanzitutto preparate il ragù  seguendo la mia ricetta o la vostra versione, se preferite.

Quindi pulite e tritate lo scalogno, e fatelo imbiondire in una pentola ampia con l'olio e metà del burro.
Aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento per un paio di minuti, rigirando.
Sfumate quindi con 1 mestolo di brodo bollente, abbassate un po' la fiamma e iniziate la cottura, continuando ad aggiungere il brodo man mano che viene assorbito.

Verso metà cottura (i minuti dipendono dai tempi di cottura del vostro riso) aggiungete il ragù e aggiustate di sale e pepe.
Continuate a cuocere, sempre aggiungendo brodo quando serve.
Una volta cotto il riso, spegnete e mantecate con il parmigiano e il burro rimasto.

Servite il vostro risotto al ragù con una bella macinata di pepe.

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto al ragù

  1. Utente
    Commento di Silvana 22 Febbraio 2022 data commento 3:57 pm

    Misya,per favore…Ma la ricetta del ragu:dove si trova???Grazie!!

  2. Utente
    Commento di Annny 5 Agosto 2020 data commento 12:05 pm

    Complimenti per la bontà delle ricette e la cura e precisione per come vengono presentate,l’ultima che ho provata è stata RISOTTO al ragù e devo dire che anche in questo caso è stato un SUCCESSO in quanto anche le precedenti realizzate hanno sortito lo stesso risultato… Insomma resta da dirvi un GRANDE DI ESISTERE😁

  3. Misya
    Risposta di Misya 21 Gennaio 2019 data commento 11:02 am

    Ciao cara, grazie per la segnalazione, girerò tutto ai programmatori.

  4. Utente
    Commento di Sabrina 20 Gennaio 2019 data commento 12:50 pm

    Volevo sapere po’ erche ogni volta che apro le tue ricette appaiono delle cse strane tipo virus e devo chiudere immediatamente non rirsco più a vedere le tue ricette mi succede solo con il tuo sito e ho sentito che anche a altrr persone succede la stessa cosa

10 di 4 commenti visualizzati

Altre ricette di Primi piatti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su