Spaghetti al ragù di tonno

Ricetta Spaghetti al ragù di tonno di  del 07-04-2011 [Aggiornata il 04-05-2015]
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L'estate scorsa, a Cetara, di ritorno da un giro in barca incappai nella sagra del tonno; sul molo si sentiva venir fuori da tutti i gazebi allestiti, quest'odore di cipolla soffritta mescolato all'odore del tonno fresco, si trattava del ragù di tonno. Essendo troppo presto per poterne assaggiare un piatto, decidemmo di andar via e di prepararlo poi in seguito a casa. Da quel giorno la voglia di preparare il ragù di tonno non mi ha mai abbandonato e finalmente l'altro giorno ho preparato gli spaghetti con il tonno fresco, una vera delizia :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Spaghetti al ragù di tonno
Spaghetti al ragù di tonno
Procedimento

Come fare gli spaghetti al ragù di tonno

Tagliare il tonno fresco a tocchetti

In un'ampia padella far appassire nell'olio la cipolla tagliata a velo insieme ad un peperoncino

Aggiungere ora il tonno, far cuocere un paio di minuti e sfumare con il vino bianco

Aggiungere i pomodorini, salare e cuocere per una decina di minuti.

Infine aggiungere al ragù di tonno, delle olive nere denocciolate

Nel frattempo cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il ragu ti tonno e far salatere il tutto in padella qualche minuto

Servire le linguine al ragù di tonno nei piatti aggiungendo, se preferite, del prezzemolo tritato

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  1. Utente
    Commento di SILVIA 2 Febbraio 2012 1:05 pm

    Ciao Misya, ho fatto questa ricettina proprio ieri sera e devo dire promossa a pieni voti !

  2. Utente
    Commento di gianni m 26 Dicembre 2011 12:37 pm

    sembra veramente facile ed appetitosa, vado a provarla e poi vi diro’ il risultato,
    grazie e buon appetito a tutti, ciao Gianni

  3. Utente
    Commento di Rosita89 12 Ottobre 2011 6:56 pm

    Stamattina con mia mamma siamo andate a fare la spesa e FINALMENTE ho preso il tonno fresco, quindi con la scusa stasera ho cucinato questo primo… Mamma mia Flavia come è uscita buona questa pasta, mi sono innamorata del tonno fresco ahahah
    Grazie cara per questa specialità 🙂
    Un bacio alla piccolina Ciao Ciao

  4. Utente
    Commento di Rosita89 2 Settembre 2011 12:18 pm

    Ciao carissima… Ho cucinato questa specialità però non ho usato il tonno fresco perché non è facile trovarlo quindi ho usato quello sott’olio.
    Ma ti devo chiedere una cosa o meglio un consiglio: non mi è uscito un sughetto liquido magari, la prossima volta, devo aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura?
    Un bacio 🙂

  5. Utente
    Commento di Gaia80 1 Settembre 2011 12:17 pm

    Ho cucinato questi spaghetti per una cenetta con il mio ragazzo e mio babbo….hanno avuto un successone….e loro sono dei gudici cattivissimi!!Grazie!!:)

  6. Utente
    Commento di claudia81 4 Giugno 2011 7:56 pm

    oggi ho compr il tonno fresco, domani provo questa ricetta!

  7. Utente
    Commento di simone 6 Maggio 2011 10:49 am

    io gli ho cucinati avendo soltanto 11 anni sono venuti buonissimi

  8. Utente
    Commento di Silvia 17 Aprile 2011 3:39 pm

    Complimenti per la ricetta!
    Sicuramente la proverò…

  9. Utente
    Commento di ROSANNA 15 Aprile 2011 10:30 pm

    Buonissima questa ricetta, semplice e gustosissima, proprio niente a che vedere con il tonno in scatola che prima usavo x il sugo, ma credo proprio che ora userò sempre quello fresco, non c’è paragone.

  10. Utente
    Commento di Tonia 15 Aprile 2011 9:05 am

    non ho trovato il tonno e ho fatto la ricetta con il pesce spada. È venuta buonissima e mio marito, che spesso è un pò criticone, ha gradito molto. Brava Mysia! Ogni volta che provo una tua ricetta è sempre un successone.

10 di 41 commenti visualizzati

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