Riso al forno

Ricetta Riso al forno di  del 18-09-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Il riso al forno è un piatto unico semplicissimo da realizzare, buono e gustoso e che piace a grandi e piccini grazie al suo cuore di mozzarella filante. E' una ricetta che preparava spesso mia mamma con il sugo avanzato della domenica o per riciclare del riso bollito, io invece l'ho realizzato ad hoc seguendo tutti i crismi.  Per rendere il riso al forno ancora più gustoso e servirlo come piatto della domenica, potete condirlo con un ragù di carne e aggiungere delle piccole polpettine. Io vi scrivo da Budapest dove sto facendo una full immersion nella cucina locale, qui c'è lo street food festival e ci vorrebbero due stomachi per poter assaggiare tutto ;) Vabe io vado a fare colazione, ieri sera, rientrando in albergo, ho visto una backery con dei dolcetti che sembravano davvero interessanti, vado a testare! Bacini e a più tardi :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Riso al forno
Riso al forno
Procedimento

Come fare il riso al forno

Fate rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con l'olio.
Aggiungete il pomodoro, il sale ed il basilico e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa. Mescolate di tanto in tanto.
1-preparare-sugo-di-pomodoro

Quando il sugo sarà pronto aggiungete il riso e mescolate.
Versate ora metà del brodo, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Continuate a cuocere aggiungendo il brodo un poco alla volta man mano che verrà assorbito.
2-cuocere-riso

A cottura ultimata mettete il burro ed i 3/4 del parmigiano e mantecate il tutto.
3-aggiungere-burro-e-parmigiano

Versate ora metà quantitativo di riso in una pirofila imburrata ed aggiungete le fette di mozzarella.
Ricoprite con il restante riso e ricoprite con il restante parmigiano.
4-riso-nella-teglia

Infornate a grill per 10 minuti o fin quando la superficie risulterà ben dorata.
5-infornare-riso

Il vostro riso al forno è pronto per essere servito.
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  1. Utente
    Commento di Riso al forno 12 Marzo 2020 6:27 pm

    Ottimo ! Grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 20 Novembre 2019 3:51 pm

    @cinzia ciao, ecco una guida che fa al caso tuo.
    https://www.misya.info/guide/congelare-gli-alimenti

  3. Utente
    Commento di Cinzia 19 Novembre 2019 2:11 pm

    Ciao Misya una domanda ma posso congelare il riso al forno?

  4. Misya
    Commento di Misya 9 Maggio 2019 10:10 am

    @desire ciao cara, sono certa che questa guida farà al caso tuo.
    https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  5. Utente
    Commento di Desirèe 9 Maggio 2019 8:22 am

    Ciao Misya,
    Per eseguire la ricetta ma per una pirofila più grande per 6 persone, come diventano le dosi del riso e della passata di pomodoro?

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2018 3:59 pm

    @Benedetta Certo, puoi usare il formaggio che preferisci.

  7. Utente
    Commento di Benedetta 27 Febbraio 2018 2:01 pm

    Ciao Misya! Ogni sera sperimento una delle tue ricette, e sono davvero semplici e super gustose, grazie 🙂 Volevo chiederti, posso fare questa ricetta usando la scamorza al posto della mozzarella? O un altro formaggio? Grazie mille!

  8. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2017 9:16 am

    @Claudia bella idea l’aggiunta delle melanzane, complimenti!

  9. Utente
    Commento di Claudia 18 Maggio 2017 10:42 pm

    ….che dire…preparato questa sera a cena, ho aggiunto una melanzana….tutti felici bimbi compresi!!!

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Aprile 2017 4:46 pm

    @Mara Grazie a te! Poi fammi sapere del libro 😉

10 di 38 commenti visualizzati

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