Riso al forno
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Il riso al forno è un piatto unico semplicissimo da realizzare, buono e gustoso e che piace a grandi e piccini grazie al suo cuore di mozzarella filante. E' una ricetta che preparava spesso mia mamma con il sugo avanzato della domenica o per riciclare del riso bollito, io invece l'ho realizzato ad hoc seguendo tutti i crismi. Per rendere il riso al forno ancora più gustoso e servirlo come piatto della domenica, potete condirlo con un ragù di carne e aggiungere delle piccole polpettine. Io vi scrivo da Budapest dove sto facendo una full immersion nella cucina locale, qui c'è lo street food festival e ci vorrebbero due stomachi per poter assaggiare tutto ;) Vabe io vado a fare colazione, ieri sera, rientrando in albergo, ho visto una backery con dei dolcetti che sembravano davvero interessanti, vado a testare! Bacini e a più tardi :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 45 min
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Come fare il riso al forno
Fate rosolare uno spicchio d'aglio in una padella con l'olio.
Aggiungete il pomodoro, il sale ed il basilico e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa. Mescolate di tanto in tanto.
Quando il sugo sarà pronto aggiungete il riso e mescolate.
Versate ora metà del brodo, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco lento per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Continuate a cuocere aggiungendo il brodo un poco alla volta man mano che verrà assorbito.
A cottura ultimata mettete il burro ed i 3/4 del parmigiano e mantecate il tutto.
Versate ora metà quantitativo di riso in una pirofila imburrata ed aggiungete le fette di mozzarella.
Ricoprite con il restante riso e ricoprite con il restante parmigiano.
Infornate a grill per 10 minuti o fin quando la superficie risulterà ben dorata.
Il vostro riso al forno è pronto per essere servito.
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Ottimo ! Grazie
@cinzia ciao, ecco una guida che fa al caso tuo.
https://www.misya.info/guide/congelare-gli-alimenti
Ciao Misya una domanda ma posso congelare il riso al forno?
@desire ciao cara, sono certa che questa guida farà al caso tuo.
https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao Misya,
Per eseguire la ricetta ma per una pirofila più grande per 6 persone, come diventano le dosi del riso e della passata di pomodoro?
@Benedetta Certo, puoi usare il formaggio che preferisci.
Ciao Misya! Ogni sera sperimento una delle tue ricette, e sono davvero semplici e super gustose, grazie 🙂 Volevo chiederti, posso fare questa ricetta usando la scamorza al posto della mozzarella? O un altro formaggio? Grazie mille!
@Claudia bella idea l’aggiunta delle melanzane, complimenti!
….che dire…preparato questa sera a cena, ho aggiunto una melanzana….tutti felici bimbi compresi!!!
@Mara Grazie a te! Poi fammi sapere del libro 😉