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Biscotti al riso soffiato

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Biscotti al riso soffiato
Biscotti al riso soffiato
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 20 biscotti:

La ricetta di questi biscotti al riso soffiato è una mia variante dei biscotti rose del deserto di un pò di tempo fa. Ho sostituito la farina di mandorle con quella di cocco, l'uvetta con le gocce di cioccolato e i corn flackes con il riso soffiato... Biscotti facili e Buonissimi!!! Anche se in ferie, non potevo saltare l'appuntamento con il dolcetto del lunedì, spero che la ricetta vi piaccia e vi auguro un buon inizio settimana, baci.

Procedimento

Come fare i biscotti al riso soffiato

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete l'uovo e mescolate

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Una volta amalgamato l'uovo, aggiungete farina , farina di cocco, lievito e gocce di cioccolato.
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Impastate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo
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Con le mani leggermente umide, prelevate piccole porzioni di impasto e modellate formando delle palline. Passatele poi in un piattoin cui avrete messo il riso soffiato.
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Fate rotolare le palline così da ricoprirle interamente di riso
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Poggiate i biscotti su una teglia da forno rivestita e infornate in forno già caldo a 180°. Cuocete i biscotti per circa 20 minuti
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Una volta dorati, lasciate intiepidire
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servite i vostri biscotti per accompagnare il te o il caffè :)
Biscotti al riso soffiato

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 10:43 am

    @Ilaria Sono contenta che ti siano piaciuti! Grazie mille per il messaggio :-*

  2. Commento di Ilaria — 17 marzo 2018 @ 1:23 pm

    Sono veramente favolosi. Velocissimi da preparare,successo garantito!!!

  3. Commento di Misya — 15 gennaio 2018 @ 5:12 pm

    @Francesca Grazie mille per il tuo messaggio e per i tuoi preziosi consigli!

  4. Commento di Francesca — 15 gennaio 2018 @ 4:59 pm

    Ciao, dopo tanti commenti penso che sia superfluo aggiungerne un’ altro molto positivo.. Questi biscotti che possono tranquillamente far bella figura nella vetrina di una pasticceria, sono i miei preferiti. Desideravo condividere con voi un trucchetto per velocizzare il momento di comporre l’impasto col riso soffiato. Intanto lo tengo un po’ in frigorifero per rassodarlo un pochino poi verso il riso soffiato in un sacchetto, vi introduco le palline di impasto poche alla volta, agito il tutto e quando le estraggo un piccolo rotolamento tra le mani et voilà il gioco é fatto. In men che non si dica i nostri biscotti son pronti .Provare per credere e grazie delle ricette….

  5. Commento di Misya — 28 giugno 2017 @ 5:27 pm

    @paola Complimenti per la variante, proverò anche io!

  6. Commento di paola — 28 giugno 2017 @ 5:03 pm

    Ogni tua ricetta una scoperta! Che buoni questi biscotti! Io ho sostituito la farina di cocco con quella di mandorle in dosi uguali: ottimi e divertenti! Sembrano delle nuvoli croccanti! Grazie,misya!

  7. Commento di marty — 6 maggio 2017 @ 6:05 pm

    Ciao in questo pomeriggio di pioggia sono l ideale..li ho appena sfornati deliziosi ! Grazie

  8. Commento di Misya — 28 febbraio 2017 @ 3:32 pm

    @Valeria Puoi provare ad usare un’altra farina, ma devi fare attenzioni alle dosi perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  9. Commento di Valeria — 28 febbraio 2017 @ 12:38 pm

    Ciao! Vorrei provare a farli visto che finalmente ho trovato il riso soffiato che oltretutto mi piace molto. Solo una domanda: se volessi sostituire la farina di cocco? Tranne che con la farina di mandorle che non mangio, grazie :)

  10. Commento di Misya — 19 gennaio 2017 @ 1:29 pm

    @Fulvia Ammetto che anche io li faccio molto spesso! In alternativa puoi provare anche queste barrette: http://www.misya.info/ricetta/barrette-di-riso-soffiato.htm