Pizzette di riso

Ricetta Pizzette di riso di  del 22-02-2020
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Le pizzette di riso sono un antipasto sfizioso e soprattutto senza glutine, perfetti quindi per tutti gli amici celiaci. Visto e considerato che hanno forma di pizzette (pur non essendolo veramente, come capirete da ingredienti e procedimento), sono perfette anche per una cena a buffet o una festa per bambini. La particolarità di queste pizzette di riso sta proprio nella base, che non è fatta di pasta per le pizze, ma bensì di riso! Sì, lo so che suona strano, ma pensatele come dei piccoli arancini aperti, se volete ;) La cosa bella è che sì, qui le vedete preparate da zero, ma in realtà potete sfruttare questa ricetta anche per riciclare degli avanzi di riso o risotto... Non male come idea riciclo, vero?

  • Dosi per 6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pizzette di riso
Pizzette di riso
Procedimento

Come fare le pizzette di riso

Lessate il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e aggiungete zafferano e parmigiano.
Mescolate e fate raffreddare, quindi incorporate anche l'uovo.

Prelevate il riso una manciata per volta: create una polpetta, schiacciatela tra le mani e poggiatela sulla teglia rivestita di carta forno, dando una forma tonda.
Proseguite così con tutto il riso.
Farcite ogni pizzetta con 1 cucchiaio di passata (precedentemente condita con sale e olio) lasciando i bordi liberi, quindi aggiungete qualche pezzettino di mozzarella al centro.

Cuocete per circa 5 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C: le pizzette di riso sono pronte.

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  1. Utente
    Commento di flavia 25 Febbraio 2020 2:14 pm

    buonissime, una degna alternativa alle clssiche pizzette

  2. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2020 11:11 am

    @giusy ehehe tanta fantasia

  3. Utente
    Commento di Giusy 22 Febbraio 2020 12:38 pm

    Misya, ma come fai a pubblicare una ricetta al giorno…?! 😮 Sei a dir poco geniale 😍 e queste pizzette di riso sono fantastiche, da provare subitissimo! 🤤😋😍

10 di 3 commenti visualizzati

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