Le ricette della domenica

In questa raccolta potete trovare tantissime ricette della  domenica, per realizzare succulenti pranzi in famiglia o in compagnia!

Le ricette del pranzo della domenica sono un classico della tradizione  culinaria del nostro paese, infatti solitamente la famiglia si riunisce per pranzare tutti insieme, o si invitano ospiti, del resto chi lavora o ha altri impegni, gli altri giorni della settimana, difficilmente riesce ad organizzarsi. Ecco allora che  ci si cimenta ai fornelli preparando  qualcosa di  speciale con un menu che va dall' antipasto al  dolce.

Le ricette che possiamo preparare sono davvero innumerevoli, alcune fantasiose e  fuori dagli schemi, altre più legate alla tradizione, come il classico ragù, le polpette al  sugo, la pasta ( magari fatta in casa) o il riso al forno, le lasagne, timballi, risotti o piatti a  base  di pesce. Non possono mancare anche  secondi piatti importanti, come l' arrosto,il tutto servito con contorni, per poi arrivare al  dolce.

Se volete trarre qualche  spunto, vi ho raggruppato apposta tante idee che ho realizzato per il pranzo della domenica nel  corso degli anni, per la mia famiglia o se avevo ospiti speciali. Sono come  sempre spiegate in tutti gli step e con corredo  fotografico,  che vi permette di ispirarvi nella preparazione anche guardando la foto, del resto se una pietanza non è mai stata preparata prima d' ora, è utile guardare i singoli passaggi, per portare in tavola qualcosa di veramente ben fatto e che appaghi il palato di tutti i commensali.

Pasta al forno con besciamella
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Pasta al forno con besciamella

La pasta al forno con la besciamella è un classico di mia mamma ed io che sto sempre a rubacchiare ricette, l'ho fatta mia. La comodità di questo primo piatto è che può essere preparato in anticipo e poi servito una volta infornato.

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Pasta al forno bianca
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Pasta al forno bianca

Questa pasta al forno bianca con la besciamella e il ragù di carne in bianco è un primo piatto da leccarsi i baffi. La ricetta prevede la preparazione di un ragù di carne macinata senza salsa e con l'aggiunta di piselli e funghi.

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Pasta al forno ai peperoni
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Pasta al forno ai peperoni

La ricetta di questa pasta al forno con i peperoni e' della mamma di Diletta, una delle ragazze che lavora con me , io mi sono limitata solo ad aggiungere un po' di provola prima di infornare, così, giusto per rendere il piatto più leggero .

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Pasta alla genovese
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Pasta alla genovese

La pasta alla genovese è un primo piatto della tradizione napoletana, menzionato per la prima volta nel XIV secolo dal Cavalcanti.

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Lasagne ai carciofi
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Lasagne ai carciofi

Le lasagne ai carciofi possono essere un'ottima alternativa alle classiche lasagne di Carnevale che si preparano oggi per festeggiare il martedì grasso, una valida alternativa anche per chi è vegetariano e non vuole rinunciare ad un piatto di lasagne per onorare la tradizione :) Beh ragazzi in questa giornata fredda.

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Lasagne ai funghi e formaggi
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Lasagne ai funghi e formaggi

Le lasagne ai funghi sono un primo piatto che adoro, sia che esse siano preparate con i formaggi in versione vegetariana, o preparate con un ragù bianco di carne (che vedrete a breve) o con la ricotta come le ho preparate un pò di tempo fa.

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Lasagne al forno
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Lasagne al forno

Le lasagne al forno sono una ricetta tipica di Carnevale. Come per la maggior parte delle ricette tradizionali, anche questa ha mille varianti, che cambiano da famiglia a famiglia; questa è la ricetta di mia nonna per fare le lasagne: lei non mette né ricotta né besciamella.

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Lasagne alla zucca
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Lasagne alla zucca

Volevo provare le lasagne alla zucca già da un po' ma ero sempre indecisa se provare a fare una versione classica o vegetariana, ho messo ai voti la cosa e ovviamente a casa mia hanno scelto la versione con l'aggiunta della salsiccia .

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Lasagne verdi alla bolognese
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Lasagne verdi alla bolognese

Le lasagne verdi alla bolognese sono il primo piatto che ho preparato ieri per festeggiare il Carnevale insieme ai ragazzi dei nostri 2 uffici.

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Scialatielli allo scoglio
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Scialatielli allo scoglio

Gli scialatielli allo scoglio sono un must dalle mie parti, non c'è ristorante specializzato in piatti a base di pesce che non li abbia nel menù, ma trovare chi fa gli scialatielli allo scoglio a regola d'arte non e' scontato.

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Arrosto alle mele
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Arrosto alle mele

L'arrosto alle mele è un secondo piatto dal sapore molto particolare, la carne, in questo caso un pezzo di arista di maiale, dopo essere stato rosolato, viene cotto in una casseruola insieme alle mele che a fine cottura si riducono in una deliziosa cremina con la quale condire la carne.

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Arrosto di vitello porcini e speck
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Arrosto di vitello porcini e speck

L'arrosto di vitello è un grande classico della cucina italiana, io questa mattina ve ne propongo una versione xon il ripieno di funghi porcini e speck...un accostamento davvero ottimo!  Se riuscite a trovare dei funghi porcini freschi, beh tanto meglio, altrimenti dovrete accontentarvi, come me ,di quelli secchi imbustati .

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Spigola all’arancia
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Spigola all’arancia

La spigola all'arancia potrebbe essere un'idea per preparare il pesce questa domenica. Le arance in cottura conferiscono al pesce una nota agrumata che fa esaltate la carne delicata della spigola, la ricetta potete trovarla anche sul mio libro ed è molto semplice da realizzare e fa una bella figura.

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Gamberoni al sale
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Gamberoni al sale

I gamberoni al sale sono uno dei piatti più semplici e più gustosi a base di pesce. Generalmente servo i gamberi al sale come antipasto o in accompagnamento alla frittura di calamari. I gamberoni preparati in questo modo hanno solo 180 Kcal a persona, mi sembra un'ottima ricetta dietetica no.

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Calamari ripieni
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Calamari ripieni

Prima di partire per le meritate vacanze vi posto l'ultima ricetta che ho preparato: i calamari ripieni. I calamari imbottiti sono una delle ricette di mare che preferisco perché è una ricetta fresca e dal sapore delicato.

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Risotto agli agrumi e gamberi
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Risotto agli agrumi e gamberi

Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto da doverlo fare alla prima occasione.

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Riso al forno
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Riso al forno

Il riso al forno è un piatto unico semplicissimo da realizzare, buono e gustoso e che piace a grandi e piccini grazie al suo cuore di mozzarella filante.

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Timballo di riso al forno
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Timballo di riso al forno

Il timballo di riso e' un classico di cui esistono diverse versioni, si solito si prepara con un ragù di carne arricchito con piselli e/o funghi, mozzarella e tanto parmigiano.

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Ragu napoletano
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Ragu napoletano

Il ragù napoletano ('O rraù per dirlo in dialetto) e' una delle ricette più significative della cucina napoletana.

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Zuccotto di ziti alla zucca
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Zuccotto di ziti alla zucca

Lo zuccotto di ziti alla zucca è un primo piatto d'effetto, per portare in tavola una pasta al forno dalla forma un po' diversa. Un piatto ricco e gustoso che arricchirà la vostra tavola con sapore ed un tocco di originalità.

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Torta ai frutti di bosco
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Torta ai frutti di bosco

La ricetta di questa torta ai frutti di bosco è di mia zia Anna, svedese di nascita, spezzina d'adozione, in questi giorni di vacanza qui da lei, mi ha regalato un pò di ricette del suo paese.

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Torta ai tre cioccolati
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Torta ai tre cioccolati

Con la torta ai tre cioccolati concludo la settimana dedicata alle ricette tormentone del gruppo Facebook delle ricette di Misya.

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Torta al caffè
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Torta al caffè

Questa torta al caffè e' stata la seconda torta di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni di mio marito, quella che ho portato alla cena che ho organizzato in suo onore con le nostre famiglie e gli amici più cari.

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Torta Caprese
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Torta Caprese

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve.

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Polpette al sugo
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Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica.

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Supplì al telefono
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Supplì al telefono

I supplì al telefono sono un piatto tipico della cucina laziale, si tratta di crocchette di riso al pomodoro che nascondono all'interno un cuore filante di mozzarella.

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Funghi arrostiti
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Funghi arrostiti

I funghi arrostiti sono un contorno perfetto per i pranzi autunnali, ideale per accompagnare i piatti a base di carne o anche da servire insieme alle uova. Se li preparate in anticipo e li lasciate marinare un po' con il condimento, saranno ancora più saporiti.

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Funghi ripieni
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Funghi ripieni

I funghi ripieni sono un antipasto autunnale semplice e sfizioso da realizzare, sono preparati con le teste degli champignon farcite con gli stessi gambi dei funghi e con l'aggiunta di pancetta, parmigiano e erbe aromatiche.

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Peperoni al gratin
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Peperoni al gratin

I peperoni al gratin sono un piatto tipico della cucina estiva napoletana.  I Peperoni al gratin sono una ricetta molto semplice e leggera che a casa mia alterniamo alla preparazione  dei classici e decisamente più calorici peperoni in padella.

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Patate al forno
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Patate al forno

Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana, un must che accompagna arrosti di carne ma anche piatti a base di pesce, e che piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly in pratica.

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Brasato al barolo
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Brasato al barolo

Il brasato al barolo è un piatto tipico piemontese, si tratta di un arrosto di carne cotto nel vino, barolo ovviamente.

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Tagliatelle ai funghi porcini
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Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un classico primo piatto autunnale, il mio preferito in assoluto. Semplicissime da preparare, eppure non è scontato avere un ottimo risultato quando si prepara questo piatto.

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Braciole napoletane al sugo
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Braciole napoletane al sugo

Le braciole napoletane sono degli involtini di carne bovina ripiene di uva passa, pinoli, aglio, prezzemolo e pecorino. Le braciole vengono cotte nel sugo con il quale poi si condisce la pasta. A Napoli ,per tradizione, la domenica si prepara o il classico ragù napoletano ,che prevede l'utilizzo di vari tipi di carne,o il sugo con le braciole.

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Babà al limoncello
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Babà al limoncello

Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo mangiato insieme ai nostri colleghi in ufficio questa mattina.

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Profiteroles al cioccolato
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Profiteroles al cioccolato

I Profiteroles al cioccolato sono facilissimi da realizzare. Visto che me l'avete chiesto, vi posto il procedimento con le foto per realizzare questa ricetta. I profiteroles sono un dolce ottenuto riempiendo un bignè di crema o panna e ricoperti di cioccolato.

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Conchiglioni ripieni al forno
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Conchiglioni ripieni al forno

I conchiglioni ripieni al forno sono il classico primo piatto della domenica,è molto semplice da fare però è d'effetto e poi può essere preparato in anticipo per poi infornarlo all'occorrenza.Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù  spero di darvi un'idea per preparare il primo piatto per un'occasione speciale.

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Conchiglioni ripieni di salmone e broccoli
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Conchiglioni ripieni di salmone e broccoli

I conchiglioli ripieni di pesce al forno è frutto di un esperimento a 4 mani con una delle ragazze che lavora con me, Carolina da tempo mi parla di una besciamella che fa lei in cui frulla le verdure quali broccoli o frarielli con la quale poi farcisce le lasagne,.

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Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella
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Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella

Buongiorno a tutti, se siete alla ricerca di un primo piatto per domani e vi piace la zucca, questi conchiglioni fanno al caso vostro.

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Conchiglioni salsicce e melanzane
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Conchiglioni salsicce e melanzane

I conchiglioni con le salsicce e le melanzane li ha preparati mia mamma domenica scorsa...buoni è dir poco :) Questa è la ricetta con la quale vi saluto prima di andare in ferie. Ebbene si..

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