Conchiglioni ripieni al forno

Ricetta Conchiglioni ripieni al forno di  del 05-03-2010 [Aggiornata il 18-12-2018]
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I conchiglioni ripieni al forno sono il classico primo piatto della domenica,è molto semplice da fare però è d'effetto e poi può essere preparato in anticipo per poi infornarlo all'occorrenza.Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù  spero di darvi un'idea per preparare il primo piatto per un'occasione speciale! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica fa ed ho riscontrato come al solito gli apprezzamenti di mio marito che dice che questo piatto è il cugino dei cannelloni ;)
Detto questo vi auguro un buon week end e... alla prossima ricetta!

  • Dosi per 6/8 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Conchiglioni ripieni al forno
Conchiglioni ripieni al forno
Procedimento

Come fare i conchiglioni ripieni al forno

Preparare un sughetto leggero cuocendo metà passata di pomodoro con un filo d'olio, sale e basilico oppure per rendere il piatto ancora più saporito, potete preparare un ragù di carne.
Far rosolare il trito di verdure in una casseruola con l'olio quindi aggiungere la carne macinata e fate rosolare, poi sfumate con il vino bianco.
1 soffriggere carne
Aggiungete la metà della passata di pomodoro e fate cuocere fino a restringere il sughettoAggiungete ora la mozzarella tagliata a cubetti, un uovo e un pò di parmigiano e mescolate

2 cuocere ragu

Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C e cuocere i conchiglioni in acqua salata e scolarli al dente.
Riempire i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.

 

Disporre uno strato di salsa su una teglia da forno e disporre i conchiglioni uno di fianco all'altro.

Ricoprire i conchiglioni ripieni con altra salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano.

3 riempire conchiglioni

Infornare i Conchiglioni ripieni al ragù a 200° e cuocere per 15 minuti.

conchiglioni ripieni al forno

Lasciar raffreddare quindi servire nei piatti.

conchiglioni con ragu

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  1. Utente
    Commento di Sara 6 Settembre 2019 10:05 pm

    Ciao,
    Ma la mozzarella si aggiunge mentre il ragù sta finendo di cuocere o a fuoco spento?

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2019 4:06 pm

    @Tiziana, la salsa si cuoce in forno, puoi anche metterla cruda, come preferisci 😉

  3. Utente
    Commento di TIZIANA PERNA 23 Gennaio 2019 12:30 pm

    @Carmen non leggo la risposta di Misya…va fatta cuocere la salsa sotto e sopra i conchiglioni??vorrei farli per domenica :-)!grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2018 3:32 pm

    Ciao grazie per avermelo fatto notare, ho corretto. 🙂

  5. Utente
    Commento di Carmen 16 Dicembre 2018 9:38 pm

    Misya ma la salsa da mettere sotto e sopra i conchiglioni la fai cuocere o la metti a crudo? Perché leggo 700 gr ma dici di farne cuocere la metá con il macinato.

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2018 9:16 am

    @Carmen Almeno una mezz’oretta.

  7. Utente
    Commento di Carmen 6 Giugno 2018 10:56 pm

    Misietta quanto deve cuocere la carne macinata ? Affinché venga gustoso..

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2017 12:20 pm

    @Valentina Adelizzi Sì, se devi anticiparti per forza, un giorno dovrebbero mantenere bene.

  9. Utente
    Commento di Valentina Adelizzi 21 Dicembre 2017 12:07 pm

    Ciao misya.. Volevo sapere se posso prepararli il 24 pomeriggio e informarli il 25.. Li vorrei fare a natale, ma la vigilia sono a cena da mia mamma e volevo comunque farli prima… Grazie in anticipo.

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2017 10:36 am

    @Loredana Complimenti a te!

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