Conchiglioni ripieni al forno
Ricetta Conchiglioni ripieni al forno di Flavia Imperatore del 05-03-2010 [Aggiornata il 18-12-2018]I conchiglioni ripieni al forno sono il classico primo piatto della domenica,è molto semplice da fare però è d'effetto e poi può essere preparato in anticipo per poi infornarlo all'occorrenza.Con questa ricetta dei conchiglioni ripieni al ragù spero di darvi un'idea per preparare il primo piatto per un'occasione speciale! Ho preparato i conchiglioni ripieni qualche domenica fa ed ho riscontrato come al solito gli apprezzamenti di mio marito che dice che questo piatto è il cugino dei cannelloni ;)
Detto questo vi auguro un buon week end e... alla prossima ricetta!
preparazione: 45 min
cottura: 15 min
totale: 1 ora
Come fare i conchiglioni ripieni al forno
Far rosolare il trito di verdure in una casseruola con l'olio quindi aggiungere la carne macinata e fate rosolare, poi sfumate con il vino bianco.
Aggiungete la metà della passata di pomodoro e fate cuocere fino a restringere il sughettoAggiungete ora la mozzarella tagliata a cubetti, un uovo e un pò di parmigiano e mescolate
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C e cuocere i conchiglioni in acqua salata e scolarli al dente.
Riempire i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.
Disporre uno strato di salsa su una teglia da forno e disporre i conchiglioni uno di fianco all'altro.
Ricoprire i conchiglioni ripieni con altra salsa e spolverizzare con abbondante parmigiano.
Infornare i Conchiglioni ripieni al ragù a 200° e cuocere per 15 minuti.
Lasciar raffreddare quindi servire nei piatti.
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Ciao,
Ma la mozzarella si aggiunge mentre il ragù sta finendo di cuocere o a fuoco spento?
@Tiziana, la salsa si cuoce in forno, puoi anche metterla cruda, come preferisci 😉
@Carmen non leggo la risposta di Misya…va fatta cuocere la salsa sotto e sopra i conchiglioni??vorrei farli per domenica :-)!grazie
Ciao grazie per avermelo fatto notare, ho corretto. 🙂
Misya ma la salsa da mettere sotto e sopra i conchiglioni la fai cuocere o la metti a crudo? Perché leggo 700 gr ma dici di farne cuocere la metá con il macinato.
@Carmen Almeno una mezz’oretta.
Misietta quanto deve cuocere la carne macinata ? Affinché venga gustoso..
@Valentina Adelizzi Sì, se devi anticiparti per forza, un giorno dovrebbero mantenere bene.
Ciao misya.. Volevo sapere se posso prepararli il 24 pomeriggio e informarli il 25.. Li vorrei fare a natale, ma la vigilia sono a cena da mia mamma e volevo comunque farli prima… Grazie in anticipo.
@Loredana Complimenti a te!