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Paccheri ripieni

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Paccheri ripieni
Paccheri ripieni
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 1 ora
  • totale: 1 ora 30 min
Ingredienti per 6 persone:

Ho visto su un libro la foto di questi paccheri ripieni che venivano messi in piedi e passati al forno, sembravano una torta e ho pensato che prima o poi li avrei fatti. Il natale si avvicina e ho pensato che questo era il momento giusto per preparare questi paccheri e postarli sul blog, il ripieno l'ho fatto con quello che avevo in frigo ma si presta ad innumerevoli varianti. Se volete portare in tavola un primo piatto ad effetto per il giorno di natale questa potrebbe essere la ricetta che fa per voi. Vi auguro una buona domenica e me ne vado a fare una passeggiata lontana dallo shopping frenetico di questo giorni, bacibaci

Procedimento

Come fare i paccheri al forno

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in padella con un filo d'olio, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare.

1 paccheri ripieni

Sfumate con il vino bianco, poi aggiungete la passata di pomodoro, salate, coprite con un coperchio e fate cuocere per 20-30 minuti.

3 paccheri ripieni

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli a metà cottura (i m iei cuocevano 18 minuti e li ho scolati dopo 10) e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito.

6 paccheri ripieni

Mettete la salsiccia cotta nel sugo (prendete solo i pezzi di salsiccia, il sugo vi servirà dopo per ricoprire la pasta), la ricotta, la mozzarella, l'uovo, il parmigiano e il sale in una ciotola.

5 paccheri ripieni

Mescolate fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

7 paccheri ripieni

Versate uno strato di salsa sul fondo di uno stampo a cerniera.

4 paccheri ripieni

Farcite i paccheri con il ripieno ottenuto e mettete i paccheri in piedi uno di fianco all'altro.

8 paccheri ripieni

Cospargete con il sugo rimasto, spolverizzate con il parmigiano grattugiato ed infornate.

9 paccheri ripieni

Cuocete i paccheri al forno per 20-25 minuti a 180°C.

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Togliete la ghiera esterna, mettete su un piatto da portata e servite.

paccheri ripieni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 31 gennaio 2018 @ 4:33 pm

    @Emilia Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Emilia — 31 gennaio 2018 @ 1:14 pm

    Ottima ricetta semplice gustosa e facile da preparare per chi come me non è molto abile in cucina 😁

  3. Commento di Misya — 15 gennaio 2018 @ 11:20 am

    @Annalisa Grazie a te per il messaggio.

  4. Commento di Annalisa — 14 gennaio 2018 @ 2:24 pm

    Fatti oggi a pranzo… buonissimi e anche i bambini han gradito molto!!! Grazie

  5. Commento di Misya — 8 gennaio 2018 @ 11:02 am

    @Carmen Complimenti a te 😉

  6. Commento di Carmen — 30 dicembre 2017 @ 11:07 am

    Successone! Grazie

  7. Commento di Misya — 20 dicembre 2017 @ 5:40 pm

    @arianna zappia Certo, puoi farcirli come vuoi! Pui guardare questa ricetta dei cannelloni: http://www.misya.info/ricetta/cannelloni-di-pesce.htm.

  8. Commento di arianna zappia — 20 dicembre 2017 @ 5:04 pm

    CIAO è POSSIBILE FARLI CON UNA VARIANTE INVECE CHE CARNE? STO CERCANDO QUALCOSA DA FARE OER IL 24 MA NON MANGIAMO CARNE

  9. Commento di Misya — 20 dicembre 2017 @ 10:39 am

    @Maria se preferisci puoi usare dei conchiglioni. Io la pasta congelata non la amo, ma puoi provare.

  10. Commento di Maria — 20 dicembre 2017 @ 7:38 am

    Potrei sostituire i paccheri con i conchiglioni? È possibile prepararli e congelarli? Se si in che fase è possibile? Grazie