Paccheri con ragù di pesce spada

Ricetta Paccheri con ragù di pesce spada di  del 29-11-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
3 /5 VOTA

I paccheri con ragù di pesce spada sono la mia proposta di oggi, facili da realizzare e profumatissimi. I paccheri (schiaffoni) sono un tipico formato di pasta napoletana che sposa perfettamente con le preparazioni a base di pesce. A Napoli se dici: "Primo piatto a base di pesce" dici al 90% "Paccheri" e non potevo quindi non scegliere questa pasta per accompagnare un favoloso ragù di pesce spada. Aglio, olio, pomodorini e passata, il pesce spada farà tutto il resto e vi delizierà senza ombra di dubbio in questa ricetta super veloce. Un bacio dalla fredda Milano, ci leggiamo più tardi e se passate allo IAB venitemi a salutare, sono allo stand D6 dove sta la piazzetta ;) 

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Paccheri con ragù di pesce spada
Paccheri con ragù di pesce spada
Procedimento

Come fare i paccheri con ragù di pesce spada

Dopo aver lavato e tagliato a metà i pomodorini, rimuovete la pelle e la lisca centrale del pesce spada e tagliatelo a cubetti.
In un'ampia padella soffriggete lo spicchio d'aglio nell'olio assieme al prezzemolo.
Aggiungete i cubetti di pesce spada ed i pomodorini e versate il vino lasciandolo sfumare.
1-pomodorini-e-pesce-spada

Mettete quindi la passata e fate cuocere con coperchio per 10 minuti circa, girando di tanto in tanto.
2-aggiungere-passata

Nel frattempo fate cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e saltateli in padella giusto 1 minuto.
3-aggiungere-pasta

I paccheri con ragù di pesce spada sono pronti per essere portati in tavola.
paccheri-con-ragu-di-pesce-spada

Ricette correlate

Ricette simili a Paccheri con ragù di pesce spada

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Paccheri con ragù di pesce spada

  1. Utente
    Commento di Nunzia Alfieri 27 Aprile 2020 11:35 pm

    Una ricetta superlativa pacchetti con pesce spada

  2. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2019 10:42 am

    @mek ciao! Ok 🙂
    Grazie per la tua versione.

  3. Utente
    Commento di Mek 22 Marzo 2019 10:17 am

    Nella foto…nn sono paccheri…ma calamarata… Nella mia ricetta aggiungo olive a rondelle , un pizzico di origano e un po’ di peperoncino. N.B. se è possibile trovare una testa di pesce spada…è il massimo. scarnita offre una carne particolare detta ” scorzetta” che è tutta un’altra cosa rispetto alla carne del corpo del pescespada. Saluti.

  4. Utente
    Commento di Alessandra 18 Settembre 2018 5:28 pm

    Come sempre, ingredienti semplici per una ricetta di successo. Ma il ragù non va salato mai? Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Marzo 2018 4:59 pm

    @Silvia Pesaresi Grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Silvia Pesaresi 9 Marzo 2018 12:42 pm

    Ottimo e semplice da prepare!

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 4:18 pm

    @TIZIANA BARONE Sì, però i paccheri non sono l’ideale per una persona che ha problemi di deglutizione.

  8. Utente
    Commento di TIZIANA BARONE 6 Novembre 2017 2:34 pm

    Ciao un consiglio, per una persona con problemi di deglutizione, potrei passare il tutto? grazie

10 di 8 commenti visualizzati

Altre ricette di Pasta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.