Polpette al sugo

Ricetta Polpette al sugo di  del 12-01-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Si tratta di una ricetta che è amatissima dai tutti, specialmente dai bambini che mangerebbero ogni cosa a forma di polpetta :P Oggi amiche mie e' il compleanno della mia sorellina, compie 30 anni e per l'occasione io ed il mio cognatino le abbiamo preparato la torta, ma non posso anticiparvi nulla perché non vorrei che leggesse il blog, rovinando così la sorpresa, ma poi vedrete cosa abbiamo fatto per lei, la ma ghetta delle torte decorate.
Più tardi posto le foto della festeggiata su Facebook così mi dite cosa ve ne pare. Io vi saluto e vi lascio alla mia ricetta delle polpette al sugo, bacino e buona domenica.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Polpette al sugo
Polpette al sugo
Procedimento

Come fare le polprette al sugo

Fate ammorbidire le fette di pancarrè in una ciotola con il latte, se avete del pane raffermo potete utilizzare quello
1 pancarre ammorbidito nel latte

A parte mettete la mollica del pane strizzata, la carne macinata, le uova, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato.
2 ingredienti polpette

Lavorare l'impasto e, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro,
formare le polpette e mettetele su un piatto, poi fatele riposare in frigo per 30 minuti.
3 impasto polpette
formare le polpette

Far cuocere le polpette in una padella con l'olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico.
cuocere polpette
cuocere-polpette
aggiungere sugo alle polpette

Lasciar cuocere le polpette nella salsa per circa 40 minuti.
restringere sugo polpette

Infine servire le polpette al sugo
polpette al sugo

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Maggio 2018 11:45 am

    @Francesco Grazie mille per il tuo messaggio 😉

  2. Utente
    Commento di Francesco 3 Maggio 2018 10:32 am

    Provate, mi sembrava di stare a casa! Ciao Flavia! 😘

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Marzo 2018 11:22 am

    @Daniela L’impasto era ben amalgamato?

  4. Utente
    Commento di Daniela 6 Marzo 2018 9:38 pm

    Aiuto!!! perché mi si aprono le polpette in cottura? :'(

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:03 pm

    @Miki Grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Miki 10 Febbraio 2018 3:12 pm

    Buoneeee ti seguo sempre grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2018 10:08 am

    @Dady No, io non lo ho usato.

  8. Utente
    Commento di Dady 30 Gennaio 2018 6:44 pm

    Non si usa il vino?

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2017 10:58 am

    @lidia Sì, puoi anche fare prima il sugo e poi dopo aggiungere le polpette. Comunque lasciale un po’ coperte, a fuoco spento, così si insaporiscono.

  10. Utente
    Commento di lidia 2 Novembre 2017 5:45 pm

    Ciao misya, Io di solito con le tue ricette mi trovo benissimo ma questa delle polpette proprio no. È più di una volta che provo a farle il risultato è sempre lo stesso come le metto in pentola per farle dorare e poi aggiungere il sugo si attaccano completamente il risultato è sempre lo stesso devo buttarle via Ma secondo te perché capita questo? Non sarebbe il caso fare prima il sugo e poi immergerle nel sugo bollente?

10 di 57 commenti visualizzati

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