Polpette al sugo
Ricetta Polpette al sugo di Flavia Imperatore del 12-01-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Si tratta di una ricetta che è amatissima dai tutti, specialmente dai bambini che mangerebbero ogni cosa a forma di polpetta :P Oggi amiche mie e' il compleanno della mia sorellina, compie 30 anni e per l'occasione io ed il mio cognatino le abbiamo preparato la torta, ma non posso anticiparvi nulla perché non vorrei che leggesse il blog, rovinando così la sorpresa, ma poi vedrete cosa abbiamo fatto per lei, la ma ghetta delle torte decorate.
Più tardi posto le foto della festeggiata su Facebook così mi dite cosa ve ne pare. Io vi saluto e vi lascio alla mia ricetta delle polpette al sugo, bacino e buona domenica.
- Ingredienti per 4 persone:
preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Come fare le polprette al sugo
A parte mettete la mollica del pane strizzata, la carne macinata, le uova, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Lavorare l'impasto e, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro,
formare le polpette e mettetele su un piatto, poi fatele riposare in frigo per 30 minuti.
Far cuocere le polpette in una padella con l'olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico.
Lasciar cuocere le polpette nella salsa per circa 40 minuti.
Infine servire le polpette al sugo
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di nulla @francesca fammi sapere poi 🙂
@Misya nonostante questi inconvenienti sono piaciute! Riproverò la prossima volta seguendo i tuoi consigli. Grazie!
ciao @francesca, si probabilmente il pane morbido non ha aiutato a compattarle quindi si sono aperte, per la questione che si sono attaccate al fondo, forse il fuoco era troppo forte?
Ciao Misya, nel cucinarle ho avuto due problemi: 1. Si sono attaccate al fondo della padella e 2. Nel girarle un po’ si sono aperte. Premetto che ho usato pane di giornata perché non avevo pan carré o raffermo. Può essere stato quello ik problema?
Si possono congelare le polpette? Crude o già cotte nel sugo?
Grazie!
Quando devo cercare una ricetta so sempre che tu non sbagli mai, le prendo solo da te!
@paolo ok!
Ciao Misya, a me 40′ di cottura vengono troppo dure, io di solito le butto giù a sugo bollente per circa 10′
@Francesco Grazie mille per il tuo messaggio 😉
Provate, mi sembrava di stare a casa! Ciao Flavia! 😘
@Daniela L’impasto era ben amalgamato?