Torta Caprese
Ricetta Torta Caprese di Flavia Imperatore del 30-04-2012 [Aggiornata il 20-06-2017]Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi, ma chi l'ha provata ha detto di non aver mai assaggiato una caprese così buona ed io confermo ;) Dopo aver passato due giorni stupendi in cui abbiamo portato Elisa al mare e allo zoo dove e' letteralmente impazzita dalla gioia di vedere gli animali e accarezzare quelli della fattoria didattica, oggi per fortuna e' ancora festa per noi e possiamo ancora organizzarci per fare qualcosa di bello, tempo permettendo. vi auguro un dolce lunedì e che possa risplendere sempre il sole ;)
- Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
preparazione: 20 min
cottura: 35 min
totale: 55 min
Versione Bimby
Come fare la caprese
P.s. Ho letto di sfuggita gli ultimi commenti, dire che mi dispiace e' poco. Un bacio grande alla nostra cara Rosita e a tutte le persone che combattono ogni giorno per una vita migliore. E scusate se non mi dilungo troppo ma preferisco che il blog rimanga una piccola isola felice.
In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero
Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno.
Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l'alto.
Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.
Infornate la caprese a 180° e cuocete per 35 minuti.
Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, quindi capovolgetelo su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.
Lasciate raffreddare completamente poi tagliare a fette e servire
Inviati la lista della spesa
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@morenoimma uno stampo che abbia il doppio delle dimensioni di questo che ho usato io
Per la doppia dose che stampo devo usare?
Questa torta è sublime! L’ho fatta 2 volte, abbassando a 80 grammi la dose di zucchero, e la seconda volta l’ho provata sostituendo le mandorle con le nocciole ( le dovevo fare fuori 😉) Deliziosa! Grazie tantissime per la ricetta 😊😊
@maria se deve raddoppiare va raddoppiato tutto
buongiorno,
la noce di burro scritta negli ingredienti serve per imburrare la teglia? poi dovendo raddoppiare le dosi devo prendere anche la teglia il doppio?
grazie mille
@elly ecco a te, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
ciao. scusami il forno statico o ventilato ? grazie mille
Buonasera anche io vorrei sapere se si può fare questa sostituzione e la quantità
@chiara dove non specificato, no
il forno va preriscaldato?