Torta Caprese

vota 4.7 /5 VOTA
Ricetta Torta Caprese del 30-04-2012 [Aggiornata il 28-04-2022]

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi, ma chi l'ha provata ha detto di non aver mai assaggiato una caprese così buona ed io confermo ;) Dopo aver passato due giorni stupendi in cui abbiamo portato Elisa al mare e allo zoo dove e' letteralmente impazzita dalla gioia di vedere gli animali e accarezzare quelli della fattoria didattica, oggi per fortuna e' ancora festa per noi e possiamo ancora organizzarci per fare qualcosa di bello, tempo permettendo. vi auguro un dolce lunedì e che possa risplendere sempre il sole ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 35 min
  • tempo totale Totale: 55 min
versione bimby Vai alla versione Bimby
Torta Caprese
Torta Caprese
Procedimento

Come fare la caprese

P.s. Ho letto di sfuggita gli ultimi commenti, dire che mi dispiace e' poco. Un bacio grande alla nostra cara Rosita e a tutte le persone che combattono ogni giorno per una vita migliore. E scusate se non mi dilungo troppo ma preferisco che il blog rimanga una piccola isola felice.

In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero

Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l'alto.

Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.

Infornate la caprese a 180° e cuocete per 35 minuti.

Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, quindi capovolgetelo su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Lasciate raffreddare completamente poi tagliare a fette e servire

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta Caprese

  1. Misya
    Risposta di Misya 27 Maggio 2022 data commento 11:31 am

    @dany certo

  2. Utente
    Commento di Dany 23 Maggio 2022 data commento 9:39 am

    Ciao misya posso sostituire il burro con la valle+burro?

  3. Utente
    Commento di Luigia Buono 15 Aprile 2022 data commento 4:59 pm

    Ho fatto diverse volte la tua caprese.
    Stupenda! Pensa che mia cognata preferisce questo dolce fatto da me piuttosto che un dolce di pasticceria alla sua festa.

  4. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2021 data commento 10:15 am

    che bello @luisa ! Grazie a te 🙂

  5. Utente
    Commento di Luisa 30 Novembre 2021 data commento 7:19 pm

    Sono anni che faccio la tua caprese ed è sempre un successo! Grazie ☺️

  6. Misya
    Risposta di Misya 2 Novembre 2021 data commento 10:28 am

    @carla sono contenta ti trovi bene, un bacino :*

  7. Utente
    Commento di Carla 1 Novembre 2021 data commento 12:09 pm

    Ricetta ormai collaudatissima e dal successo assicurato grazie a Misya

  8. Utente
    Commento di SILVIA 26 Ottobre 2021 data commento 5:01 pm

    @Anna 44 CM DI LATO? QUADRATA?

  9. Misya
    Risposta di Misya 25 Ottobre 2021 data commento 9:31 am

    ciao @daniela a questo link trovi tutto spiegato, un bacino :* https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  10. Utente
    Commento di Daniela 22 Ottobre 2021 data commento 1:44 pm

    Ciao Misya per un stampo da 24 cm di quanto devo aumentare le dosi?

10 di 365 commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su