Torta Caprese

Ricetta Torta Caprese di  del 30-04-2012 [Aggiornata il 20-06-2017]
4.6 /5 VOTA

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve. Ora non so se la ricetta originale della torta caprese sia piu' simile a quella che mi aveva dato un mio amico pasticcere e che ho postato anni fa (la ricetta la trovate qui) o a questa che ho preparato oggi, ma chi l'ha provata ha detto di non aver mai assaggiato una caprese così buona ed io confermo ;) Dopo aver passato due giorni stupendi in cui abbiamo portato Elisa al mare e allo zoo dove e' letteralmente impazzita dalla gioia di vedere gli animali e accarezzare quelli della fattoria didattica, oggi per fortuna e' ancora festa per noi e possiamo ancora organizzarci per fare qualcosa di bello, tempo permettendo. vi auguro un dolce lunedì e che possa risplendere sempre il sole ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Versione Bimby Versione Bimby
Torta Caprese
Torta Caprese
Procedimento

Come fare la caprese

P.s. Ho letto di sfuggita gli ultimi commenti, dire che mi dispiace e' poco. Un bacio grande alla nostra cara Rosita e a tutte le persone che combattono ogni giorno per una vita migliore. E scusate se non mi dilungo troppo ma preferisco che il blog rimanga una piccola isola felice.

In un pentolino dal fondo spesso far sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero

Una volta intiepidito, versate il composto al cioccolato in una ciotola e aggiungete le mandorle finemente tritate e il lievito.

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi.
Aggiungete un tuorlo per volta al composto mescolando con un cucchiaio di legno.

Incorporate infine gli albumi montati a neve ferma mescolando con un movimento che vada dal basso verso l'alto.

Imburrate e cospargete di cacao uno stampo per caprese e versate il composto al suo interno.

Infornate la caprese a 180° e cuocete per 35 minuti.

Lasciate intiepidire il dolce per qualche minuto, quindi capovolgetelo su un piatto da portata e cospargete con zucchero a velo.

Lasciate raffreddare completamente poi tagliare a fette e servire

Ricette correlate

Ricette simili a Torta Caprese

Raccolte di ricette

Ricettari con Torta Caprese

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta Caprese

  1. Utente
    Commento di Simona 31 Maggio 2019 12:08 pm

    Ciao,
    adoro la torta caprese, ma ora non posso consumare le uova, si potrebbe fare anche senza? Sostituiendo con cosa?
    Grazie mille e complimenti per il tuo sito, sei bravissima!

  2. Misya
    Commento di Misya 4 Aprile 2019 2:10 pm
  3. Utente
    Commento di Nicoletta 3 Aprile 2019 11:59 am

    Perdonami, se uso una tortiera da 24. O e mi regolo con gli ingredienti? Grazie mille 😊

  4. Utente
    Commento di MONICA ELENA 15 Febbraio 2019 12:26 pm

    @Misya che carina sei!!! La cena é stata fantastica e quando a fine cena ho tirato fuori la torta Roberto era felice come un bambino: non se l’aspettava viste le caotiche giornate tra lavoro e impegni. Quando poi l’ha assaggiata ha preteso la seconda fetta e mi ha detto che secondo lui é ancora migliore dell’altra tua ricetta che avevo fatto….a me sembrano buonissime entrambe!!! Grazie mille e alla prossima!!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Febbraio 2019 11:07 am

    @monicaelena grazie per il tuo dolce messaggio, ti auguro un fantastico san valentino e fammi sapere poi.

  6. Utente
    Commento di MONICA ELENA 14 Febbraio 2019 10:40 am

    Ciao, stamattina mi sono svegliata prestissimo per preparare questa torta per la cena di San valentino di stasera. Dopo più di 12 anni insieme al mio Roberto ancora non mi manca la volta di festeggiare ogni occasione per stare insieme e poter mangiare qualcosa di buono fatto con le mie mani. Le tue ricette giorno dopo giorno da quando hai aperto il blog mi hanno fatto crescere, imparare a fare anche cose che non pensavo di riuscire a fare e rendermi più sicura di me. Devo dire che con le tue ricette ho sempre fatto un figurone e mai sbagliato un colpo. Spero che stasera sia l’ennesimo successo ma ne sono più che sicura 🙂 colgo l’occasione per ringraziarti per tutte le ricette che condividi con noi e non sai quante volte ho parlato di te ad amici a cena quando mi facevano i complimenti…..ormai sei di famiglia. Auguro a te e a tuo marito un dolce san valentino e lo stesso a tutte le altre ragazze che ogni giorno passano da qui come me 😀

  7. Utente
    Commento di Vittoria 2 Febbraio 2019 3:31 pm

    Questa ricetta mi ha soddisfatto pienamente infatti la utilizzo sempre quando preparo la caprese per gli ospiti del mio b&b. Esce sempre perfetta!

  8. Utente
    Commento di Mheanne 22 Dicembre 2018 6:29 pm

    Buona sera, vorrei sapere se posso fare questa torna un giorno prima.. vorrei serverla per la vigilia di Natale ma purtroppo lavoro fino tardi.. grazie mille😊

  9. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2018 12:38 pm

    Ciao, ecco la guida per utilizzare il forno alla perfezione. 🙂
    https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere

  10. Utente
    Commento di Viola 21 Novembre 2018 12:53 am

    Ciao Misya! Ricette sempre ottime.. ma mi chiedevo per questa ricetta forno statico o ventilato!? Grazie mille

10 di 318 commenti visualizzati

Altre ricette di Cucina tipica italiana

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.