dolci senza lievito

Sempre più spesso si sente parlare di persone che hanno delle intolleranze o delle vere e proprie allergie, una tra queste è quella al lievito.
Questo ingrediente si trova in gran parte delle ricette, soprattutto dei dolci, pertanto chi è intollerante al lievito o semplicemente avverte un senso eccessivo di pesantezza dopo aver mangiato qualcosa che lo contiene, si sente costretto a fare delle rinunce.

In realtà esistono tantissimi dolci che si possono preparare senza l' utilizzo del lievito ed in questa galleria di ricette, vi ho raggruppato le più gustose e ben riuscite, che ho realizzato nel corso del tempo, in modo tale da permettere a tutti di portare in tavola golosi dolci, anche se intolleranti al lievito o semplicemente non ne ha in casa in quel momento. Le ricette che troverete sono come sempre spiegate nel dettaglio e con foto di supporto per illustrare i singoli passaggi. Eccovi dunque una golosa carrellata di biscottini senza lievito, ciambellone senza lievito, torta allo yogurt  senza lievito ecc...

 

Moon-cake

 

Pan di spagna senza lievito
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Pan di spagna senza lievito

Lo ammetto: è stata davvero dura preparare un pan di spagna senza lievito tradendo la ricetta per fare il pan di spagna di mia nonna e di mamma, perché ci sono ricette a cui sono sentimentalmente legata e che difficilmente abbandono per cercare la novità.

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Torta tenerina
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Torta tenerina

Chi non conosce la torta tenerina, la famosissima torta al cioccolato ferrarese che ingolosirebbe anche i più restii al dolce, è una torta senza lievito che ha una deliziosa crosticina esterna ed un interno scioglievole.

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Dolcetti al cocco
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Dolcetti al cocco

Questi dolcetti morbidi al cocco sono uno spettacolo perché sono buoni e velocissimi da fare. La mia amica Flavia, da quando le ho dato la ricetta, li fa tutti i giorni, ormai è diventata una dolcetti al cocco dipendente .

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Torta magica alla nutella
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Torta magica alla nutella

La Torta magica alla nutella impazza da anni sul web, io la vidi sul blog di arabafelice, la annotai per poi dimenticata per anni, sciagurata.

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Crazy cake
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Crazy cake

La crazy cake è la torta più stramba che ho mai provato in vita mia, mi ha subito incuriosito perchè è un dolce senza uova, senza latte, senza burro, senza lievito, non ha bisogno nemmeno di una ciotola, perchè si mescola tutto direttamente nella teglia del dolce, basta infornare e.

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Mooncake
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Mooncake

Buondì,oggi vi do la ricetta per preparare i mooncake in casa, quelle golose tortine al cioccolato con cuore di cioccolato della pan di stelle , io le ho comprate una volta per assaggiare la novità, mi erano piaciute si, ma niente di eccezionale. Queste qui invece...

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Speculoos
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Speculoos

Gli speculoos sono dei biscotti al burro e cannella tipici del Belgio. Questi biscotti di solito vengono preparati il giorno di San Nicola e ritagliati con formine raffiguranti personaggi in abiti tradizionali.

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Pasticciotto
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Pasticciotto

Il pasticciotto è un dolcetto che adoro, è composto da un guscio di friabile pasta frolla che nasconde un cuore morbido ripieno di crema pasticcera.

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Sbriciolata al cocco e marmellata
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Sbriciolata al cocco e marmellata

Questa Sbriciolata al cocco e marmellata è stato un esperimento per provare a realizzare una torta per una mia amica celiaca.

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Torta di albumi e carote viola
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Torta di albumi e carote viola

La riceta della torta di albumi e carote di oggi è del noto pasticcere Montersino, io l'ho solo personalzzata utilizzando le carote viola al posto di quelle classiche.

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Biscotti al tè matcha
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Biscotti al tè matcha

Buondì, questo sabato vi do la ricetta dei biscotti al tè matcha, una varietà di tè verde giapponese che oltre ad essere utilizzato come infuso per le bevande, viene usato anche come colorante e come spezia, nella preparazione di dolci, cioccolatini e biscotti.

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Biscotti di frolla allo yogurt
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Biscotti di frolla allo yogurt

I Biscotti di frolla allo yogurt non hanno burro, non hanno olio, hanno solo un uovo e una dose moderata di zucchero, posso spacciarli per biscotti light, che dite.

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Biscotti renna
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Biscotti renna

Ho visto una foto di questi biscotti renna sul web e me ne sono innamorata, ho deciso così di preparare una frolla speziata allo zenzero e cannella e farli anch'io per stupire Elisa.

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Torta Caprese
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Torta Caprese

Questa che vi posto oggi e' una nuova ricetta di torta caprese, seguendo il suggerimento di alcune ragazze capresi DOC ho provato a fare il dolce tritando finemente le mandorle e aggiungendo alla fine gli albumi a neve.

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