Biscotti al tè matcha

Ricetta Biscotti al tè matcha di  del 28-02-2015 [Aggiornata il 20-04-2018]
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Buondì, questo sabato vi do la ricetta dei biscotti al tè matcha, una varietà di tè verde giapponese che oltre ad essere utilizzato come infuso per le bevande, viene usato anche come colorante e come spezia, nella preparazione di dolci, cioccolatini e biscotti. Dopo averlo acquistato e assaggiato ho deciso di cimentarmi subito nell'utilizzo del te matcha in cucina partendo dai biscotti, la frolla e' risultata colorata di un bel verde e il sapore deill'impasto e' davvero particolare, insomma da provare! Vi lascio alla ricetta e vi auguro un dolce weekend.  

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Biscotti al tè matcha
Biscotti al tè matcha
Procedimento

Come fare i biscotti al tè matcha

Mettete in una ciotola il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero
Biscotti al te matcha 1Lavorate fino ad ottenere una crema poi aggiungete l'uovo e il tèBiscotti al te matcha 3Lavorate ancora fino ad ottenere una crema densa e omogenea poi unite la farina ed il bicarbonato
Biscotti al te matcha 4Biscotti al te matcha 5

Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo a riposare per 1 ora

Biscotti al te matcha 7
Riprendete l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata e ritagliate i biscotti con le forme desiderate

Biscotti al te matcha 8
Mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta forno
Biscotti al te matcha 9
Cuocete i biscotti al te matcha per 10 minuti circa in forno preriscaldato a 180°
Biscotti al te matcha 10

Lasciate intiepidire i biscotti e servite
Biscotti al te matcha

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Aprile 2017 12:46 pm

    @Luvi Ventilato! Poi fammi sapere cosa ne pensi 😉

  2. Utente
    Commento di Luvi 7 Aprile 2017 12:31 pm

    Ciao, vorrei provare la ricetta per fare dei biscotti il giorno di Pasquetta, mi potresti dire se il forno va ventilato o statico?❤ grazie mille per l’aiuto

  3. Misya
    Commento di Misya 6 Febbraio 2017 5:34 pm

    @Silvia Grazie, poi fammi sapere se ti sono piaciuti.

  4. Utente
    Commento di Silvia 6 Febbraio 2017 4:50 pm

    I biscotti sono in forno , si sente un profumino. Credo che quando si saranno intiepiditi ci metterò sopra del cioccolato bianco, non so ancora se al matcha oppure no. Comunque bella ricetta , soprattutto molto precisa con le dosi.

  5. Utente
    Commento di Giada 18 Novembre 2016 9:08 pm

    ciao,
    è possibile fare i biscotti al tè matcha usando la frolla montata per la sparabiscotti? Escono comunque buoni?
    Grazie mille

  6. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 10:39 am

    @Ingrid 1 cucchiaino è troppo, al massimo mezzo!

  7. Utente
    Commento di Ingrid 28 Dicembre 2015 10:23 pm

    Se non ho il bicarbonato va bene anche un cucchiaino di lievito pane angeli ?

  8. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2015 10:22 am

    @sandra Questo commento me l’ero persa… Se lo trovi e provi la ricetta, fammi sapere 😉

    @MiLù Eheheh, allora aspetto notizie!

  9. Utente
    Commento di MiLù 21 Marzo 2015 6:30 pm

    Qs me l’ero persa! Passo tutti i giorni nella tua “cucina”, ma qs ricetta mi era sfuggita! Ho comprato tempo fa una confezione di tè matcha perché per un periodo incontravo diverse ricette con qs ingrediente particolare… non l’ho ancora provato, ma penso che inizierò proprio dai tuoi biscotti! …strano che mi fidi più di te che di altri blog, vero??? 😉

  10. Utente
    Commento di sandra 2 Marzo 2015 5:58 pm

    Avevo già visto una ricetta simile. Ho cercato molto il tè matcha ed infine l’ avevo trovato in un’ erboristeria, ma costava 30 euro o più al kg e quindi avevo rinunciato. La settimana scorsa in un ristorante giapponese ho provato dei “biscotti- polpette” al tè verde. Che dire una delizia! Hanno lasciato un gusto molto fresco. Se lo trovo a meno provo la tua ricetta

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