Biscotti al pistacchio

Ricetta Biscotti al pistacchio di  del 16-05-2015 [Aggiornata il 25-05-2015]
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I biscotti al pistacchio sono stati un'improvvisazione dell'altro pomeriggio, avevo della granella di pistacchi da consumare e voglia di biscotti e voilà, ecco il risultato. Questo impasto assomiglia a quello della pasta di mandorle, i biscotti infatti rimangono umidi e belli fragranti, proprio come piacciono a me! Se anche voi adorate il rito dei biscotti del sabato pomeriggio e volete  servire un dolcino che accompagni il caffè, questa è' la ricetta che fa per voi. Vi lascio quindi ai miei biscotti al pistacchio e vado ad affrontare questo sabato dedicato al cambio di stagione •_• bacini 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti al pistacchio
Biscotti al pistacchio
Procedimento

Come fare i biscotti al pistacchio

Unite in una ciotola farina, zucchero, e granella di pistacchi tritata.
Biscotti al pistacchio 1

Mettete al centro il burro a pezzi, il tuorlo e l'aroma di mandorle e iniziate ad amalgamare.
Biscotti al pistacchio 2

Biscotti al pistacchio 3

Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Biscotti al pistacchio 4

Mettete quindi zucchero e zucchero a velo, separati, in un piatto.
Dividete il composto in palline e rotolatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Biscotti al pistacchio 5

Disponete man mano le palline su una teglia rivestita di carta forno.
Biscotti al pistacchio 6

Cuocete quindi i biscotti al pistacchio per circa 15 minuti a 180°C.
Biscotti al pistacchio 7

Fate raffreddare per bene prima di servire.
Biscotti al pistacchio

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Novembre 2015 11:29 am

    @Romina Sì, sempre meglio coprirlo 🙂

  2. Utente
    Commento di Romina 7 Novembre 2015 12:08 pm

    Ciao Misya, vorrei provare questa ricetta. Volevo solo chiederti, il panetto quando lo metto a riposare in frigo nella ciotola, e meglio se lo copro con la pellicola trasparente?Grazie mille e complimenti, le tue ricette mi fanno sempre fare una gran bella figura con tutti.Romina

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Agosto 2015 5:06 pm

    @Nunzia Sì, specie se mantieni l’aroma di mandorle, non aumenterei la quantità…

  4. Utente
    Commento di Nunzia 26 Agosto 2015 11:25 am

    Grazie, ma per la quantità delle mandorle? Faccio sempre 30 gr??

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Agosto 2015 9:33 am

    @Nunzia Sì, certo! Puoi mettere comunque l’aroma di mandorle, che ne esalterà il sapore, oppure sostituirlo con vaniglia, limone, cacao… quello che ti piace di più 🙂

  6. Utente
    Commento di Nunzia 25 Agosto 2015 10:41 pm

    Al posto della granella di pistacchi posso mettere quella di mandorle??? ( le devo finire :p) non ho trovato una ricetta con le mandorle e questa mi sembrava abbastanza facile così volevo fare una variazione… ma poi al posto dell’ aroma alle mandorle che metto?

  7. Misya
    Commento di Misya 25 Maggio 2015 9:23 am

    @Mary Alla fine li hai più fatti?

    @virna Mi sa che ti conviene fare più qualcosa del genere:
    http://www.misya.info/2014/01/29/biscotti-al-cocco-e-latte-condensato.htm
    http://www.misya.info/2010/12/21/dolcetti-al-cocco-e-cioccolato.htm

    @Marzia Mi fa piacere che ti siano piaciuti tanto!!

  8. Utente
    Commento di Marzia 23 Maggio 2015 8:32 am

    Grazie! E’ una ricetta squisita! L’ho provata ieri e devo dire che ha avuto un successone!!!! Tra l’altro è estremamente facile!!!
    Bravissima Misya!!!!!!!!!

  9. Utente
    Commento di virna 22 Maggio 2015 8:00 pm

    Buongiorno..la ricetta è davvero moolto sfiziosa e adorando i pistacchi stasera la sperimento subito..vorrei però chiedere se posso sostituire la farina normale con quella di riso o con altro xchè due amiche di mia figlia sono allergiche alle farine di grano..e se si può sostituire i pistacchi col cocco..x cambiare un po…grazie

  10. Utente
    Commento di Mary 18 Maggio 2015 2:08 pm

    Ok ,grazie 😊 se oggi ricavo un po di tempo li preparo e ti faccio sapere come sono venuti …baci e b. Pomeriggio

10 di 17 commenti visualizzati

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