Crazy cake

La crazy cake è la torta più stramba che ho mai provato in vita mia, mi ha subito incuriosito perchè è un dolce senza uova, senza latte, senza burro, senza lievito, non ha bisogno nemmeno di una ciotola, perchè si mescola tutto direttamente nella teglia del dolce, basta infornare e hop hop il gioco è fatto. Sapete, è da un pò di tempo che sto cercando il modo di sostituire le uova nei dolci, così da poter alleggerire di tanto in tanto il carico di proteine animali nei dolcetti che preparo per la colazione, finora però non avevo mai ottenuto risultati all'altezza delle mie aspettative. Ho provato con la banana sciacciata, con acqua e fecola, ma niente il risultato non era mai quello di un dolce soffice e leggero come quelli preparati con le uova, e per me non ne vale la pena a queste condizioni, ma la crazy cake invece è risultata una tortina umida e incredibilmente soffice, davvero una bella scoperta! Vi lascio quindi alla ricetta di oggi e vi terrò aggiornate con i prossimi esperimenti, buona giornata :)