Torta di albumi e carote viola

Ricetta Torta di albumi e carote viola di  del 08-04-2015 [Aggiornata il 24-05-2016]
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La riceta della torta di albumi e carote di oggi è del noto pasticcere Montersino, io l'ho solo personalzzata utilizzando le carote viola al posto di quelle classiche. Se avete albumi da smaltire e avete voglia di una tortina semplice, questa ricetta potrebbe fare al caso vostro, io l'ho trovata deliziosa da accompagnare al tè delle cinque, eh si, in questo sono molto british ;) Dopo una settimana di stop ai fornelli, oggi ho ritrovato la voglia di cucinare qualcosina di nuovo e se supereranno la prova assaggio, le troverete presto sul blog ;) Vi lascio e ritorno in cucina, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Torta di albumi e carote viola
Torta di albumi e carote viola
Procedimento

Come fare

Montate le carote e grattugiatele finemente
Torta di albumi e carote viola 2

Tritate le mandorle con un paio di cucchiai di zucchero presi dal totale e riducetele in farina
Torta di albumi e carote viola 1

Montate gli albumi aggiungendo man mano lo zucchero fino a renderli spumosi.
Torta di albumi e carote viola 5

Aggiungere la maizena setacciata, il bicarbonato e la vaniglia
Poi unite le carote tritate e la farina di mandorle .
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Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio con un movimento che vada dal basso verso l’alto

Torta di albumi e carote viola 10

Versate l'impasto in uno stampo foderato di carta forno
Torta di albumi e carote viola 13

Infornate a 160° e cuocete la torta di albumi e carote per 25 minuti circa

Torta di albumi e carote viola 14

Lasciate raffreddare e servite
Torta di albumi e carote viola

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2018 11:41 am

    @Irene. In reltà non ci avevo mai pensato, devo provare! Grazie mille per il tuo messaggio 😉

  2. Utente
    Commento di Irene 15 Maggio 2018 11:17 am

    Ciao mi chiamo Irene, volevo farti i complimenti per le tantissime ricette con gli albumi! Sei un genio, io non ci sarei mai arrivata a pensarne così tante!
    Non avrei mai pensato di potessero fare così tante cose con gli albumi, a parte le 2 cose che faccio io, cioè i macarons e la solita ciambella albumi e gocce di cioccolato… Grazie e complimenti! Mi hai salvata dallo spreco di albumi!
    Siccome io faccio parecchie torte, e ho quintali di ritagli e briciole di pancia di Spagna secco, conosci qualche ricetta di biscotti croccanti che posso fare con il pan di Spagna secco frullato a mo’ di farina? Grazie mille

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2018 12:12 pm

    @Alex Grazie mille per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Alex 13 Marzo 2018 11:59 am

    Molto buona chiara la discrizione bravi

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2015 9:31 am

    @Chiara78 Le ho trovate da Todis, ma so che ci sono anche alla Conad 😉

  6. Utente
    Commento di Chiara78 10 Aprile 2015 9:02 am

    Ciao Flavia, fantastiche queste carote, ma dove le hai comprate? qui a Torino non le ho mai viste 🙁

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2015 4:57 pm

    @annin Figurati! E fammi sapere se le trovi!

    @Rosa Eheheh, ha ragione la tua bimba, così sono molto più carine 😛

  8. Utente
    Commento di Rosa 9 Aprile 2015 12:18 pm

    Ciao a tutte!!!!! Facile facile qst torta!!!!! le carote viola!!! Io uso quasi solo quelle xkè alla mia bimba qll arancioni nn vanno proprio giù!!!!!!😃😃😃!!!!!si dice che in passato fossero solo viola le carote!!!lo sapevate?! Mah!!!!! Perchè modificarle che son così carine!!!!!il sapore non cambia! E le torte sembrano molto più appetitose! A prima vista pensavo fosse lavanda!!!! Bacioni a tutte!😘😘😘!!!!

  9. Utente
    Commento di annin 9 Aprile 2015 11:25 am

    cara Misyetta, si avevo immaginato che avevi utilizzato le carote viola per cambiare! se dovessi trovarle anch’ io utilizzero’ queste, altrimenti le classiche carote! io non le ho mai viste nel mio paese… quindi dovro’ fare questa ricerca! 😉
    mi piace tanto il colore molto ma molto particolare ed originale…. insomma diverso dal solito! 😛
    grazie infinite x tutte le tue risposte e consigli! 😉
    buona giornata! un abbraccio a te e alla tua piccolina! ciao! :-* :-* :-* :-* :-* :-*

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2015 9:21 am

    @Paola Eheheh, hai ragione, sono aneddoti simpatici 😉

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