Torta di albumi e limone

Ricetta Torta di albumi e limone di  del 25-04-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]
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La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo! Oggi si ritorna a casa, e lascio una splendida giornata di sole, un vero peccato perche' ieri siamo stati in spiaggia e c'era troppo vento per fare il bagno, oggi invece sarebbe stata la giornata perfetta. Beh amiche vi auguro una buona giornata e scappo in aeroporto, byebye malta!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Torta di albumi e limone
Torta di albumi e limone
Procedimento

Come fare la torta di albumi e limone

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
Torta di albumi e limone 4

In una ciotola a parte mescolate con un cucchiaio di legno lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata
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A parte mescolate l' acqua, l'olio ed il succo di un limone
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Poi unite i due composti e mescolate
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Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto
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Il composto dovrà essere gonfio e omogeneo.
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Versate l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno
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Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti.
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Far raffreddare, poi mettete la torta su un piatto da portata e servite
Torta di albumi e limone
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  1. Utente
    Commento di Simona 30 Ottobre 2018 12:27 am

    Ciao Misya ! Potrei farcire questa torta con una crema al limone?

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2018 9:25 am

    @Irene Carrozza Complimenti per la variante e grazie a te per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Irene Carrozza 29 Luglio 2018 3:50 pm

    Ciao Misya, ho provato questa torta ed è venuta spettacolare! Invece che farla al limone l’ho fatta alle mandorle, aggiungendo 50 gr di farina di mandorle e un po’ di aroma. Buonissima, grazie davvero

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 10:16 am

    @Anna Rispetto alla mia che vedi in foto? Che diametro aveva lo stampo che hai usato?

  5. Utente
    Commento di Anna 21 Marzo 2018 7:40 pm

    Lo appena sfornata ma è bassa è normale?

  6. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 10:55 am

    @Tina Complimenti, bella idea!

  7. Utente
    Commento di Tina 17 Marzo 2018 9:12 pm

    Ho unito una tavoletta di cioccolato da 100gr spezzettata…ottima!!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2018 10:23 am

    @Marzia Grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Marzia 13 Febbraio 2018 10:54 pm

    Galattica!
    In parte dell’impasto ho messo cacao e cioccolato, messo in stampo col buco e cotto un po’ di più.

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Dicembre 2017 10:24 am

    @Patty Non ho mai provato a usare solo farina di mandorle in questa ricetta, non credo sia la stessa cosa.

10 di 55 commenti visualizzati

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