Torta di albumi e limone
Ricetta Torta di albumi e limone di Flavia Imperatore del 25-04-2014 [Aggiornata il 13-11-2017]La torta di albumi e limone può venirvi in soccorso se avete milioni di albumi avanzati dalle preparazioni di pasqua e volete portare in tavola un dolce soffice e leggero. Tra tutte le torte di albumi che ho provato, devo dire che questa è la mia preferita, e' da fare apposta, altro che riciclo! Oggi si ritorna a casa, e lascio una splendida giornata di sole, un vero peccato perche' ieri siamo stati in spiaggia e c'era troppo vento per fare il bagno, oggi invece sarebbe stata la giornata perfetta. Beh amiche vi auguro una buona giornata e scappo in aeroporto, byebye malta!
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
preparazione: 10 min
cottura: 35 min
totale: 45 min
Come fare la torta di albumi e limone
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
In una ciotola a parte mescolate con un cucchiaio di legno lo zucchero, il lievito ,la farina e la buccia di limone grattugiata
A parte mescolate l' acqua, l'olio ed il succo di un limone
Poi unite i due composti e mescolate
Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto
Il composto dovrà essere gonfio e omogeneo.
Versate l'impasto ottenuto in uno stampo rivestito di carta forno
Infornare la torta agli albumi a 180 gradi in forno statico preriscaldato e cuocete per 30/35 minuti.
Far raffreddare, poi mettete la torta su un piatto da portata e servite
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@ottima :*
Ottima e facile da preparare!
Ciao! Io ho usato la tortiera da Angel Cake, girando lo stampo a fine cottura… è venuta buonissima!! Complimenti!
Al posto della carta da forno io ho unto con olio di semi di mais e poi distribuito il pan grattato cosí si estrae meglio dallo stampo, buonissima👍
@Simona Ciao Simona sono JackMyChef, si puoi unire sempre ai bianchi il cremor, rende più stabile la consistenza stessa ed aiuta l’immissione di aria nel composto.
Buonissima!!!
@ålessia ciao due giorni forse sono troppi, uno sarebbe perfetto, si fuori frigo
Ciao, ti volevo chiedere posso fare questa torta 2 giorni prima di servirla ? Deve stare fuori dal frigo?
Facile veloce e buonissima
@simona se vuoi si, puoi provare